Risoteret pasta

Risoteret pasta

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

Køkken: italiensk

ingredienser
nudellignende pasta (trofæ, brudt spaghetti)	500gr
parmesan (grano padano mulig)	100gr
tør hvidvin	300 ml
hvidløg	5-6 tænder
pære løg	2 mellemstore hoveder
fedt fløde (20-30%)	3 spsk. l.
salt
malet sort peber
raffineret olivenolie (til stegning)
smør (til stegning)	70gr

Madlavningsmetode

• Jeg spionerede den risoterede pasta fra Nika Belotserkovskaya. Som jeg så, ville jeg bare stærkt, stærkt. Mine mænd er pasta til kernen, så pasta i enhver form er vores alt.
• Der er brug for pasta af god kvalitet af hård hvede. Jeg tog det ægte og dyre liguriske trofæ, selvom jeg ikke huskede, hvad der blev foreslået i opskriften. Bare det faktum, at noget er vermicelli. Da jeg kiggede på det igen derhjemme, blev jeg overrasket over min visuelle hukommelse. Nika har liguriske trofæer!
• 
• Der er også en mulighed med spaghetti (dette er tættere og mere tilgængeligt for os). Tag den sædvanlige gode spaghetti, rul i et håndklæde. Når du griber fat i "halerne" på denne "rulle" trækkes håndklædet fra den ene kant til den anden med pres mod kanten af ​​bordpladen. Sådan nedbrydes spaghetti i små vermicelli-lignende fragmenter. Vermicelli er for tynd til denne ret, men brudt spaghetti er netop det.
• Risoteret, fordi teknologien og konsistensen af ​​risotto.
• 1. Hæld olivenolie (raffineret) i en gryde, en god vandpyt, læg et godt stykke smør i det og smelt det.
• 
• 2. Rens og finhak løg og hvidløg, læg den i varm olie, steg den til behagelig gyldenbrun.
• 
• 3. Hæld pastaen i olien og løg / hvidløg og "steg", så olien omslutter og mætter pastaen godt.
• 
• 4. Hæld hvid tør vin i ca. halvdelen af ​​pastaens volumen. Vi tilføjer lidt. Vi fordamper vinen næsten fuldstændigt.
• Forresten, om saltet. For det første må du ikke overdrive det med salt. Parmesan, som tilsættes i slutningen, er en salt og krydret ost. Desuden øges saltkoncentrationen i skålen, når væsken fordamper. Som et resultat kan du oversalt alt ihjel. Derfor er en knivspids salt nok for nu.
• 
• 5. Hæld i kogende vand, så det dækker pastaen. Kog / simre / fordamp på medium varme. Tilsæt vand 2-3 gange (tiden afhænger af pastaens type og kvalitet) og fordamp indtil pastaen er klar. Det er bedre at tilføje lidt 5 gange end at plumpe meget på én gang og fordøje pastaen og fordampe den overskydende væske.
• 
• 6. Når pastaen er klar (ikke kogt i grød, men lidt hård) og stadig ret "saftig" (væsken er ikke i bunden i gryden, men pastaen er klart våd), rør fint revet parmesan i og hæld 3 spsk. l. fløde. Omrør, drys med friskmalet sort peber og læg straks på tallerkener og server.
• 
• 
• 

Skålen er designet til

4 gode portioner (solidt måltid)

Tid til forberedelse:

30 minutter

Bemærk

Denne pasta er ikke til opbevaring. Det absorberer al saucen og bliver tør. Det er til konsum med det samme, varmt. Smagen er meget delikat, elegant, ædel og minder om fondue. Skålen er ekstremt tilfredsstillende (du kan selv se ingredienserne) og er selvforsynende. Du kan ikke fylde det med noget tungt, såsom koteletter, kød osv. Det er alene. Det kan kun skygges. Et glas hvidvin passer meget til ham, og også ... syltede hjemmelavede grøntsager. De tynde skiver syltet agurk med denne pasta var fantastiske.

Mens jeg lavede mad, så min yngste søn kun, at "der er aftensmad i fængslet nu! Pasta!" gik rundt og bar ud med utålmodighed og spurgte hvert femte minut: "Nå, klar! Så jeg vil spise!" Som om det fra hans meditative blik bliver hurtigere at forberede sig. For ham er dette en helt selvforsynende skål, der ikke har brug for noget. Kun i plade, gaffel og mave. Og han spiste dobbelt så meget af mig!

Lignende opskrifter

Spaghetti pasta med kammuslinger (Administrator)

Pasta Amatriciana (Pasta all'Amatriciana) (Kapet)

Ananas rejerpasta (Administrator)

[Natasha]

Natasha, rigtig god idé!

Jeg elsker disse pastamakroner! Jeg kan bare lide at købe tyk pasta - dyr, men velsmagende, især i lette supper !!!! Men du kan ikke tilberede sådan en risotto med dem, du bliver også nødt til at købe små

Tak for demonstrationen!

Åh, hvor har du ret! Al pasta, der kan koges i sauce / bouillon, min spises sammen med opvasken. Selv hvis du tilføjer vermicelli til den elementære sauce, når du stikker kylling (lige på samme sted som kødet) og bringer den til beredskab - så kæmp for denne meget "havfrue", som drengen Vova siger.

[Fugleskræmsel,]

Fugleskræmsel,Natus, fantastisk lækker !!! Min savl er smurt over tastaturet ...

[sådan]

Du kan ikke gå til sådan se og læse om natten !!! Her lørdag formiddag - det hele! Lækkert, som altid - smukt! Til bogmærker! Jeg køber bare disse trofæer ...

[Fugleskræmsel]

Ja Fugleskræmsel Det er dejligt for dig at lægge noget tættere på natten, som du ikke sover, men løber til køleskabet. Jeg vil snart finde ud af refleksen - jeg læste opskriften klokken 2 og gik og raslede i køleskabet !!! Hvor er Pavlov og hans hunde, og jeg har en masse overvægt blandt andre, og nu skal jeg prøve så meget mere Wah-wah-wah ... Hvordan lever man videre? At spise eller ikke spise er hovedspørgsmålet natten efter læsning ...

Hee-hee ... Jeg har denne vægt - mere og mere ... Og "havfruen" hedder ...

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, meget velsmagende, jeg elsker pasta på denne måde, jeg har en lille mermicelli-indgang.

Og du, kære kammerater, for ikke at fortryde din anger, fortryder ikke hvidvin. Ikke i madlavning, ikke bagefter, mens du spiser. Men efter at have kastet et beruset blik i spejlet, kan man kun drage en konklusion: "Smuk kvinde! Sportskvinde! Komsomol-medlem! Utrolig kok, ja!" Hvem vil argumentere for et ord - helt sikkert i øjet!

I går forberedte jeg denne skål dog med en let fordøjelse. Der var ingen vin derhjemme. Men det var stadig meget velsmagende. Skålen er virkelig selvforsynende. Tak for den interessante opskrift, Chuchelka.

I går forberedte jeg denne skål dog med en let fordøjelse. Der var ingen vin derhjemme. Men det var stadig meget velsmagende. Skålen er virkelig selvforsynende. Tak for den interessante opskrift, Chuchelka.

Hvor fantastisk, at jeg lavede mad! Og en skam, at der ikke var nogen vin, det er en skam, det giver selvfølgelig sin egen smag. Men hvis du kunne lide det uden det, vil du helt sikkert lide det med vin og utvetydigt!

Natusya, jeg laver mad ... Jeg købte specielt risformede makaroner .. Italiensk ... Jeg begyndte endda at tvivle i dag .... måske købte jeg ris af forvirring? Her koges de i en gryde ... Men såååå mange af dem kom ud !!! Og saucen er tyk på grund af fløden ... eller noget ... jeg venter ... Jeg tror, ​​at jeg spiser op selv uden kød ... Jeg husker opskriften så meget, at da jeg kiggede ind ... og laver jeg mad rigtigt ... allerede stolt ...

Og du, kære kammerater, for ikke at fortryde din anger, fortryder ikke hvidvin. Ikke i madlavning, ikke bagefter, mens du spiser. Men efter at have kastet et beruset blik i spejlet, kan man kun drage en konklusion: "Smuk kvinde! Sportskvinde! Komsomol-medlem! Utrolig kok, ja!" Hvem vil argumentere for et ord - helt sikkert i øjet!

Så dette er en idé !!!! Nabuzyukatsya også vin ovenfra .... :: drinks: Hic !! Jeg synger lige nu ... Dejligt ... utroligt rrno ... Det ser ud til, at alle ingredienserne ... ingre ... kort sagt, alle produkterne i opskriften er velkendte ... Men resultatet ... Desuden kunne jeg lide det mere efter 15 minutter og ikke i varmen. Smagen manifesterer sig på en eller anden måde i etaper ... eller hvad? Natusya - tak !!! Og min mand, jeg troede, jeg lavede den ris, som han ikke kunne lide ... Grimaced i starten ... Så- spistespiste som et offer ...

Du ligner risotto! Ubeskrivelig skønhed. Og hvor klog du er, pasta lavet af semolina di grano duro (groft mel).Jeg købte alt, som lægen beordrede.

Og i varmen brænder du dig selv, meget varmt. Dette distraherer stærkt fra smagen, så den mest lækre mad ved en temperatur på 40-50 grader ser ud til at være (jeg glemte det, bare lidt koldt) ..

Sig, at der ikke er behov for kød der for at ødelægge den nuværende ochucheniya!

Yeah, ekstra kød ... bestemt !!! Jeg har allerede ... den fjerde tilgang ... Og hver gang smager den bedre og smagere ... Burst ... blinn ...