Hvor meget koster et pund brød i Ukraine bagt på en Orion-brødproducent

Omkostningerne ved at bage godt hjemmelavet brød (Ukraine, december 2011)

Mælkeserum ("Zlagoda", 1,90 UAH per 1 liter)	--330 ml	- 0,65 UAH (* op til 1,2-1,5 UAH)
Æg (8-10 UAH pr. Ti)	- 2 stk (~ 100 g)	- 2,00 UAH
Olie ("Olivenpresseresterolie", emhætte, 85 UAH for 2 liter)	- 2 EL (30 g)	- 1,25 UAH (* op til 2-2,5 UAH)
Ufermenteret hvid malt (13 UAH pr. 450 g)	- 4 TL (10 g)	- 0,30 UAH
Hvedemel ("På lager", premium, 3,85 UAH pr. 1 kg)	- 780 g	- 3,00 UAH (* op til 3,5-4 UAH)
Salt ("Ekstra", 3,5 UAH pr. 1 kg)	- 2 TL (12 g)	- 0,05 UAH
Pulveriseret sukker (sukker, 7-8 UAH pr. 1 kg)	- 1,5 EL (15 g)	- 0,10 UAH
Gær (tør "Lviv", 5-6 UAH pr. 100 g)	- 1,5 TL (3 g)	- 0,15 UAH
Kanel (1 UAH for 20 g)	- 1-2 g	- 0,10 UAH
Elektricitet (betinget med en times hastighed kontinuerlig opvarmning, 28 UAH pr. 100 kW-h)	- 0,65 kWh	- 0,20 UAH
Total:	til 1 brød 1120-1150 g	- 7,6 UAH (* op til 9-10 UAH)
	pr. 1 kg	~ 6 UAH
	pr. 750 g	~ 5 UAH
	pr. 600 g	~ 4 UAH

Bemærkninger.
1. Brødmaskine Orion OBM-27G (650 W, 395 UAH);
TL (lille målekapacitet) = 4,5 ml;
EL (stor målebæger) = 15,3 ml
2. Afskrivning på en brødmaskine (baseret på en garanteret levetid på 1 år og bagning af 120 kg brød om året) øger betingelsen omkostningerne ved et brød med 3,30 UAH, hvilket kompenseres fuldt ud med en væsentligt højere kvalitet af brød.
3. * I parentes angives den omtrentlige stigning i brødomkostningerne ved køb: a) dyrere valle (1,70 UAH pr. 500 g), b) "mere olivenolie" ("Rivano", en blanding baseret på sansa, 70 UAH pr. 1 liter ) og c) lidt hvidere mel "Khutorok" (8,20 UAH pr. 1, 8 kg) eller andre.

Prisen falder markant, hvis du ikke lægger æg (de placeres ikke i almindeligt hvedebrød), i stedet for olivenolie skal du lægge raffineret solsikkeolie. Prisen nedsættes med ca. 3 UAH.