Den mest lækre borscht

[Middag invitation]

Den mest lækre borscht

Kategori: Første måltid

Køkken: ukrainsk

ingredienser
Medium sukkerroer	1
kål	et halvt lille kålhoved
gulerødder	1
stor løg	1
kartofler	2-3 stk
dyrke olie	1/4 stak
Laurbærblad	4 store
peberkorn
hvidløg	2 skiver
sennep	1/2 tsk
sukker	1 spsk. l
lækker tomat	2 spsk. l
citronsaft	2 spsk. l
salt efter smag
fed	skive
semulje	2 tsk

Madlavningsmetode

• Jeg laver borscht af "ukrainske grunde". Dette er den mest lækre borscht, som du kan komponere sange om, ikke kun poesi. Når du tilbereder klassisk ukrainsk borsjcht, skal du først gryde grøntsager, indtil de er kogte, og kun i slutningen tilsættes varm væske (vand eller kød bouillon). I dette tilfælde bevarer grøntsagerne deres fulde farve, aroma og smag.
• så lad os begynde
• 
• Jeg gnider 1 mellemstor sukkerroer på et groft rivejern og sætter det i kog og tilføjer et fjerdedel af et glas vegetabilsk olie og en tredjedel af et glas kogende vand til gryden. I løbet af stewing, når vandet koger væk, tilføjer jeg om nødvendigt lidt varmt vand, så roerne ikke brænder.
• Mens rødbederne stiger, skal du hugge 1 løg fint og steg den i vegetabilsk olie, indtil den bliver lyserød-gylden.
• 
• Jeg tilføjer løgene til rødbederne.
• 
• Derefter tilføjer jeg de strimlede gulerødder og kål til gryden, så lægger jeg 2 teskefulde semulje, hælder et halvt glas kogende vand, lukker låget og slagtekroppen i 10 minutter eller indtil det er mørt.
• 
• I løbet af denne tid skal vi koge kartofler, jeg gør det lige i gryden, hvor jeg stegte løgene.
• 
• Når kartoflerne er klar, skal du tilføje dem til kedlen, tilsætte kogende vand eller varm bouillon til den ønskede tykkelse.
• Nu fylder jeg borscht og bringer smagen til den ønskede tilstand. Jeg satte der 4 stykker laurbærblade, en håndfuld peberkorn. Jeg tilføjer også 1 spsk granuleret sukker, 2-3 spiseskefulde citronsaft, 2 spiseskefulde tomatpasta og en halv teskefuld sennep (sennep beriger smagen af ​​borscht, gør den tyndere).
• 
• Endelig skal du salte borsjten og tilføje en flok persille og revet med hvidløg og løg et stykke bacon.
• 
• Luk kedlen med et låg og lad den stå i 10 minutter.
• Når du åbner låget, ved du, hvad jeg mener, når jeg siger: DEN MEST DELICIOUS BORSCH!
• Hæld i skåle, tilsæt creme fraiche (den med skeen i) og nyd festen! Faktisk ifølge Derzhavin: "Moderation er den bedste fest" !!!
• 

Bemærk

Middag invitation

1. Sheksninsk guld sterlet,
Kajak og borsch står allerede;
I kander af vin, slag, skinnende
Nu med is, nu med gnister, vinker de;
Røgelse hældes fra røgelsesbrænderne,
Frugterne blandt kurvene griner
Tjenerne tør ikke dø,
Venter på dig omkring bordet;
Værtinden er statelig, ung
Klar til at give en hånd.

2. Kom, min mangeårige velgørenhed,
Skaber efter tyve års godhed!
Kom - og huset, selvom det ikke er elegant,
Uden tråd, guld og sølv,
Besøg min: hans rigdom -
Kun behagelig smag, pænhed
Og min faste, ikke-smigrende disposition.
Kom køligt ned fra forretningen
Spis, drik, sjov
Ingen krydderier, der er skadelige for helbredet.

3. Ikke rang, ikke ulykke og ikke adel
Min enkle frokost på russisk
Jeg kaldte - en lykkebringende;
Og den der gør mig ondt
Denne fest vil ikke være tilskuer.
Du, min engel, velgører!
Kom - og nyd velsignelserne;
Og lad fjendens ånd blive gift,
Rører ikke mine tærskler
Ingen er uvenlige træk!

4. Jeg dedikerer til mine venner,
Venner og skønhed denne dag;
Jeg kender prisen på fortjeneste,
Og jeg ved, at vores tidsalder er en skygge;
At vi kun bruger spædbarn
Vi kommer til alderdommen
Og døden ser til os gennem hegnet:
Ak! hvordan man ikke undgår
Mindst en gang er blomster ikke dækket
Og ikke efterlade et dystert blik?

5. Jeg hørte, jeg hørte denne hemmelighed,
At kongen undertiden er trist;
Der er hverken nat eller hviledag,
Selvom hele skabningen er rolig for dem.
Selvom han er berømt for høj berømmelse,
Men åh! og tronen er altid behagelig
Til den der er i problemer?
Her ser han bedrag, der ser han nedgang:
Hvor ynkelig er den stakkels vagtpost,
Hvilket er for evigt på uret!

6. Så mens vejret stadig er dårligt
Bliver ikke mørke røde dage
Og hjemsøger lykke
Og han stryger os med hånden;
Indtil frost kom,
Roser er duftende i haven
Vi vil skynde os at lugte dem.
Så! lad os nyde livet,
Og hvad vi kan trøste os med -
Stræk dine ben langs kjolen.

7. Og hvis du eller en anden
Af de inviterede, kære gæster,
Haller foretrækker guld
Og sukkerkongens retter
Kom ikke til mig for at få en bid;
Hvis du venligst lytter til min sans:
Salighed er ikke i porfyrets stråler,
Ikke i smagen af ​​mad, ikke i lyksaligheden af ​​hørelsen,
Men i sundhed og ro i sindet.
Moderation er den bedste fest.

1795
Gavriil Romanovich Derzhavin

Lignende opskrifter

Borscht i en multikooker Bork U700 (Elena Tim)

Rød borscht ifølge Lazerson + Borsch dressing til fryseren (klar til fremtidig brug!) (Administrator)

Creme borscht i en blender suppe komfur Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA BLACKmere)

Risikabel titel. Nu kommer mange mennesker løbende for at fortælle, hvilken borsch der er den bedste og mest borscht.

Borscht og pilaf er de to mest kontroversielle emner. Og flere pandekager, men alt er mere stille der.

Tak for opskriften!

En interessant opskrift og interessant teknologi. Jeg bor i Ukraine, men jeg lærte først at tilføje semulje. Jeg bliver nødt til at prøve

[Lozja]

LozjaFaktisk er jeg enig med dig! Hver mand efter sin egen smag! Hvor mange mennesker, sandsynligvis, så mange borschtopskrifter! Men denne er den mest ukrainske! og den mest lækre! Jeg giver en tand! Denne fortæller dig Khokhlushka.

Prøv det!

Men du er nødt til at argumentere - i tvisten fødes sandheden.

[Boka]

Boka, Prøv det! Mine forfædre - indfødte ukrainere - Jeg ved hvad jeg siger!

Jeg vil også tilføje varm rød peber.

Og jeg laver allerede mad, jeg vil rapportere senere
Jeg kunne godt lide teknologien, bare til multicooker.

Jeg er også en indfødt Khokhlushka, men jeg hørte om semulje for første gang. I slutningen af ​​madlavningen tilføjede min bedstemor et par kartofler tilberedt i borsjcht og fjernede derefter og mosede i kartoffelmos. Og hun stegede (og det gør jeg nu) sådan: steg let løg, gulerødder og rødbeder, hæld tomatjuice og lad dem simre indtil roerne er kogte. Hvis der ikke er juice, skal du fortynde pastaen med vand. Men om semulje blev det interessant, hvad giver det? Måske som kartoffelmos - mere "rig" borscht?
Næste gang bliver jeg nødt til at prøve.

Gryn i historien om ukrainsk borscht, det er sejt at prøve det af nysgerrighed.

Jeg rapporterer. Semulje mærkes ikke. Borschiks tæthed blev ikke særlig påvirket.
Men løg, hvidløg og svinefedt inden madlavningens slutning - mmmmm ..... dette er noget
En ting, jeg vil sige, er at hvis du har maveproblemer, skal du ikke gøre dette. Det viser sig skarpt. Men smagfuldt
= venstre for at sætte plus =

og jeg hører om semulje for første gang, jeg har en ske i borscht uden den. Men hvad med kød? Eller er det magert?

opskrifterne er smukt beskrevet, boller er allerede i ovnen, men jeg vil koge kødet og hælde grøntsager med denne bouillon, ja, hvordan er det borsch uden kød, men nysgerrighed får dig til at gå i køkkenet

[Gryn er den samme gluten.]

Risikabel titel. Nu kommer mange mennesker løbende for at fortælle, hvilken borsch der er den bedste og mest borscht.

Jeg er allerede kommet løbende.

Men denne er den mest ukrainske! og den mest lækre!

Det er ikke sandt. Tilføjelse af semulje til borscht er allerede en amatørforestilling i et bestemt område. Hvordan er det agurker, og i nogle områder siger de- gurkas.
Ingen argumenterer for, at dette er den mest lækre borscht for dig.

Min svigermor laver borscht stegt med mel. Og jeg kan ikke lide ham. En sådan borscht kan heller ikke kaldes ægte ukrainsk.

Jeg rapporterer. Semulje mærkes ikke. Borschiks tæthed blev ikke særlig påvirket.

Så forstår jeg slet ikke ... betydningen af ​​dette lokkemad i borscht ???

En ting, jeg vil sige, er at hvis du har maveproblemer, skal du ikke gøre dette. Det viser sig skarpt.

Det viser sig i denne opskrift ikke kun skarphed, som er skadelig for maven, men også den samme semulje. Gryn er den samme gluten. Enhver ernæringsekspert vil sige, at det er absolut unødvendigt for kroppen. Ikke underligt, at børnene i børnehaven ikke ønskede at spise denne semulje.

[Tanyush]

Tanyush, finder ikke fejl med semulje. Jeg beder dig ... 2 tsk.de vil gøre ondt
Generelt vil jeg sige en ting: hvor mange husmødre - så mange lækre borscht
Jeg kan ikke se et emne for uenighed for at bryde spyd
Jeg har en helt anden opskrift i høj agtelse, og hvad?
Og denne borsch er også lækker

Jeg beder dig ... 2 tsk.

Hvad, kun 2 tsk? Så forstår jeg slet ikke ... hvad vil de give på en sådan gryde?
Åh, huskede jeg, min svigermor tilføjer også semulje til sylteagurk for tykkelse. Nå, ikke 2 tsk, men mere.

Jeg har en helt anden opskrift i høj agtelse, og hvad?
Og denne borsch er også lækker

Og du lægger det på forummet, så kommer vi til dig ...

Jeg tilføjer 1,5-2 spsk til ostesuppen. l semulje et sted, for der var absolut vand dengang, men ville ikke give et barn til en lille, vores kinder dryssede fra semulje og ikke kun mit barn. Går ikke i haven - og der er ingen allergi) Dette er et tungt produkt. Jeg er enig i, at en sådan mængde ikke påvirker noget. Generelt kan borscht simpelthen ikke være velsmagende!

Alligevel er det værd at tilberede en skål med en anden nationalitet - dette er allerede respekt for forfatteren. Jeg ville f.eks. Uanset hvor meget jeg laver satsivi i henhold til de mest detaljerede instruktioner, min georgiske ven vil sige, at dette ikke er det og vil være rigtigt) det samme gælder pilaf og andre retter, en repræsentant for det køkken vil altid lave bedre mad! Og vi holdt fast ved semuljen, vi ved, at det ikke er i borsjten) Jeg har russiske slægtninge uden roer overhovedet, "ukrainsk" borsjt er kogt

Generelt kan borscht simpelthen ikke være velsmagende!

Det sker, det sker ... Så har du ikke smagt den ikke velsmagende borscht.

Alligevel er det værd at tilberede en skål med en anden nationalitet - dette er allerede respekt for forfatteren.

Denne fortæller dig Khokhlushka.

Det sker, det sker ... Så har du ikke smagt den ikke velsmagende borscht.

Jeg prøvede det, men ifølge min dybe overbevisning var det som en borscht) men hvis det virkelig er ægte ... Jeg ville have stegt den eneste løg, jeg kan ikke lide rå i suppen.

men sætningen "Dette fortæller dig Khokhlushka" overskygget om forfædrene til ukrainerne, besluttede jeg at kun de)

Jeg ville have stegte løg, det eneste jeg ikke kan lide rå i suppe.

Bare i denne opskrift er alt i orden med løg.

Mens rødbederne steger, skal du hugge 1 løg fint og steg den i vegetabilsk olie, indtil den bliver lyserød-gylden.

Zhivchik, og til sidst vil det sammen med bacon og stål vise sig kogt?

kort sagt, for at forstå og forstå og trænge igennem, er du nødt til at lave mad

Zhivchik, og til sidst vil det sammen med bacon og stål vise sig kogt?

Ikke, hvis løgene steges og koges i suppe eller borscht, forbliver det stegt. Du tilføjer stegning i slutningen af ​​suppen og sørg for at koge fadet. Her er den samme historie.
Hvis du lægger rå løg i borscht, vil det være ...

[Ingen]

Piger, hvorfor er jeg gru !!! Jeg siger ikke, at dette er ukrainsk borsjt !!! Jeg siger, at jeg selv er ukrainer, og i vores familie har de for eksempel aldrig kogt borsch med berberis, som de gør i vores område, for det er godt ... ikke borsch, (min mening). I løbet af livet har jeg udviklet denne mulighed. Ingen Jeg ville ikke fornærme navnet på opskriften! (Det er bare, at der er så mange opskrifter på siden ... at det ikke ville være så interessant at skrive borscht). Jeg laver borscht efter andre opskrifter, men vi vender stadig tilbage til denne, vores mest elskede. Jeg laver mad og læner (hvis jeg kan sige det om borscht, som du tilføjer et stykke bacon til) og med kød (kog derefter kartofler i bouillon og tilsæt kun kogende bouillon og kød, når resten af ​​grøntsagerne er klar).
Gryn i borscht kan erstattes med en yachka! Det påvirker ikke borschtens tæthed, men bouillon ... selv fra 2 teskefulde bliver det, godt, som en bouillon og ikke vand, der flyder separat fra alle andre grøntsager.
izumka, min bedstemor lavede også borsch med kartoffelmos. Og min bedstefar gjorde det med en yachka, semulje, hvede.
Altid med svinefedt, hvidløg og løg, formalet i mørtel.
Lidt senere lærte vi at tilføje sennep.

En ting, jeg vil sige, er at hvis du har maveproblemer, skal du ikke gøre dette. Det viser sig skarpt. Men smagfuldt
= venstre for at sætte plus =

Hvorfor blev det så akut? ikke lidt krydret !!!
Jeg laver aldrig krydret mad, fordi børn ikke spiser, og vi har fire af dem ...
Fortæl os, hvorfor det viste sig skarpt.

I slutningen tilføjer jeg 2 fed hvidløg, en skive løg - en otte (jeg skærer den af ​​fra en hel løg, som jeg steger) og en skive bacon 3 * 5 cm. Dette bliver ikke krydret.

[Violochka]

Zhivchik, og i sidste ende vil det sammen med bacon og stål vise sig kogt?

Violochka i slutningen går løg som krydderi og er kun beregnet til at supplere skallen og fremhæve smagen af ​​de vigtigste produkter i skålen, men ikke i det mindste overskygges dem. I slutningen skal du prøve at lægge et stykke løg, hvidløg, revet med svinefedt, i den borscht, som du normalt laver mad - du vil forstå, hvad jeg prøver at fortælle dig om. Fadet vil "lyde" helt anderledes. Næste gang - tilføj sennep, mere eller mindre, se også, prøv.

[alina-ukhova]

alina-ukhova, og jeg advarede dig med det samme - det bliver ikke let.
Det morer mig altid at læse disse kampe uden regler om emnet: "Min borscht er den mest ukrainske borsjt i verden." Jeg taler ikke om dig. For eksempel argumenterer jeg aldrig om sådanne emner, hvad er pointen? Det er klart, at hver familie har sine egne traditionelle retter, som kun opfattes i denne form, da de spiste fra barndommen. For mig er for eksempel kål udelukkende kød (bouillon) + kartofler + surkål + stegning med svinefedt. Det er det, Gud forbyder, at der vil være nogle gulerødder, løg eller noget andet overflødigt. Fordi jeg har spist det hele mit liv, og jeg kan spise en gryde ad gangen. Og jeg accepterer ikke nogen ændringer i denne opskrift. Fordi der ikke er noget bedre for mig. Men jeg kan forestille mig, hvad der ville starte, hvis jeg sendte denne opskrift her. Jeg ville have haft hjemmesko nok til resten af ​​mit liv - det ville ikke have været at have dem på. Skønt min mor laver borscht på en helt anden måde end jeg. Hun genopfylder den med creme fraiche, der er nødvendigvis bønner, roer skoldes, skæres i store strimler, efter min mening steger hun ikke engang. Generelt er dette også lækkert, men jeg elsker traditionel borschik, og derfor tilbereder jeg den på min egen måde og på en helt anden måde. Hvis jeg lagde min mors opskrift, ved jeg helt sikkert, at jeg ville have det samme som her. Så du har kun semulje og en tankstation, men her er alt generelt anderledes. Det ville være endnu sjovere.

Så snart jeg ser en ny opskrift på borscht på vores forum, holder jeg op med popcorn og sætter mig mere behageligt ned.

Alina, i slutningen tilføjer jeg hvidløg, som du skriver, greener - oftere meget på pladen. Jeg prøvede det med sennep, syre (eddike eller citronsaft), og jeg argumenterer ikke for, at det er lækkert. Jeg synes, det er optimalt at sprede sennep på brød, men jeg tilføjer syre + sukker, jeg kan godt lide det mere, selvom du skal spise hurtigt, fordi det strækker sig hurtigt med syre. Generelt, hvad jeg vil sige, at dømme efter beskrivelsen af ​​opskriften, er borsken virkelig meget velsmagende, men jeg kan bare ikke se pointen i semulje, og jeg ville ikke smide rå løg. Ingen her vil fornærme dig!

[Violochka]

Violochka, ja, ingen fornærmer mig, jeg selv har det sjovt,

Jeg lagde stegte løg i borscht, og med det revet med svinefedt, en rå skive, mærkes det ikke der som et produkt, men kun som et krydderi, f.eks. Lavrushka. Her, af interesse skyld, prøv det, du vil kunne lide det! Derfor ser det ud til, at du vil kunne lide det!

Lozja, Jeg kan godt lide at læse kommentarerne selv, især de "varme og rige"!
Hvor mange mennesker, så mange borscht! Du skal på en eller anden måde skelne din egen!

Jeg lagde stegte løg i borscht, og med den revet med svinefedt, en rå skive, mærkes den ikke der som et produkt, men kun som et krydderi, f.eks. Lavrushka. Her kan du af interesseens skyld prøve det, ligesom det! Derfor ser det ud til, at du vil kunne lide det!

Her er hende, hvis det ikke var for min sunde kost, ifølge hvilken jeg ikke spiser bacon til frokost, ville jeg ærligt forsøge at tilføje din påfyldning. Jeg giver hvidløg hovedsagelig i borscht, efter at jeg slukker for den. Uden hvidløg kan jeg ikke borschte.
Skønt min mand er Mona (hvorfor har han brug for en sund diæt?), Så jeg vil lave en sådan borscht til ham.

[Lozja]

Lozja, Chat, chat !!!

Jeg, en person langt fra at lave mad første og andet kursus, blev meget interesseret i opskriften.Hvor meget salt er der brug for til en 5 liters gryde? Er det virkelig en håndfuld peber?

Nå, jeg har bestemt aldrig målt det om salt, jeg er bestemt nødt til at lægge en spiseskefuld, og så ... prøver vi at bringe det til vores smag. Generelt har jeg aldrig kogt fem liter borscht på én gang. Put også peber efter smag, hvis du kan lide det skarpere, så mere, jeg lægger normalt 15 ting.

Jeg lavede ikke noget mere kompliceret end bouillon)) tak

opskriften er god, borscht viser sig at være lækker, men for mig er den mest lækre borscht, når der er et godt stykke kød på tallerkenen.

opskriften er god, borscht viser sig at være lækker, men for mig er den mest lækre borscht, når der er et godt stykke kød på tallerkenen.

og jeg har samme farve! og min husstand noooo