Pletuns

Pletuns

Kategori: Gærbrød

Køkken: ukrainsk

ingredienser
Dej:
Hvedemel	200 g.
Frisk gær	15g.
Mælk (vand + mælk)	250 g.
Dej:
Opara
Hvedemel	430 g.
Æg	3 stk.
Sukker	60 g.
Smør	60 g.
Salt	at klemme
Til smøring:
Æg	1 stk.
Til dryss:
Sukker	smag
Kanel	smag

Madlavningsmetode

• At lave en dej. Opvarm mælken til 37 ° C, opløs gæren, rør melet ind, dækket med folie, og lad det stå i 30 minutter på et varmt sted. Jeg lagde det nær batteriet.
• Adskil æggeblommer og hvide. Pisk æggehvider med salt, indtil de er faste. Mal æggeblommer med sukker, indtil sukkeret er helt opløst (4-5 minutter).
• Smelt smørret og afkølet.
• Bland æggeblommer, smør, hvide i dejen, hæld i HP-spanden. Mel på toppen. Dej-tilstand. Tilsæt om nødvendigt mel til en blød kugle. Men overdriv det ikke !!!! Det er bedre at lade dejen klæbe lidt til dine hænder og støve bordet, når du skærer. Efter afslutningen af ​​æltningen skal du slukke for HP, tage dejen ud, danne en kugle og lægge i en beholder (mindst 5 liter), let olieret med vegetabilsk olie i 1-1,5 timer. Jeg debuterede hos MV Brand på det tilsvarende program.
• Efter et stykke tid, ælt dejen, del den i 3 dele.
• Rul hver del i en cirkel, drys med sukker og kanel, skåret i 4 dele:
• 
• Rul op fra den brede side til den smalle side, som en bagel, klem kanterne, rul op i en halvmåne.
• 
• Læg på et bageplade foret med papir. Dæk med et håndklæde, og lad det stå i 30 minutter.
• Pensl med æg og drys kanelsukker inden bagning.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 175 ° C i 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun.
• 
• Fejl:
• 
• Snit:
• 
• Krumme:
• 
• Bagning fra kategorien "Uanstændigt velsmagende" !!!!!!!

Bemærk

Opskrift fra bladet "Ukrainsk hjemmelavet mad med mine ændringer, nemlig:
Reducerede antallet af æg fra 9 til 3. Og reducerede følgelig alle komponenter proportionalt. Men til sidst måtte jeg tilføje en anstændig mængde mel. Derfor viste det sig så meget.

Åh, hvilken skønhed. Jeg så det lige. Slæbt væk til bedre tider. Tak skal du have!

[Elena Bo]

Elena Bo ,

[Mistelten]

Mistelten, skønhed ... Jeg er sikker på, at det er lækkert.
Fortæl mig venligst, er melet angivet i opskriften uden dine tilføjelser?

[Marish]

Marish, Tak skal du have! I opskriften er der allerede den endelige version, som jeg fik (det var bare planlagt mindre mel).

Mistelten - her er en bagel bagels ifølge din opskrift. Meget, meget velsmagende. Jeg kopierede opskriften i min notesbog.
Jeg har aldrig smagt så lækre gær bagværk. Blød, øm og med te smelter de bare i munden, mange tak!

[Nat]

Nat , åh, hvad musi-pushechki !!!!! glad for at du kunne lide det !!!

Jeg gik for at lægge dej

[Mistelten]

Mistelten, Tak skal du have! Jeg bagte det om aftenen til te. Lækker og aromatisk!

[Freesia]

Freesia... hvilke skønheder !!! Glad for, at du kunne lide det !!

Lækker! Tak skal du have ! Forestil dig - uden for vinduet, efterår, fugtigt og gråt, så duftende kaffe og en kanelstang, og efteråret er ikke længere gråt, men gyldent ...