Halava semulje med karamel

Halava semulje med karamel

Kategori: Konfekture

Køkken: indisk

ingredienser
mælk	650 ml
sukker	300 g
smør	200 g
rosiner	35 g
juice af en appelsin
appelsinskræl	2 tsk
semulje	225 g

Madlavningsmetode

• Kogt i mælk og serveret varm, denne type karamelhalava er en god dessert. Uanset hvor meget du spiser til frokost, er der altid plads i din mave til en eller to portioner af denne skål.
• Sæt mælk i en kogepande på medium varme. Smelt sukkeret langsomt i en medium gryde over svag varme, omrør konstant med en træske for at forhindre, at det brænder. Når det smeltede sukker bliver lysebrunt, reducer varmen og hæld langsomt varm mælk i det. Sukkeret krystalliserer straks. Omrør og lad sukkeret opløses ved at placere gryden over svag varme.
• Vask den første gryde og smelt smørret i den over svag varme. Steg semulje i olie i 15 minutter, omrør regelmæssigt, indtil kornene er let brune, og reducer derefter varmen til lav.
• 
• Tilsæt rosiner, appelsinskal og appelsinsaft til karameliseret mælk
• 
• og hæld langsomt blandingen i semuljen. Rør en eller to gange for at bryde klumperne op. Luk låget tæt og lad det simre i et par minutter, indtil kornet har absorberet al væsken. Fjern låget og rør halavaen flere gange for at løsne den.

Skålen er designet til

10-12 portioner

Tid til forberedelse:

30 minutter

Bemærk

Denne opskrift er fra bogen "Vedic Culinary Arts" af Adiraja Das. Efter min mening er denne dessert god både varm og kølet. Og mine "fem cent": Jeg, ligesom i alle søde retter, tilføjer en lille knivspids salt til det, fra dette, efter min mening, har han kun fordel. Og tro ikke, at jeg har beskrevet mig selv, dette er nøjagtigt halAva!

Lignende opskrifter

Dessert "Gguéne Gruеtze" (grøn grød) (Rada-dms)

Bubert (buberts) (ang-kay)

Chokoladesuffelkage (mager, vegetar) (ang-kay)

Og hvilken slags mennesker er det, Igdians! De lærer altid noget, halavaer!

Og jeg ville straks prøve! Jeg laver bestemt madlavning på lørdag.

[Medusa]

Medusatak, jeg rettede skrivefejlen.

Fantastisk dessert !!! Mens jeg lavede mad, krøllede min datter næsen, ligesom hun laver mad her, der ved hvad, af en uforståelig farve. Og da de spiste, bad alle om mere.

Og da de spiste, bad alle om mere.

, her er mine det samme! Tak skal du have !

Jeg havde halava-opskriften i atten år! Hænderne nåede ikke. Og så så jeg din, Doplet, et foto af det færdige produkt - og gik videre til madlavning.
Hvad kan jeg sige - en fantastisk ting! Første gang jeg kogte det i henhold til din opskrift, besluttede jeg, at jeg ikke havde tilstrækkelig syre, så næste gang jeg gjorde det, som jeg skrev det - jeg lagde en lille skrællet citron skåret i små terninger i stedet for en appelsin, tilsat tørrede abrikoser og lidt ingefær og gurkemeje pulver. Tørrede abrikoser spillede ikke nogen rolle, det blev slet ikke følt, citronen gav en god syrlighed, og ingefær gav også sin krydrede tone.
Desserten er lækker, usædvanlig, original. Nu - en hyppig gæst på vores bord. Selv kan jeg lide at spise det til morgenmad sammen med kaffe (simpelthen fordi jeg prøver at spise søde og fede fødevarer inden kl. 12).
Jeg vil advare dem, der ønsker at fremstille halava - når man hælder mælk i karamel - forvent en gejser, især hvis man straks vil blande sig. Jeg havde lige en vulkan! Næste gang hældes mælken ikke kogende, men opvarmes godt i mikrobølgeovnen og lidt, men blander sig et minut efter at den er hældt og uden fanatisme. Rosiner, tørrede abrikoser, citron og krydderier blev tilsat efter mælken.
Doplet, mange tak for denne opskrift, og generelt for din kulinariske forskning er dine opskrifter meget originale!

[floran]

floranMange tak for dine venlige ord og nyttige kommentarer!