Kylling i ovnen (minus ti)

Piger, vi er denne kylling, efter madlavning, hvis vi går sammen med en familie uden fremmede, elsker vi at servere den på denne måde: Vi tager den ud af ovnen, dræner saften, der er ophobet inde (hvis vi lægger et æble eller løg, så lægger vi det også til side). Læg salaten inde i kyllingen (finhakket kål, gulerødder, urter og hvidløg), svøb kyllingen i tyndt pitabrød. Et par lag. Det er ønskeligt at tage lavash tyndest. Dæk toppen godt med et håndklæde. Vi lader stå lidt. 7-10 minutter. Det bliver ikke meget varmt indvendigt. Vi skar med. Kyllingen er lavet som en salatbakke.
Vi spiser uden at lægge på tallerkener. Hæld ikke saften ud af kyllingen. Det er godt at dyppe pitabrød i det.
Så velsmagende og oprigtig !!!

[Irina]

Kyllingen er lavet som en salatbakke.

åh, hvad kan du ikke lære ved at læse opskrifter og emner! Jeg husker, at jeg serverede gæsterne kartoffelmos i form af en vulkan - ilden sprang virkelig ud af udluftningen, og her læste jeg for nylig, at "hidsig lava" hælder. Nu er kyllingen en salatskål! Irina, bravo! Sej idé, jeg vil helt sikkert gøre det.

[Irina]

Kylling viser sig som en salatbakke

Irina, original idé Tak, jeg vil bruge den)

[Irina]

Irina, og om hvilken t du laver mad, skriv venligst ... igen ...
En meget interessant idé med salat!
Men jeg kunne virkelig godt lide opskriften, kyllingen viser sig at være lækker

Sandt nok ser det ud til, at min saft er gået i salt ...

Jeg laver mad ved 180 grader med konvektion. Men jeg har allerede bemærket, at ovnen er anderledes. Min svigerdatter har 180 grader - det er ikke noget. Hun laver kød og kylling i mindst 200.

[karamel]

karamel,

Læg salaten inde i kyllingen (finhakket kål, gulerødder, urter og hvidløg), svøb kyllingen i tyndt pitabrød.

En interessant præsentation, men du tilføjer ikke noget til salaten?

Jeg vil gerne have et foto, jeg kan ikke forestille mig, hvordan denne skål ser ud på bordet.

[Kokoschka]

Sandt nok ser det ud til, at min saft er gået i salt ...

Kokoschka, ikke saft, men fedt! Hvis saften var væk, ville kyllingen være så blød og saftig! En tynd tørret hud lod ikke saften gå.

Interessant servering, og du tilføjer ikke noget til salaten

Lidt salt. Han vil ligge ned indtil videre med aromaerne og saften af ​​kyllingen og så videre.
Men stort set kan både smør og mayonnaise tilføjes, hvis nogen ikke er vant til uden disse forbindinger.

Ja, jeg glemte at sige, at når jeg har skåret den, tilføjer jeg undertiden agurker, peberfrugter og tomater. Men dette er valgfrit.

Jeg vil gerne have et foto, jeg kan ikke forestille mig, hvordan denne skål ser ud på bordet.

Det er usandsynligt, at der vil være fotos i den nærmeste fremtid. De fleste af os hurtigt. Og for en voksen og to børn vil denne kylling være for meget. Jeg laver dem a la carte-retter nu. Hvis kun en af ​​de pårørende kommer på besøg.

Det ser ikke super flot ud. Ja, og det er ønskeligt at spise fra en almindelig skål. Derfor viser sig et familiemåltid. Du giver det ikke til fremmede.

Jeg kan beskrive. Når vi har skåret kyllingen (normalt langs brystet), viser det sig alt i lag. Nederst er pitabrød, på toppen er kylling, der ligner en tapaka-kylling, men ikke flad, derfor ligner den en skål eller en skål. Og inde i denne skål er der en grøntsagsskæring.
Vi spiser sådan: riv lavashen, læg kyllingen og grøntsagerne i den. Det smager på en eller anden måde som shawarma, men kun meget mere velsmagende. Her er trods alt smag og aromaer allerede blevet venner.

og du klæder ikke salaten på noget
Lidt salt. Han vil ligge ned indtil videre med aromaerne og saften af ​​kyllingen og så videre.

Jeg ville skrive, sprang ikke over forfatteren. Jeg er 100% enig i, at det med en sådan servering kyllingesaft er ret nok til en salat.Og hvis du ikke betragter det som en salat, men accepterer det som en vegetabilsk afskæring, er der ikke behov for dressing - dette er allerede for en moralsk og korrekt opfattelse. Og så har vi i hovedet træk ikke ud! aksiom: salat + mayonnaise være han forkert!

Jeg læste en mundfuld på arbejde. Kyllingen er meget god !!!!!!

Mange tak til forfatteren for opskriften!
Jeg vil bidrage til diskussionen. Første gang, da en kylling blev bagt i salt, blev vi meget overraskede over, hvor meget unødvendige ting der blev smeltet i salt ... Nu vil jeg ikke bage det anderledes.
Det blev lavet efter den originale opskrift (bryst op), men anden gang blev brystet let saltet ovenpå og indvendigt. Nå, og en blanding af peberfrugter - ingen måde uden det.
Da der er få spisere, skiftede vi til bagning af de nederste kvartaler (ben med lår). Jeg kunne virkelig godt lide det både for mig selv og for gæsterne. Huden strammes let under snittet. Tilstand - 20 min til 220 g., 40 min. ved 170-180 grader. Forsøgte kortere tid - ikke det. Og ja, jeg spreder også straks kartoflerne i deres skind.

Og ja, jeg spreder også straks kartoflerne i deres skind.

Og jeg skar kartoflerne i længderetningen, satte skinnet på saltet. Til skåret - creme fraiche med salt, hvidløg og urter. Du kan drysse den med ost.
Lyapota !!!

[Ayac]

Ayac, og gør top-bund eller konvektionstilstand?

Læs pigerne i det mindste lige nu løb efter kyllingen😄
Og lav det med kartofler !!!!!!!

Jeg gør bund-top. Men ovnen er god, uden dikkedarer.

Jeg løb ud og købte en kylling og lavash. Jeg laver det om aftenen, kun jeg har kinakål.

[Ayac]

Ayac, Forstået. Jeg har også en god ovn.

Jeg løb ud og købte en kylling og lavash. Jeg laver det om aftenen, kun jeg har pekingakål.

God kylling !!!

Jeg lavede også mad)))
først var mine kæledyr skeptiske over et kilo salt og kylling uden adjika
Jeg fjernede ikke huden, vaskede kyllingen og tørrede den af ​​med en serviet
Jeg hældte salt i formen, satte kyllingebrystet op på det
ovn, elektrisk, forvarmet til 220
læg på risten med salt og kylling
efter 20 minutter reduceres tempoet til 180 og indstilles til yderligere 60 minutter

huden er sintret til en pergamenttilstand
ømt og tørt kød på brystet

kæledyrene sagde, at kyllingen er uanstændigt velsmagende)))

salt i form forvandlet til sten helt)))

Jeg vil gøre det ofte med variationer, som pigerne beskrevet ovenfor, med kartofler og grøntsager og hvidløg, jeg ville huske, hvad hun er, jeg har allerede glemt i så mange år
og for at være ærlig troede jeg, at det da virkede så velsmagende, fordi det ikke gjorde ondt, vi blev forkælet for variation)))) det viste sig ikke, opskriften er velfortjent og til alle tider)))

[tana33]

det viste sig ikke, opskriften er velfortjent og til alle tider)))

tana33alt genialt er simpelt! Dette er også værdifuldt!

Jeg ser ingen grund til at bruge penge på ekstra salt. : oops: Hvis kun for at overholde Dontsovas opskrift. Jeg kan gøre alt med groft salt. Jeg udtværer selve fuglen med tør sennep og lægger surkål indeni.

[Jeg er smuk]

Jeg er smuk, Hvor interessant!!!!
Brug for at prøve.

Han driller, men jeg har ikke en ovn i min lejede lejlighed

[Olya]

Jeg udtværer selve fuglen med tør sennep og lægger surkål indeni.

Olya, læg surkål Før eller efter bagning?

Og alligevel for mine spisere, kylling på salt - en skål med to ingredienser: kylling og salt. Sol.

Selv med malet peber er dette en anden opskrift.

Min mening.

1.700 kg kylling bagt 1 time og 10 minutter op til 90 grader i brystet i henhold til temperatursonden.

Svetlana, en butiksfugl eller en hjemmefugl?

Kog butiks fjerkræ til 75-80 grader. Men du skal ikke gå over 82, dette er allerede et kulinarisk fald.

Butik Jeg bringer fuglen til 80 gr. , 82 - loft.

Det tager 70 minutter for et slagtekropp, der vejer ca. 2 kg, at nå op på beredskabstemperaturen i min ovn.

Piger, har du prøvet denne opskrift?

Fisk bagt i salt (sweetka)

For dem der er for dovne til at rense fisken. Forresten serveres sådan fisk i restauranter.
Bondeskål flok ædel.
Men denne opskrift er det værd. Den mest sarte og saftige fisk opnås med et minimum af bevægelser!

Jeg ser ingen grund til at bruge penge på ekstra salt.

Jeg hældte det lige, 8 rubler pr. 1 kg
så min opskrift er generelt "minus 8"

Jeg hældte det lige, 8 rubler pr. 1 kg

Jeg har 7 rubler.

WHO mere mindre?

[Inna]

InnaNå, vores region er "bohaty", priserne er højere end i Moskva

[Inna]

Citat: SvetaI den 27. marts 2017, 14:31
1.700 kg kylling blev bagt i 1 time 10 minutter til 90 grader i brystet ved hjælp af en varmesonde.

Svetlana, butik eller hjemmefugl?

Inna, køb kylling. Jeg har en kylling foran 90 graders mærket på min kernetemperatursonde. Så jeg bragte det til denne temperatur, jeg gik ikke med nogen høje kulinariske overvejelser
Men generelt elsker jeg godt stegte / kogte / bagte produkter, selv til skade for saftighed. Forresten var brystet slet ikke tørt, jeg blev endda overrasket.

Og jeg bager kylling i groft salt, sådan i pap rektangulære kasser. Og først, sammen med ovnen, varmer de saltet op, og jeg sætter fuglen allerede på, bryster op, væske akkumuleres inde i kyllingen, og jeg vander brystet med det. Nå, det er når ikke så meget, og så - jeg sender fuglen til ovnen og handler.

Hav en dejlig dag, alle sammen! Jeg kom til råds. Kan nogen have erfaring med at bage andeben og bryster på lignende måde? Jeg vil virkelig ikke være en "pioner" ...

[Ayac]

Ayac, Andeben bagt med æbler og kartofler

Ilmirushka, mange tak for linket! For gæster - det meget. En vidunderlig opskrift, men jeg vil have mere diætetik fra ænderne, og her udover andens naturlige fedtindhold er yderligere fedtstoffer også et plus.

[Ayac]

Ayac, her er jeg også interesseret i andebryster .. hvordan man laver dem mere velsmagende ..
Hvis du pludselig beslutter dig, skal du afmelde dig her.

[Mirabel]

Mirabel, Vikaså er du her:

Andebryst Sous vide med krydret sauce (Steba SV 50) (Masinen)

Jeg forbinder ænderbryster kun med tyttebær. Selvom du knækker ...
Det ser ud til, at dette er den mest optimale kombination. Uanset hvordan jeg laver mad, intet overskygger tyttebær. IMHO.

[Vikulya]

Jeg er også interesseret i andebryster .. hvordan man laver dem mere velsmagende

Vikulya, kog dem i glasur !!!

Og også med en appelsin og et æble !!!

Begge opskrifter !!!

Hvis du pludselig beslutter dig, skal du afmelde dig her.

Jeg vil helt sikkert beslutte og afmelde mig. Jeg vil have det rent, velsmagende og på samme tid mere eller mindre diæt.

[Tatyana]

Tatyana, her er noget, jeg får det hver anden gang .. Jeg forstår ikke, hvad der er i vejen .. måske holder multikogeren ikke temperaturen

kog dem i glasur

Innochka "skriv begge opskrifter! Pliiiz!
AyacLad os held og lykke! lad det være lækkert!

Olya, surkål sat før eller efter bagning

Inna, selvfølgelig, inden bagning
Og her forleden skar jeg et skelet ud af en kylling, som Masha-Schumacher lærte. Og fyldte resten af ​​surkålen. Det var for doven til at sy, så jeg bandt bare mine ben og arme vinger med tyk bomuldstråd. Når du bager i ovnen, skal du vente ca. to timer (en time pr. 1 kg). Og jeg var for doven. Jeg satte dette design i en hurtig bil. Jeg satte kødtilstanden i 35 minutter. Hovedproblemet viste sig at være at trække det lækre ud. Der er ikke noget at fange på, kyllingen er blevet som smør, men det hvide kød blev stadig efter min mening ret tørt. Jeg bliver nødt til at prøve det med ketchup.

[Jeg er smuk]

Jeg satte dette design i en hurtig bil. Sæt kødtilstand i 35 minutter

Jeg er smuk, Olya)), forstod jeg korrekt, at kyllingen med kål inde gik til trykkogeren i tilstanden "kød"? Har du brug for at salve koppen med noget? Eller hæld noget, vand, bouillon?

Ja højre. Før det druknede jeg hurtigt bacon, og derefter steg jeg næsten ifølge Lazerson kartofler i det.

Hvor mange før jeg hørte om denne opskrift, har jeg aldrig prøvet at lave mad. Jeg læste hele emnet: en halv time 200 grader og en anden 180 timer.
Sønnen spiste hele huden, sagde den var meget velsmagende

Jeg satte kartoflerne, da jeg sænkede temperaturen. Kyllingen var 1,9 kg. Hun satte brystet ned, men 20 minutter før slutningen vendte hun det rødt.
Jeg tager opskriften. Det ser ud til, at det simpelthen ikke er nemmere!))) Og lækkert, selvfølgelig.
Og alligevel forstod jeg ikke hvorfor nøjagtigt et kilo salt). Og et pund er en god pude. Jeg hældte alt ud, men det ser ud til, at halvdelen er ekstra

Piger, prøvede nogen at bage kyllingedele (lår, trommestikker, ben) ifølge denne opskrift?

Det er blevet testet 1000 gange med slagtekroppen, men jeg har ikke eksperimenteret med reservedele ... endnu ...

[skiftet til bagning af de nederste kvartaler (ben med lår)]

Krumme!

Det blev lavet efter den originale opskrift (bryst op), men anden gang blev brystet let saltet ovenpå og indvendigt. Nå, og en blanding af peberfrugter - ingen måde uden det.
Da der er få spisere - skiftet til bagning af de nederste kvartaler (ben med lår)... Jeg kunne virkelig godt lide det både for mig selv og for gæsterne. Huden strammes let under snittet. Tilstand - 20 min til 220 g., 40 min. ved 170-180 grader. Forsøgte kortere tid - ikke det. Og ja, jeg spreder også straks kartoflerne i deres skind.

En blanding af peberfrugter er altid et must!

Og i AF, kan du lave kuronogi sådan? Hvem tænker?

[Mirabel]

Mirabel, nej, der vil sprænge alt salt godt ud, ser det ud til mig.

der sprænger alt salt ud

Ja det er rigtigt!

Godt nytår！ Tak for opskriften, da den gik forbi mig, hørte jeg om en flaske, en dåse, men ikke om salt. Dontsova Jeg læser ikke. Og opskriften er vidunderlig. Endelig rehabiliterede jeg mig selv, ellers tog jeg ikke en hel fugl i ovnen, nogle gange tør, nogle gange hård, undertiden halvkogt. Og her er hvad du har brug for！ Saftig, gylden skorpe, sprød. Den anden, i slutningen, udtværet med honning og sennep, for at tilføje rødme, begyndte at plaske. Så jeg synes det er værd at gøre det？ Nu er kyllingen den eneste måde, tak！

Det er overflødigt at sige, fantastisk, dejligt! Vigtigst, kogt uden problemer! Først bagt - 220gr - 20 minutter, 180gr - 1h30min. En kylling, der vejer 1600 gram. Brystet er saftigt og blødt. Saltet i den færdige skål er lige rigtigt. Tak for opskriften! Jeg vil lave mad mere end en gang