Safran suppe

Safran suppe

Kategori: Første måltid

ingredienser
Til testen
æggeblommer	2 stk
vand	1/2 stak
salt, mel
til kødboller
hakket kød	500 g
persille	1/2 bundt
stivelse	4 spsk. l
proteiner	2 stk
kartofler	3 onsdage
safran
buljong	2 l

Madlavningsmetode

• Hæld 2 tsk. safran med et glas kogende vand og lad den stå i 1 time.
• 
• Fra 2 æggeblommer, vand, salt og mel, ælt dejen som på dumplings, lad den hvile, lav derefter en lille fingertyk pølse og skær den i små "nødder".
• 
• Steg i olie indtil gyldenbrun
• 
• læg i en kop
• 
• I mellemtiden skal du sætte bouillon på ilden (bouillon skal være velsmagende, da der ikke er fries eller bouillon "fortykningsmidler" i denne suppe), smid de groft hakkede kartofler, når de koger, tilsæt kødboller - de skal være store nok. For at gøre dette skal du lave hakket kød - ingen løg!, Finhakket persille, 4 spsk stivelse og 2 proteiner, salt og peber. Hakket kød skal være elastisk.
• 
• Hæld safranen i suppen, og prøv at holde sedimentet i bunden. Kog indtil det er mørt.
• Krydder med salt og tilsæt en halv masse persille. Sluk for ilden.
• 
• Hæld i skåle, tilsæt "nødder" til hver, drys med finhakket grønne løg og krydre med creme fraiche. God fornøjelse!
• 
• Det lykkedes mig aldrig at formidle den ægte farve på denne uforlignelige suppe! Det er en endeløs fornøjelse - hvordan man ser det, det er det!

Bemærk

Vi vil prøve at lave mad i det mindste nogle af de hundreder af retter, som den stakkels gamle mand så. Først bliver der safran suppe

Den gamle mand gik ind i porten, stod,
Ukendt af nogen ved døren til hallen;
Blæst under en ensartet rasling
Et par heldige unge mennesker fejrede
Og sølv og perler og koraller
Og turkis dekoreret retterne,
Og på bordene med fancy udskæringer
Slaverne satte de gyldne skåle.


Frokost er ekstraordinær og rigelig
Fra hundreder af forskellige retter bestod
(Før dem selv de mest omhyggelige
Og den tynde sybarit kunne ikke modstå!).
Der er safran suppe, der er vanilje brød,
Og den søde sorbet lugtede sød,
Der var smågrise og lam,
Både druer og saftige granatæbler!
Byron (George Noel Gordon)
"Don Juan"

FORTSÆTTES...

Klasse! Tror du, at du kan erstatte safran med gurkemeje, ellers vil smagen og aromaen ikke være den samme?

[alina-ukhova]

Fuck !!!

alina-ukhova
!!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, meget appetitlig suppe!

Klasse! Tror du, at du kan erstatte safran med gurkemeje, ellers vil smagen og aromaen ikke være den samme?

Pogremushkaifølge beskrivelsen af ​​opskriften og billedet ser det ud til, at dette ikke er den safran, du mener, men sandsynligvis gurkemeje.

Jeg elsker bare safran meget og præsenterer det som en infusion af 2 tsk. og 1 spsk. kogende vand. Du skal få en kraftig-rød-orange væske, og hvis du fortynder 2 liter bouillon, vil den stadig være meget orange.
Og til prisen ... 2 tsk. safran er rent guld.

... den forkerte safran bruges her ...

den safran, kat. sælges i vores tasker - dette er også den "forkerte" safran! så det er muligt og 2 timer. l ....

så laver vi mad!

Klasse! Tror du, at du kan erstatte safran med gurkemeje, ellers vil smagen og aromaen ikke være den samme?

Vi har safran og gurkemeje - det samme! , spørg efter safran show gurkemeje! Så brug gurkemeje! Jeg formoder, at hun er med os. Men forresten er suppens farve meget orange, jeg løb med en tallerken over hele huset, jeg kunne stadig ikke vise farven!
Og suppen er fantastisk, vi kan virkelig godt lide den!

OG MANGE TAK FOR DIN FEEDBACK! ALLE!

Vi har safran og gurkemeje - det samme! , spørg efter safran show gurkemeje! Så brug gurkemeje! Jeg formoder, at hun er med os. Men forresten er suppens farve meget orange, jeg løb med en tallerken over hele huset, jeg kunne stadig ikke vise farven!
Og suppen er fantastisk, vi kan virkelig godt lide den!

OG MANGE TAK FOR DIN FEEDBACK! ALLE!

At dømme efter mængden (2 tsk) har du gurkemeje pulver i din opskrift og slet ikke safran. Den meget safran er ruin. Dette kan meget vel føre til forvirring af opskriften. Og du har safran og gurkemeje er ikke det samme.Det er bare, at gurkemeje ofte kaldes indisk safran (da gurkemeje pulver er meget populært og udbredt i Indien, er det en integreret del af karry, og det bruges også som en billig erstatning for ægte safran, deraf navnet), selvom det ikke har noget at gøre med ægte safran. Gurkemeje er fra slægten ingefær. Og den ægte safran er stigmatiseringen af ​​safrankrokusen (der er også flere typer af den). Disse er forskellige planter og forskellige krydderier. Og farven giver virkelig en lignende og mættet.

Nar vores bror. I vores basar er "safran" som skokrem ved hvert femte trin ...

[alina-ukhova]

alina-ukhova, baseret på denne opskrift, kogte jeg suppe i dag. Jeg havde hakket kød tilberedt på forhånd, men med løg og hvidløg. Jeg tilsatte persille til det, proteiner og stivelse gjorde det ikke. Der var ikke et enkelt æg på "nødderne" derhjemme, så jeg lavede hvidløgscrutoner fra 3-dages hjemmelavet brød. Jeg fik ideen herfra... Resten er receptpligtig. Det viste sig såååå velsmagende! Familien værdsatte det, selv den ældste søn, der stadig er kræsne, sagde at den var lækker og smuk. Og jeg spiste hele portionen. Og den yngre spiste stille to. Nå, hvad har mor ellers brug for for at være lykkelig?
Jeg vil bestemt tilberede denne suppe mere end én gang. alina-ukhova, gik for at sætte et plus.

[Pogremushka]

Pogremushka, Glad for, at jeg kunne lide det, børn er særligt svære at behage. Og du har stadig tid til at gøre det med dejen.