Krøllede boller med vanillecreme

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Dej:
Frisk gær	12g.
Sukker	1 st. l.
Mel	30 g.
Mælk	125 g.
Dej:
Opara
Mælk	125 g.
Salt	1 \ 2t. l.
Æg	1 stk. (60 g.)
Sukker	60 g.
Blødgjort smør	60 g.
Hvedemel	470 g.
Fløde:
Mælk	250 g.
Sukker	100 g.
Hvedemel	25 g.
Majsstivelse	3 timer l.
Til smøring:
Æg	1 stk.

Madlavningsmetode

Forbered dejen - bland sukker, gær og mel, fortynd med varm mælk og læg det på et varmt sted i 30 minutter, indtil der vises bobler.
På dette tidspunkt koges fløden - bland mel med sukker, hæld mælk, rør og læg på mindst mulig varme. Mens du rører konstant, skal du vente, indtil cremen tykner. Sluk, cool. Den blev ikke tykkere selv efter 15 minutter, så jeg tilføjede noget stivelse. Og alligevel viste fløden sig at være vandig, derfor er det nødvendigt at reducere mængden af mælk til 150g for at gøre fløden tykkere.
Forbered dejen: hæld dejen, varm mælk, blødgjort smør og et æg i en spand med HP. Top med mel, salt, sukker. Dej-tilstand. Pepperkagemanden er blød og ikke klæbrig. Tilsæt mel, hvis det er nødvendigt. Efter afslutningen af æltningen skal du slukke for HP, tage dejen ud, danne en kugle og placere den i en egnet beholder med et volumen på mindst 5 liter. Dæk med folie, læg det på et varmt sted, indtil det fordobles. Jeg gærede i MV Brand, dejtilstand i 1 time.
Ælt den matchede dej, rul den ind i et rektangel, der er mentalt opdelt i tre dele langs den lange side. Sæt cremen på den centrale del (hæld den ud). Luk med venstre side, øverste højre side.
Skåret i strimler på ca. 2 cm tykke. Jeg fik 10 stykker. Rul hver strimmel med en spiral 2 gange. Cremen flyder ud, det er okay. Den færdige spiral skal dyppes i cremen på alle sider, og resterne skal samles og derefter hældes på boller ovenpå.
Anbring boller på et foret bageplade. OPMÆRKSOMHED: Du skal være sikker på kvaliteten af dit papir, for under korrektur- og bagningsprocessen flyder cremen ud og klæber til papiret. Hvis papiret ikke er af høj kvalitet, spiser du ruller med det. : -X Top resten af cremen. Lad det virke i 30 minutter.
Pensl med æg inden bagning.
Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i ca. 25 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Fjern forsigtigt papiret fra de stadig varme ruller.
Fejl:
Snit:
Jeg vil ikke sige noget om smagen !!!!!! Fordi næsten intet er tilbage af boller !!!

Bemærk

opskriften er taget her: 🔗

Medusa

"Du skal være sikker på kvaliteten af dit papir ..."
Vi leder efter sådan et mærke med militær accept på papir: <>, og det er i posen!

Inusya

Meeeel, sho, izdivisya, ikke? Jeg er i stillingen, ja, tænd i det mindste ikke computeren! Jeg ser efter en god grund til at være tålmodig ... Aha, ind! Papirer med et godt neem !!! ... skønt ..? ...

Omela

Åh, inusya, tilgiv mig, jeg er en syndig nar !!!! Men stadig lækker ~~hunde~~!!!

Vichka

At faste er én ting, men det er en helt anden ting, når faste, som min, er en komplet sultestrejke. Sådan skal jeg være og se på sådanne boller, uden hvilke der ikke er noget liv!
Bogmærke det.

Omela

Citat: VS NIKA

Sådan skal jeg være

VS NIKA, og du ved ikke engang hvordan, at sympatisere og misunde !!!

Vichka

Citat: Omela

VS NIKA, og du ved ikke engang hvordan, at sympatisere og misunde !!!

Ja tak, Omela! Intet, jeg har en kogende dag i januar, så jeg kommer af! Og bage mine boller alligevel! 🔗

Vride

Mistletochka, som altid på toppen! Mesterværk

Omela

VS NIKA , sørg for at bage !!!! Mine er allerede væk !!

Marinochkatak!

Melanyushka

Omela, en guiden! Fortryllerinden! Ja ja boller! Jeg tog det til bogmærkerne, ja, alle opskrifter fra Mistletochka er et mirakel, hvor godt.

Omela

Melanyushka , Tak skal du have! Nå, jeg elsker boller, jeg elsker dem !!!!!

Vichka

Citat: Omela

Melanyushka , Tak skal du have! Nå, jeg elsker boller, jeg elsker dem !!!!!

Åh! men hvordan jeg elsker det !!!

Omela

Citat: VS NIKA

Åh! men hvordan jeg elsker det !!!

Yaroslavna

Omela, appetitvækkende opskrift og interessant bolleformning! Tak skal du have .
Måske tilføje æggeblommen til cremen, så den ikke er vandig?

Omela

Yaroslavna , Tak skal du have!

Citat: Yaroslavna

Måske tilføje æggeblommen til cremen, så den ikke er vandig?

Måske ... Men næste gang reducerer jeg bare mælken.

Milda

Mistelten, hvorfor kan dejen ikke lade den passe i brødmaskinen?

Omela

Milda , Svetochka, min HP er lille, og dejen stiger kraftigt i volumen - denne gang. Og to - for dejen er det vigtigt at danne en kugle, så boblerne forbliver indeni.

Milda

Misteltentak, forstået! Jeg prøver at gøre det i morgen.

Omela

Held og lykke!

Irina55570

Mistletochka, hvordan kan jeg sætte alt i HP? Ifølge instruktionerne i min HP har du først brug for gær, derefter mel osv. Og du har først en dej. Fortæl mig hvordan skal jeg være? Jeg vil virkelig bage denne lækre.

Omela

Irina, velkommen til forummet! Læg i henhold til instruktionerne til din HP.

Milda

Omela, Jeg lavede boller! Tak for opskriften, dejen er god, så smidig! Men for cremen reducerede jeg mælken - og på en eller anden måde virkede det lidt for lidt. Og i 5 boller rullede jeg lidt anderledes op, jeg kunne godt lide kombinationen med vanillecreme! Jeg viser billedet, men jeg vil gøre det igen på din måde!

🔗

🔗

Barnebarnet spiste en hel bolle og sagde, at de var megaeksplosive (jeg ved ikke, hvor jeg har hørt nok?)

Omela

Milda, dræbt, på stedet !!!!!