Italiensk hvidt brød med ost (brød maker)

Italiensk hvidt brød med ost (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
mælk	230 ml
vegetabilsk olie	2,5 spsk kasser
sukker	2 spsk
salt	1.1 / 4 h. Lodge
mel	600 ml (3 målekopper fra en brødmaskine)
Tørgær	1,1 / 4 h senge
bagepulver	1 timers hytter
blanding af italienske urter	1,5 spsk. indgiver
mozzarella ost	valgfri)

Madlavningsmetode

• læg alt i xp i henhold til instruktionerne og vent på lækkert brød))
• aroma er såååå mmmm)))
• 

Skålen er designet til

750

Tid til forberedelse:

3:18

Madlavningsprogram:

grundlæggende hvid

Nerpa, med det første brød! Vi venter på billedet!

Sådan indsættes et foto i din besked https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Tak skal du have)))
han er ikke helt den første sandhed)))) Jeg besluttede lige at udsætte opskriften, da aromaen og smagen simpelthen er guddommelig)))
tak, nu prøver jeg at vedhæfte et foto)

læg alt i xp i henhold til instruktionerne og vent på lækkert brød))

Mere præcist i håb om lækkert brød! Men ikke at glemme at forberede en skraldespand til at smide et bagt stykke affaldsoversatte produkter

Jeg genberegnede opskriften på et 500 gram brød (efter at have reduceret mængden af ​​alle ingredienser med en og en halv gang), tilføjede ca. 20 gram ost, og til sidst fik jeg dette "dette":



Hmmm, og en sej instruktion, der ikke findes! Selvfølgelig er jeg selv skyldig i, at jeg ikke forstod, hvad jeg skulle bage med et klart forstyrret forhold mellem væske og mel, men alligevel er spørgsmålet: hvor meget og hvilken væske (vand eller mælk) skal tilsættes for at få det normale brød vist på billedet af ophavsmandens ophavsmand?

P.S. Dette er hvad det betyder at beslutte at prøve din købte køkkenvægt på den første opskrift, du kan lide Før det bagte jeg kun almindeligt 1 pund brød uden tilsætningsstoffer ...

P.P.S. Og smagen er rigtig god, men dette er det eneste plus i opskriften

Jeg tror, ​​der er en fejl i mængden af ​​mel. Jeg har et måleglas på 230 g, og mel er inkluderet i 150 g, så 3 spsk. - det bliver 450 g mel.
Forfatteren skal skrive melets vægt i gram.

Mere præcist i håb om lækkert brød! Men ikke at glemme at forberede en skraldespand til at smide et bagt stykke affaldsoversatte produkter

Til dette er der en mel / væskebalancekontrol, kolobok!

Forfatteren af ​​opskriften kan ikke garantere, at du får det samme resultat som forfatteren! Vi har alle ingredienser, og bageforholdene, modeller af x / ovne, målekopper er forskellige! Vi har forskellige smag og valg af dejkonsistens!

Derfor kontrollerer vi dejen selv!

Vi kontrollerer det sådan:
Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

FORSTÅELSE AF BRØD I HJEMMELAGET BRØD #

Og du kan måle produktets vægt og volumen på enhver måde, og med skalaer og briller er det vigtigt at opretholde mel / væskebalancen!

Og brød og ost er lækre! Bag igen med dejændringerne!

hver anden dag laver jeg mad i henhold til denne opskrift, og jeg får resultatet, der er på billedet. konklusionen antyder sig selv

om mængden af ​​mel til alle andre, kan jeg sige en ting, som jeg måler med et glas HP, kolonne 1 kop. Jeg målte ikke i gram ... ca. 600 ml.
sådan her...

Jeg besluttede at bage brød ifølge denne opskrift. Jeg målte 300 ml mel. derefter vejet, hvilket resulterede i tre 300 ml. briller viste sig 530 gr. mel. Jeg fyldte ingredienserne i overensstemmelse med denne opskrift, men da jeg æltede, begyndte jeg at få noget klumpet, tørt, smuldret og lamlignende. Hvis jeg ikke havde fulgt bolle, ville bageresultatet have været det samme som Vorlon. Konklusion er ikke nok væske. Til 530 gr. mel skal være mindst 280-290 ml.mælk eller vand), som jeg fyldte i løbet af æltning af bollen. 230 ml. mælk er tydeligvis ikke nok, for denne opskrift er det et mysterium, hvorfor forfatteren lykkes
Nu er brødet i bagningsprocessen, hvilket også viser sig at være et mysterium.

hvorfor forfatteren lykkes - et mysterium
Nu er brødet i bagningsprocessen, hvilket også viser sig at være et mysterium.

Derfor gør forfatteren alt ved synet og efter hans smag. Hvis forfatteren putter mozzarellaost i dejen, er den blød og indeholder meget væske, dette hjalp forfatteren med at få mere eller mindre blødt brød.

Og alle andre skrev mange gange: følg ikke blindt forfatterens opskrifter .... læs derefter emneposten https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155139.0

mozzarella ost valgfri)

Jeg ønsker. Jeg vil bare forstå, hvilken mozzarella jeg skal tage: den, der er syltet, blød eller den, der er hård, til pizzaer; hvor meget ost er bedre at tilføje (for ikke at overdrive det) i hvilken form det skal tilføjes (gnides eller i stykker. Og vigtigst af alt: i hvilket øjeblik? Sammen med alle ingredienserne eller inden den anden batch)

Jeg skriver, fordi jeg ikke kan lide kritik af opskriften.
Jeg har bagt efter denne opskrift mange gange, ved forsøg og fejl kom jeg til den konklusion, at der er nogle nuancer. Jeg stoler ikke på vægt i opskriften, men på volumen. Proportionerne af mælk og mel 1: 2,5, 2 spsk. skeer (fra HP) rast. smør, 0,5 pakker 11 gram Saf-øjebliksgær, salt, sukker, krydderurter efter smag, jeg lægger den sædvanlige Gouda-ost (det vil sige, dette er ikke saltlake mozzarella) ca. 70 g (en tyk skive revet). HB LG.
Hæld mælk ned, tilsæt mel, smør, salt, sukker, hæld revet ost i formens hjørne, så gær, den sidste komponent er urter, jeg tilføjer middelhavsurter. Jeg satte tilstanden til Basic, det er 3 timer 40.
Derefter på det første parti kan du se, at dejklumpen viser sig at være mere eller mindre jævn. Hvis klumpen efter 3-4 minutter virker tung, revet, kan du tilføje lidt mælk, mens den første batch er i gang, den fungerer. Overdreven væske kan få brødet til at hæve og falde (skorpen er ujævn) og vanskelig at skære.
Held og lykke alle sammen! Opskriften brød er lækker og duftende.

Jeg stoler ikke på vægt i opskriften, men på volumen.

Du kan stole på alle værdier (vægt, volumen, kopper, skalaer osv.), Men alligevel komme til et sådant koncept som "mel-væske-balance, kolobok", som vil rette eventuelle fejl og nuancer.
Hvilket bekræfter du med dit tilbud i teksten:
Hvis klumpen efter 3-4 minutter virker tung, revet, kan du tilføje lidt mælk, mens den første batch er i gang, den fungerer. Overdreven væske kan få brødet til at hæve og falde (skorpen er ujævn) og vanskelig at skære.

Det er alle nuancer

Det er nok at have denne tabel til REFERENCE og rette den, når du blander med en mel-væske-balance Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser