Smil brød maker

Hej allesammen! Spørgsmålet er, bruger nogen en brødmaskine;) Jeg bruger denne komfur, mens jeg kun bager brød!

Her er Smile BM 990 Bread Maker.

Jeg købte denne model i går. Først forsøgte vi at bage hvidt brød ifølge opskriften fra instruktionerne. Det viste sig såååå tyk dej, mere vand blev tilsat under æltning. Generelt viste det sig at være en meget tæt kage, ikke brød. I princippet endda lækker. Derefter fandt jeg en anden opskrift på hvidt brød på Internettet, det var alt andet, en anden dosis og rækkefølgen af ​​lægning af ingredienserne er det modsatte. De bagte i den første tilstand, dejen steg slet ikke og var ikke helt bagt. Det blev mere som en hård kage.

Fik du normalt brød i denne ovn? Jeg forstår ikke, hvad der er i vejen, eller opskrifterne er forkerte, eller produkterne er dårlige ...

Til at begynde med købte min mand mig denne HP for cirka 1,5 år siden, han ønskede at spise hjemmelavet brød. Som bager er jeg nul, da jeg aldrig har beskæftiget mig med denne forretning. Og så besluttede jeg at bage brød i det og naivt tænkte at alt ville ordne sig. Men det var ikke der, da jeg ikke prøvede brødet kom ikke værre ud end hvordan du skrev det som sten. Derefter kastede jeg ovnen efter at have lidt i et stykke tid. Her i vores familie var der en påfyldning, og det var ikke op til ovnen. Men efter tidens gang begyndte manden igen at bede om hjemmelavet brød, og så begyndte jeg at sætte brødeksperimenter, stedet hjalp mig forresten med dette

Hvad selve bageprocessen angår. Jeg bager med Pacmaya-gær, jeg bruger ikke intente (jeg er ked af, hvis jeg ikke skrev det korrekt). Jeg sætter ingredienserne i følgende rækkefølge: vand med 1,5 kopper, hæld derefter sukker i den ene ende af koppen, tilsæt salt til den anden, tilsæt gær til hjørnet til sukkeret og hæld mel på toppen (alle ingredienser undtagen vand i henhold til opskriften på 750 gram brød) i mel med en ske laver jeg et hul i hjørnet, hvor jeg hældte salt og tilsætter olie, så glatter jeg hullet ud. Jeg bager i tilstanden "grovslibning" til 1250 gram brød, farven er mørk, selvom jeg laver dejen som for 750 gram. Sådan bager ovnen selv lækkert brød. Mens jeg stoppede ved dette

Vi har en standardopskrift på 750 gr. med tilsætningen af ​​mere vand og rå gær, er noget der ligner normalt brød allerede begyndt at vise sig, men der er ikke nok bagning indeni.
Tak for dit råd, i dag vil vi prøve

Ja, slet ikke! Jeg er selv interesseret i at lære at bage lækkert brød, så jeg tilmeldte mig her for at udveksle erfaringer med andre brugere af denne brødmaskine. Skriv venligst om dine eksperimenter, hvis ikke vanskelige. Ja, jeg har glemt at skrive om temperaturen på vandet ovenfor, det skal ikke være koldt og for varmt, vi har brug for vand ved stuetemperatur! Selvom brødet ikke er bagt, kan du bage det i BAGTILSTAND, kun det kan være lidt hårdt efter det!

Fik du normalt brød i denne ovn? Jeg forstår ikke, hvad der er i vejen, eller opskrifterne er forkerte, eller produkterne er dårlige ...

Lær at bage brød her ifølge opskrifter testet på forummet:

FORSTÅELSE AF BRØD I HJEMMELAGET BRØD #

Og her tager vi en tur på linkene, lærer og alt ordner sig. Brød fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Held og lykke til alle!

[redspirit og Admin]

God eftermiddag redspirit og Admin !

Jeg vil gerne takke dig Admin for dit råd og generelt for en masse nyttige oplysninger på dette websted, som jeg fordøjede!

Dette forstod jeg, og det fik jeg:

Jeg tvang den næste gang, som dejen passer til, er cirka 2,5-3 timer, baseret på dette valgte jeg programmet til bagning af brød grov slibning, din opskrift blev taget som grundlag for bagning Admin synes at være "italiensk brød", jeg undskylder, at hvis jeg skriver et eller andet sted forkert, er der så meget information i mit hoved, og jeg har stadig ondt i halsen og feber!

Jeg skriver videre hovedprogrammet i mit i cirka 3,18 minutter, og denne gang er ikke nok til at bage dette brød, så jeg tog grov slibning
det tager længere tid.

Nu om bagning:

iFiltreret ode ved stuetemperatur - 270 ml
sigtet mel viste sig 2 kopper af min HB og plus 13 spsk. l. igen, skeer fra HB (hvorfor jeg forklarer det senere)
sukker 1,5 spsk. l.
salt 1,3 tsk
vegetabilsk olie 2 spsk. l.
Jeg bruger Packmaya-gær, præ-gennemblødt 1 tsk. i varmt vand i 10 minutter.
og vi gør alt "under kniven", det vil sige, vi afskærer de overskydende ingredienser med en kniv i løbet af bogmærket fra skålen og st. l og h. l.
Når du læste din artikel her på forummet, indså Admin, at for at brødet skulle blive godt, skal du først lære at lave en bolle af dej i HB, så det viser sig på den bedste måde, så baseret på opskriften på den angivne mængde vand er det bedre at lægge mindre mel og derefter tilføje til dejen æltning mangler, til dannelse af en kolobok:

Jeg tog en spand til HB, hældte vand, derefter smør, satte først 2 kopper mel (jeg har 300 ml af det), lavede 3 fordybninger i en afstand i mel, tilsatte salt, sukker, gær og tændte HB, først gik opvarmningsprocessen og æltede derefter her Jeg begyndte at tilsætte mel og fik 13 spsk. l. Da der i HB er to scoops, hvorefter en del af melet først ikke klæbede til dejen, for eksperimentets rigtighed og for nøjagtighed måtte vi tage og manuelt røre bolle!

Derefter klatrede jeg ikke længere ind i HB, hun bagte selv videre. Jeg vil også præcisere, at jeg tog programmet med grovslibning, vægt - 750 g, farve, mørk, ellers er den ikke bagt.

Efter at brødet var bagt, efterlod jeg det i ca. 20 minutter i HB, trak det derefter ud og dækkede det med et håndklæde, indtil det var kølet helt ned:

Brødet var koldt, og jeg kunne ikke modstå at prøve det, yum-yum lækkert:

Sådan bagte jeg brød, nu spørgsmål til dig Admin:

Har jeg valgt det rigtige bageprogram baseret på bagetiden?
Ovnen på en let skorpe fungerer ikke, den bager ikke! Det er det!

Med respekt, Akya!

Oksana, fortæl mig, hvor mange bagningstilstande der er i denne HB.

[samanta1]

Oksana, fortæl mig, hvor mange bagningstilstande der er i denne HB.

samanta1 Der er 12 tilstande i denne Bread Maker, en af ​​billederne viser! Men jeg bager ikke mere i det, det brød! Så jeg var nødt til at købe en anden ...

Jeg har den samme brødproducent, kun med en maksimal brødvægt på 750 gram. Jeg vil gerne dele mine kommentarer. I standardtilstand får jeg ganske anstændigt brød, først først steg det fra mig hver anden gang, indtil jeg engang bemærkede, at i de dage, hvor brødet ikke steg, sad min svigermor i køkkenet og åbnede vinduet !!!

Og så den første regel - Åbn IKKE VINDUET, NÅR DU BAGER BRØDEN! stuetemperatur d. b. konstant, fordi brødmaskinen afhængigt af denne temperatur vælger, om den skal yderligere opvarme dejen for at "hæve".

Anden regel. som jeg lærte, da jeg selv ikke havde en brødmaskine endnu, min nabo pralede med det og lagde stor vægt på det! desuden læste jeg de samme råd i instruktionerne til min x / n - TILLAD IKKE KONTAKT AF TØRGÆR MED VAND !!! Jeg tilføjer ingredienserne i denne rækkefølge: vand, salt, sukker, smør, mel og kun gær ovenpå! og jeg kan godt lide at tilføje 2 spsk mere. l. klid (750 g pr. brød). Gær i instruktionerne anbefaler typen af ​​saf-levure, og jeg fandt dem i vores by - en hvidblå pakke (pakke) med en rød indskrift SAF-LEVURE, nedenfor - aktiv gær, ægte fransk kvalitet. Svigermor bekræftede også, at dette er den bedste gær til brødproducenter.

Tredje tip til valg af tilstand. Selv har jeg ikke prøvet "grovslibning" -tilstanden, men jeg har prøvet "Hvidt brød" -tilstand, jeg har det i 3 timer og 40 minutter. det vil sige den maksimalt mulige tid efter min mening. I denne tilstand hæver brødet sig bedst !!!

Jeg håber, at mit råd vil hjælpe nogen i udviklingen af ​​dette komfurets mirakel)))
Til gengæld har jeg et spørgsmål om nogen har opskrifter, i min pjece er der kun 4 eller 5 brødopskrifter, mens min nabo Moulinex har en masse opskrifter til hver tilstand. Er der flere opskrifter i dine instruktioner? Jeg ville være taknemmelig for opskriften.

Og endnu en bemærkning, selvfølgelig ved alle sandsynligvis dette, men jeg vil under alle omstændigheder nævne det. Låget på brødmaskinen kan kun bruges under æltning og støbning, og under ingen omstændigheder skal det åbnes et sekund under løft, dette vil uundgåeligt føre til det. at brødet ikke vil hæve sig eller ikke hæve nok!
Og mens jeg skrev, huskede jeg noget andet. I slutningen af ​​bagningen er brødet stadig varmt, især skorpen kan smøres med vegetabilsk olie, herfra vil skorpen skinne meget smukt og appetitvækkende (dette gøres normalt i bagerier)

Hej allesammen! Jeg købte en Smile BM 992 brødproducent, jeg forsøgte at bage hvidt brød i henhold til instruktionerne, italiensk brød i henhold til Admin opskrift. Mere vellykkede bagværk på dybe stege, men smuldrer i midten. Nu prøver jeg opskriftinstruktioner til at bage sandwichbrød. Jeg vil gerne vide, hvilken anden model brødproducenter kan blive styret af, når de vælger opskrifter til denne model. Fordi der kun er 8 opskrifter i instruktionerne. Og jeg vil gerne prøve at bage uden gær i form af boller. Jeg ville være meget taknemmelig for alle oplysninger!

... ... Jeg har en sådan opfattelse, at jeg er den eneste bruger af Smile-brødmaskinen. Jeg har brugt denne model i to måneder nu, og indtil videre er der ingen klager. Jeg prøvede bageopskrifter selv til andre modeller af brødproducenter. Først var det pinligt, at der er meget mindre tid til programmer end hos andre brødproducenter. Men i tilstanden "Hurtigbrød" 1-20 timer bagt perfekt brød på semulje er tilstanden "Gærdej" 1-30 timer nok til at hæve sig. I går prøvede jeg tilstanden "Forfriskende wienerbrød" til bagning af en krøllerulle med valmuefrø og rosiner. Som standard er programmet indstillet til 1 time, og dette var nok til at bage dette produkt. Men jeg kan godt lide bagværk på det franske brødprogram mere. Jeg prøvede "Brød til sandwich" i henhold til opskriftsinstruktionerne til brødproducenten. Jeg bagte påskekager efter flere opskrifter, kun jeg var nødt til at genberegne opskriften på min model efter vægt. Det vigtigste er ikke at være bange for at risikere at prøve brødopskrifter til andre modeller af brødproducenter! Som de normalt siger - "Øjnene er bange, hænderne gør." Nogle gange er jeg nødt til at blande sig i dannelsen af ​​en bolle, plukke mel fra spandens sider, tilsæt mel, og generelt skuffede selv opskrifter med instruktioner mig ikke.

Godmorgen, bagere. Jeg læser forummet, og jeg ser, at alle har HB i denne tråd. Smil. Også jeg kun model BM991, skålvolumen 1,0 l. Er der nogen, der har erfaring med denne model? Jeg ville være meget taknemmelig for opskrifterne. I går prøvede jeg det selv for første gang, der skete meget intet (for første gang), men jeg vil gerne have det bedre. ))) Jeg søgte længe efter opskriften, men fandt den til andre HB, og vores er desværre ikke så populær. Og "brandede" opskrifter kan ikke findes. Du skal bare eksperimentere. Del dine succeser i denne sag.
Forresten, hvem vil være interesseret, jeg deler min, indtil videre den eneste, opskrift.