Grill og røghus

[nød]

Det er fantastisk nød Jeg har skabt sådan en skønhed, lækkerhed! Hårnål, hvor er du med medaljerne? Gav du ikke alt ud? Der kræves straks en medalje! For en møtrik!

Hårnål, tanken på pølse kom til mig i dag, men der er ingen tarme, og jeg huskede det hos Stern: hun kogte noget (det ser ud til kødruller, jeg skal se) i folie. Hvis du pakker forhallen i folie og laver mad og ... Nå, du er en klog pige, og du vil fortsætte med at opfinde og lære os. Det er som en pose skinke.
Mens jeg skrev Oreshek-skønhed, lagde jeg det lækre ud! Du har stadig brug for tarme ...

Shpilechka, pølser fra dig ventede ikke (du har travlt med kaniner), jeg besluttede at prøve det selv. Tag min rapport. Så tarme - nej, multikoger - nej, langsom komfur - nej. Der er: en idé fra Stern og et ønske om hjemmelavede pølser. Jeg købte 1600 g hakket kylling (jeg var bange for en anden, pludselig ville det ikke fungere.) Jeg satte salt, friskmalet peber, tørret persille, tørrede grønne løg, krydderier (jeg bragte en blanding af krydderier fra Abkhasien), 2 spsk stivelse og creme fraiche - tre skeer helt sikkert ... Jeg blandede alt, lod det stå. Hakket kød viste sig at være vandigt.

Jeg skar plastfolien af, 2-3 spiseskefulde hakket kød på den og foldede den.

Det fungerede ikke meget stramt, men det betyder ikke noget. Derefter hældte hun vand i en gryde (ikke meget) og satte det i kog.

Mine pølser blev kogt i 10-15 minutter. Det var hvad jeg gjorde:
Der var ikke tid til at stege, fordi min mand allerede var kommet til middag. Vi kunne alle lide det, meget velsmagende! Jeg undskylder billedets kvalitet (jeg kan ikke).

tatulja ja du er bare en smart pige Tillykke Meget appetitvækkende og velsmagende Når alt kommer til alt er det vigtigste ikke at være i stand til, men at virkelig ønsker og så alt

Møtrik, tak! Det er tak til dig, at jeg besluttede mig for sådanne bedrifter!

Noget der absolut ikke skriver om rygeriet, er der virkelig ingen, der bruger det? Derhjemme (i en lejlighed) ryger vi ganske vellykket kød, bacon, fjerkræ og hjemmelavet pølse. Røghuset blev købt af rustfrit stål, to-lags med et røgudtag gennem vinduet og en vandforsegling. Der lugter ikke røg, ja, eller næsten ingen, når det er uudholdeligt at se på resultatet.

Og fortæl mig, hvad dit røgeri hedder, hvor det produceres, det sælges, og hvis det er muligt et foto af, hvordan det ser ud (hvis jeg ikke finder det i butikken, så du kan se det og gøre noget lignende selv).

Indtast en søgemaskine, f.eks. "Røghus i rustfrit stål" er fulde.
Jeg har det: 🔗
At gøre det er heller ikke et problem, du har brug for en god mester, der ved, hvordan man tilbereder rustfrit stål og selve metallet. Det vigtigste er at lave en side under dækslet. Der hældes vand der, og når låget lukkes, lukkes alt hermetisk.
I bunden, på benene 2-3 cm lange, er en palle også lavet af rustfrit stål og et gitter. I princippet er designet elementært. Hvis du laver mad selv og har metal på lager, kan du gøre det. Ellers er det mere rentabelt at købe. I Moskva for et lignende rygerhus, ifølge mine tegninger, meddelte mestrene mig 12.000.

Åh piger, hvilke gyldne hænder har du! Hvad er jer alle gode til at dele din oplevelse. Jeg ville også lave pølser. På en eller anden måde kom en sådan idé aldrig op for mig - at lave pølser derhjemme. Hvis nogen lærer at forberede tarmene, kan jeg sende absolut ingenting til alle, der har brug for det, for der er meget "godt", og vi smider det alligevel.

Julia59 der er ingen vanskeligheder med at høste tarmene - selvfølgelig er det bedre at tage tarmene af oksekød, de er tættere og bredere, jeg har svinetarme og er også normale. For det første skal de rengøres meget godt for bæger og slim under rindende vand såvel som fra den indre film og sådanne hvide fede aflejringer, hvis nogen, skærer dem i stykker på 1-1,5 meter (dette er af bekvemmelighed i fremtiden), og du kan lægge deres krukke rigeligt drysses med salt, eller du kan fryse det i poser, men uden salt. Begge opbevares i meget lang tid.Du får det efter behov, skyl det godt igen, jeg skrev som i de første indlæg, og du starter. Held og lykke

For det første skal de rengøres meget godt for bæger og slim under rindende vand såvel som fra den indre film og sådanne hvide fede aflejringer

Jeg tilføjer let materiale med billeder på linket 🔗

åh, og vi vil snart tænde op i vores ryghus, uden fejl vil jeg bede min mand om at tage et billede af processen, hvilken slags brand der skal være, hvilken slags røg osv. Hvis alt ordner sig, sender jeg det

vlad1252 fortæl mig modellen til dit røghus og prisen? Ifølge dit link er internetbutikken lukket på ubestemt tid, og der er så mange af dem i søgemaskinen, at du kan knække hovedet

vlad1252 fortæl mig modellen til dit røghus og prisen? Ifølge dit link er internetbutikken lukket på ubestemt tid, og der er så mange af dem i søgemaskinen, at du kan knække hovedet

Hvis den har en vandforsegling, er den sådan eller sådan 🔗

Modellen for mit rygerhus er CPN 5-4. Vælg mere kompakt. Størrelse 33 * 33 * 33 cm. I princippet er ethvert rustfrit stål med vandforsegling egnet. Webstedet under mit link fungerer, nu tjekkede jeg det, der kan du se foto, størrelse, model.
Hvis du er i Moskva, skal du stoppe ved "Dit hus", jeg så der for nylig. Jeg tog det der for halvandet år siden til 5500. Der er også forskellige savsmuld, chips til dem. Jeg slog mig ned på små alchips. (eller stort savsmuld, jeg ved det ikke)

Tak for svaret. Jeg så dette rygeri på andre steder og skrev endda nummeret nøjagtigt kn-5-4, og det er som om du har, du bliver nødt til at købe det (min mand med et rygeri ville ikke smide mig ud)

Vlad1952 Hvor er dit hus, hvor du så dette rygeri?

vchara røget



dette er sådan en omtrentlig brand


og ryge


sådan hang kød og pølse


og det færdige produkt, yummyoooooooo

Der er ingen ord

Fra den fjerde dag i weekenden var jeg så doven, at jeg ved at sætte et plustegn kun tilskriver Wow-wah-wah !!!!

Der er ingen ord

Jeg forstår, at om sommeren vil vi se en røget gås

Selvfølgelig vil der helt sikkert være rygning, så jeg vil vokse flere af dem, men indtil videre får jeg erfaring. Tønden er allerede købt.

Tak piger for plustegnene

åh hvordan man lever indtil i morgen for at begynde at spise alt dette

og gåsen skulle vise sig at være lækker, hvis den ryges, vi ryger nogle gange kylling.

Medlemmer af forummet har aldrig set opskrifter til madlavning af noget velsmagende på airfryer i morgen, de vil bringe mig en turbo airfryer, og jeg ved ikke hvad jeg skal lave mad, men jeg vil virkelig have pommes frites og kød, hvis nogen har en airfryer, fortæl mig, hvor du kan læse eller dele opskriften. Tak til alle, jeg læste om pølsen, der nu savler

Medlemmer af forummet har aldrig set opskrifter til madlavning af noget velsmagende på airfryer i morgen, de vil bringe mig en turbo airfryer, og jeg ved ikke hvad jeg skal lave mad, men jeg vil virkelig have pommes frites og kød, hvis nogen har en airfryer, fortæl mig, hvor du kan læse eller dele opskriften. Tak til alle, jeg læste om, at pølsen nu savler

Gå til Temka Aerogrill, og der er vores forfatteres og alle mulige forskellige opskrifter .... men jeg råder dig til at købe en kylling og en flaske øl (hæld den i en underkop eller i en skål) og vand den, mens du laver mad .... alt dette er der.

Tak stjerne Jeg fandt der meget, jeg vil studere, og øl er bedre i mig selv

[vishenka_74]

vishenka_74, og hvor mange lag folder du gasbindet? Og en ting mere: Hvad synes du, hvis du udskifter tarmene med en ristning, vil der være en røget smag, vil røgen trænge igennem?

[kolynusha]

kolynusha Jeg spreder ostekluden i et lag og svejser den 2 eller 3 gange.

Hej allesammen! Her er mit næste stykke. Hakket svinekød på et fint rist, ca. 3,5 kg., Kvaliteten er halvdårlig, skåret svinefedt 0,5 kg., Sort peber, koriander, salt. Vand ca. 0,7 liter, lidt brandy og et halvt glas stivelse.
Slib, bland alt, lad det stå i 12-24 timer på et køligt sted.
Alt i tarmen ved hjælp af en fastgørelse til kødkværn og ind i et røgeri.
I et ryghus i 2 timer er temperaturen ikke højere end 80-85 gr.







Det viste sig meget godt.
Generelt på trods af den tilsyneladende kompleksitet tager processen uden rygning 40 minutter den første dag og en og et halvt sekund ...

Købte du tarmene? På markedet? Pølsen ser lækker ud!

Jeg købte tarmene for et og et halvt år siden i Moskva, jeg kan ikke huske firmaet og priserne i Shchelkovskaya-området. Jeg kiggede på internettet efter virksomheder, der sælger produkter til forarbejdning af kød. Efter min mening var omkring 1200 en plastikspand med færdige rensede tarme i saltlage. Cirka 3 kilometer. Står i køleskabet, tilsat en pakke salt og ligger i saltgrød. Der er intet antydning til korruption. Jeg tror, ​​det holder i yderligere fem år. Før brug suger jeg i 20 minutter, skyller, og du er færdig. Meget behageligt.

Jeg købte tarmen for et og et halvt år siden i Moskva, jeg kan ikke huske firmaet og priserne i Shchelkovskaya-området. Jeg kiggede på internettet efter virksomheder, der sælger produkter til forarbejdning af kød. Efter min mening var der i regionen 1200 en plastikspand med færdige rensede tarme i saltlage. Cirka 3 kilometer. Står i køleskab, tilsættes en pakke salt og ligger i saltgrød. Der er intet antydning til korruption. Jeg tror, ​​det holder i yderligere fem år. Før brug suger jeg i 20 minutter, skyller, og du er færdig. Meget behageligt.

Det er dejligt, at de sælger færdige !!! Må også se ud!

Jeg prøver at søge, måske husker jeg det. Jeg kan huske, at processen var lang, jeg skrev et dusin virksomheder ud, ringede, fandt ud af, hvad der var der, om de arbejdede med fysisk. personer, min. festen, godt osv. Når han købte, kunne manager virkelig lide det, han fortalte mig alt, gav mig en masse eksempler på forskellige hylstre, pjecer. Desværre kastede han alt ud, der var ingen kontakter tilbage.

Fundet !!!!!!!!!!! Jeg tog det her: www.
Hvis forholdene ikke er ændret, skal min. festen var en spand på ca. 3 km. Inde er der 3 bundter på ca. 1 km. Det er mest bekvemt at tage i tre. Bed om en friskere batch. Det er bedre at opdele spanden i badeværelset eller på gaden (når det er varmt). Bundterne er ret lange, 5 meter hver, alle tre er sammenflettede, du skal tage alt ud af spanden. Og der er en pickle. Duften er også specifik. Men kvaliteten er god. Ingen huller, ingen snavs. Perfekt ren og tynd. Jeg opbevarer det, som jeg skrev ovenfor, drysset med salt og fyldt med vand. Held og lykke med dit køb.

[Rygekamre af Helia Smoker (Tyskland)]

Rygekamre af Helia Smoker (Tyskland)
Virksomheden "Trade Design-Donetsk" præsenterer rygekamre Helia Ryger (Tyskland). Enhederne er designet til kold og varm rygning, bagning og grillning af kød og fiskeprodukter, fjerkræ, grøntsager, fisk og skaldyr, oste.
Vores virksomheds rækkevidde inkluderer modellerne Helia 24 og Helia 48 med en belastning på henholdsvis 7 kg og 14 kg.

Udstyrsfunktioner:

• lavet af rustfrit stål af høj kvalitet;
• arbejde under pres;
• temperaturregulering ved hjælp af en termostatregulator;
• konstant temperatur i kammeret sikrer optimal spredning af røg, hvorved produktet får en lækker farve og smag;
• kontrolpanelet og alarmlamperne er placeret på kameraets frontpanel;
• ovnens design giver dig mulighed for at tilberede fisk eller kød i din egen juice (uden tilsætning af fedt).
Mini-røghuse er optimale til brug i mindre kødforarbejdningsværksteder, restauranter, barer og andre cateringvirksomheder. Takket være brugen af ​​minirygere kan du altid tilbyde dine kunder friske køddelikatesser i høj kvalitet, der vil dekorere menuen.


Detaljeret produktbeskrivelse
De største fordele ved minirygere "Helia Smoker":
• Processen med varm og kold rygning finder sted under pres. Hemmeligheden bag teknologien er, at fisk eller kød ikke koges ved hjælp af trækul eller enheder med infrarød stråling, men ved hjælp af indirekte handling af opvarmet luft i det indre rum i kammeret under tryk.
• På grund af deres opvarmningsegenskaber er minirygere velegnede til madlavning ved lavere temperaturer. Kold rygning udføres ved temperaturer under 20.C.Så kogt røget laks fx koges i 90 minutter.
• Døren til mini-rygerhuset er hermetisk lukket, hvilket udelukker fugtfordampning. Maden bevarer sin egen juice fuldstændigt, så madlavning kræver ikke tilsætning af spiseligt fedt og olie.
• Ensartet temperatur og optimal fordeling af røg sikrer kvalitet madlavning og gylden farve af røget kød.
• Både frisk og frossen mad er egnet til madlavning i Mini-ryger. Der er ikke behov for at spilde tid på indledende afrimning.
• Fisk og kød efter rygning i HELIA SMOKER mini-rygehuse kan opbevares i køleskab, vakuumpakket eller frosset. I dette tilfælde går skålens smag ikke tabt.
• Arbejdskammeret, enhedens krop og risterne er lavet af slidstærkt rustfrit stål.
• Rygerens dobbeltvæggede krop gør det muligt at reducere energitab og opnå hurtig opvarmning inde i kammeret.
• Temperaturen styres af en termostatregulator.
• Indbygget timer giver dig mulighed for at indstille den ønskede tilberedningstid.

Specifikationer:
Kamera belastning ikke mere end 7 kg;
Temperatur op til 250 grader. ;
Effekt, kW - 1;
Forsyningsspænding, V / Hz - 220/50;
Indvendige dimensioner af kammeret BxDxH, mm - 350x420x290;
Samlede dimensioner af ShxDxH-ovnen, mm - 450x450x350.

Producent: Tyskland

God dag til alle.
Jeg besluttede at købe et rygerhus, slog mig ned på en model fra Anuka
🔗

Har nogen erfaring med at bruge denne enhed i en bylejlighed? Ryger det? Og er det okay at akkumulere kødprodukter der. Jeg læste et eller andet sted, at fisk er god i det.

Med venlig hilsen.

Venner!
Hjælp med at vælge GRILL.
Bedstemor var forvirret, da hun så et sådant valg.
Hvad der kræves: i tilfælde af dårligt vejr eller når du er for doven til at rod med kul, men du vil stege grill, grøntsager, fisk derhjemme, det vil sige en hjemmeanalog til at gå ud i naturen.
Hvad rådgiver du? Her er mulighederne:
🔗 Rolsen RG-7126-grillen, der er værd 699 rubler, er fristende, men den lave effekt er kun 500 watt, og vil shish-kebaben stege godt på en stenkomfur?
🔗 Grill Clatronic BQ 2849 til en værdi af 1740 rubler
🔗 grill Ariete 760 pris 1639 rubler, men når du lukker låget, hvad passer der, højde?
🔗 grill raclette Severin RG 2617 til en værdi af 2962 rubler, lidt dyrt, men måske det værd?

Piger og drenge Har nogen en brazier med et elektrisk drev, er det praktisk at bruge det og kan nogen rådgive, vise, fortælle hvordan man laver dette drev selv

God dag til alle!
Jeg vil fortælle og vise dig, hvordan vi ryger derhjemme.
Denne gang blev ålen røget, som min kære fangede spinding.
Så vi har brug for det. Produktet, alchips eller andre, et røghus, jeg brugte også en marinade og en marinator.
Vi marinerer fisken i marinatoren. Dernæst tager vi chips

Hæld i bunden af ​​rygeriet

Luk låget

Installerer indehavere

Vi hænger produktet op, til dette brugte vi stykker tråd, men du kan tage garn eller gaze.

Luk låget og hæld vand i hullet mellem væggene

Vi sætter den på komfuret og venter. Det tog os 35 minutter at fiske.

Når tiden er gået, skal du slukke for varmen, lade den afkøle lidt, tage det resulterende produkt ud

Her er en røget ål. God appetit!

Fremragende Jeg har ikke ål, men der er karpe. Nu er spørgsmålet - i hvilken marinade (sammensætning) er det syltet, hvilken slags ild er lavet, så chips ikke bliver forkullet, og hvorfor skal chipsen dækkes med et låg?

[Irina]

Irina Tak skal du have. Jeg svarer i rækkefølge.
Marinade er den, som du kan lide, jeg havde "Kostrovok" - universal + sojasovs.
Ilden er medium, som en let lugt går, reduceres til medium-langsom.
Dette er sådan en konstruktion af et røgeri. Jeg stillede ingen spørgsmål, det er nødvendigt.

[LilyaToy]

LilyaToy , hvis du kan vise mig din Kostrovok universal
Jeg har flydende røg - Klassisk ø i en flaske, men det er sandsynligvis ikke det

Nej, det er ikke det. jeg har det

Det sker også i bløde poser.

[Lyalya legetøj]

Lyalya legetøj Sig mig, har du et hjemmelavet eller fabriksfremstillet røghus?

Tak Lena, jeg vil se efter dette

[Pinky]

Pinky købt røghus.
Irina dette sælges i Auchan, METRO, Crossroads ...

Og nogen vil rådgive, hvor du kan købe et røghus, men af ​​høj kvalitet, så det vil tjene i lang tid, ikke for 500 rubler?

Og nogen vil rådgive, hvor du kan købe et røghus, men af ​​høj kvalitet, så det vil tjene i lang tid, ikke for 500 rubler?

1. Du kan ikke købe for 500. 640 og opefter. Nok i to år.

2. For at tjene i lang tid (> = 4 år) skal du gøre det selv. Eller at bestille.
Stål fra 2 mm til bunden, fra 1 mm til væggene. Arbejdet er ikke så svært, der ville være materiale.

Selv et trælåg kan bruges. Polstring det indefra med madfolie på knapperne.
Varm op på et U-formet varmeelement på balkonen. Sætter to mursten under den i længden (den ene efter den anden). Eller på bålet udenfor.

Jeg har haft røghuse siden 1978. Der var alle mulige - både købte og selvkørende. Både rustfrit og sort stål. Nu laver jeg bare en anden selv. Ottende i træk.

Ja, en ting mere. Hvis låget ikke er isoleret, er det bedre at dække det røget produkt ovenpå med papir fra tjærkondensatet, der drypper fra det. Håndværk (emballage) er bedst, men du kan også bruge en almindelig fra en printer. Ellers kan det færdige produkt smage for bittert.
Og at købe (dyrt, men det er pengene værd) er bedst i februar på All-Russian Exhibition Centre. På den årlige udstilling "Jagt og fiskeri i Rusland". Der er også egnede til arbejde lige i køkkenet.

2. For at tjene i lang tid (> = 4 år) er du nødt til at gøre det selv. Eller at bestille.
Stål fra 2 mm til bunden, fra 1 mm til væggene. Arbejdet er ikke så svært, der ville være materiale.

Og at købe (dyrt, men det er pengene værd) er bedst i februar på All-Russian Exhibition Centre. På den årlige udstilling "Jagt og fiskeri i Rusland". Der er også egnede til arbejde lige i køkkenet.

Tak for et så detaljeret svar!
Og på bestilling, for eksempel, hvor kan jeg gøre det?

[twitx]

twitx Jeg købte mit rygerhus i "Your House" -butikken på Moskva Ringvej - 4600r. For nylig stoppede vi forbi - jeg så hende der

Tak, jeg vil helt sikkert se. =)

I går røget jeg sådan brasen i mit rygerhus - det blev sååå velsmagende