Grill og røghus

I går røget jeg sådan brasen i mit rygerhus - det blev sååå velsmagende

Alt, hvad der tidligere blev kaldt sadisme, er det ikke!
Sadisme viser sådanne fotos!

[Irina]

Irina, og hvor fisken kommer fra? Cool brasen viste sig, (y) Jeg ville virkelig have det selv, men vi er endnu ikke i sæson, hvis jeg må sige det, for en sådan fisk.

[Lyalya legetøj]

Lyalya legetøj fisken blev fanget i Tver-regionen på et net

AAAAA! På nettet genkender vi ikke sådant fiskeri, vi bruger spinning og fiskestang.

Min mand genkender heller ikke sådan en poaching-metode til at fange, men han gik ikke der alene og hidtil, så jeg sagde - jeg vil ikke give slip uden fisk - det var det, de prøvede

Det er her, du begynder at fortryde: hvorfor er min mand ikke fisker?!

hvordan ryger du i byen? på altanen?
Jeg har en grill, en elektrisk bork, men der er ingen elektriske rygere. men røget i familiens kærlighed :)

hvordan ryger du i byen? på altanen?
Jeg har en grill, en elektrisk bork, men der er ingen elektriske rygere. men røget i familiens kærlighed :)

I byen ryger vi i køkkenet, på gaskomfuret her i detaljer Selvom jeg bor i næsten en landsby.
Det elektriske røghus blev produceret af virksomheden Mærke og mange af vores forumbrugere bruger det aktivt.
Der er en tilstand til både kold og varm rygning.

Hvilken af ​​ukrainerne (ukrainske kvinder) købte et rygerhus til naturen? Som en sort .. til grill .. Hjælp med et valg ..
om strøelse .. efter min mening er her et emne om et rygeri inde i en lejlighed .. Jeg skal lede efter et emne til en ven ...

Hej allesammen.

Jeg vil gerne udveksle erfaringer med brugen af ​​Helia Smoker varm og kold rygeenhed, opskrifter osv.

Den første oplevelse efter kalcinering og den første rygning i et tomt kammer er rygning af to store kyllinger.
Kyllinger ca. 1,3 kg marineres i 6 timer i en marinade på 1,5 liter vand, 2 tsk. sort peber, 1 tsk. koriander, 4 spsk. l. salt og 1 tsk. stødt spidskommen. Han tog den ud af marinaden og tørrede den i 30 minutter og derefter i røgeriet i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Det viste sig bare supergylden skorpe, saftighed og 100% beredskab.
De gav ikke et billede af deres hjem ... alle kunne lide det.
I dag er den anden oplevelse jagt på kogte røget pølser og kogte røget pølser.
oksekød 2 kg, svinekød 2 kg, salt 50 gr, 1 spsk. l. sukker, 2 tsk. spidskommen, 2 tsk koriander, 2 tsk sort peber og 2 hoveder hakket hvidløg.
Jeg førte kødet gennem en kødkværn med en 10 mm rist, tilsatte krydderier og blandede, lagde det i et bassin med et 10 cm lag, dækkede det med folie og satte det på balkonen natten over.
Om morgenen kørte jeg 2 mm gennem risten, tilsatte 300 ml vand, blandede, fik lov til at stå i 30 minutter og fyldte 24x26 lam (pølser), 28x30 svinekød (pølser) og 36x38 svinekød (pølse) i hylstrene.
Jeg tørrede det i cirka 1 time og i et fangefil i 45 minutter ved 75 grader, derefter i vand i 1 time ved en temperatur på 70-80 grader, tørrede det igen i en time og i et fængsel ved en temperatur på 40-50 grader i et par timer.

Jeg sidder og venter på resultaterne.

Også jeg har samlet forskellige høner i dag: vinger, ben og lår. Her besluttede jeg at prale. Bedøm mig ikke strengt, dette er min første oplevelse.

[Linned]

Linned, er det i det elektriske eller på ilden?

Nej, Lyud, denne med vandforsegling:

Jeg lavede mad på komfuret, forstod jeg rigtigt? Og der var slet ingen røg derhjemme? Hvordan er dine indtryk?

Jeg lavede mad på komfuret. Røgen kommer kun ud af røret og flyver ind i hætten. Og fra under dækslet kommer slet ikke ud, vandlaget giver ikke.
Folk, indtryk er mest imponerende! Jeg kan ikke engang huske sidste gang jeg spiste noget lignende.Jeg går røget svinefedt (bryst med lag). Jeg har ikke spillet nok endnu!

Jeg har ikke spillet nok endnu!

Som jeg forstår dig ... Vi tog en prøve uden vandforsegling til ilden. Vi købte det tilbage om sommeren, og vi spiller stadig næsten hver weekend Fisk, kylling (vi kan godt lide lår mere), bacon, bryst, svampe ... Sidste weekend sagde min mand: "I morgen er det søndag, og vi skal sidde som tåber uden røget mad?" Jeg var nødt til at tage brystet ud igen til salt

Ja, jeg kan lugte det - jeg har det! Nu har hun citeret din mand, så hun sidder samstemmende! Siger, det er rigtigt, godt gået mand! Og du, siger han, skal du hente brystet allerede! Tæl det op, Lud! Nu er det lige og ikke rod med dine veninder!

Forresten kom jeg til den konklusion, at der ikke er behov for krydderier undtagen salt! Salt som et spor, tør det derefter med servietter og på risten. Svinefedt derefter i folie og fryser. Første gang vi overeksponerede det ved en høj temperatur. så det kunne smøres direkte med en ske på brød
Mine kommandoer også med et klogt blik på brystet Duc, du vil ikke skræmme os det samme "Blinker længe, ​​kød allerede! ..." (ja, vent, jeg forlod computeren i lang tid, gned den med salt og gemte den i hallen i lang tid) træt og lidt fornærmet: Jeg prøver så meget for DIG, og du bemærker ikke engang, HVORDAN jeg gør det
Generelt er alle glade, de snyder ikke nogen

Lyud, da en sådan sprut er forsvundet, så fortæl mig venligst, hvor længe skal brystkassen holdes i rygeriet? Schaub var netop det! Og så har jeg heller ikke brug for overcooked.

Røghusets låg bør ikke være meget varmt, hånden lider. Vi kunne godt lide det lidt længere på en meget lille brand. Nå, cirka 1,5 timer ...

OKAY! Tak, Lyudok! Jeg kører på den, indtil jeg får den i røvet!

[Linned]

Linned, skønheden!!!

Tak, Tanyulya! Som du kan se, besluttede jeg stadig at stoppe ved et rigtigt røghus. Så meget passer ind i det! Radaaaaa! Nu ryger jeg og ryger og ryger ...

Tak, Tanyulya! Som du kan se, besluttede jeg stadig at stoppe ved et rigtigt røghus. Så meget passer ind i det! Radaaaaa! Nu ryger jeg og ryger og ryger ...

Godt gået, Len !!! Dette er en rigtig ryger. Jeg har en have, hjemmelavet, jeg skal bestikke en moderne !!!
Fantastisk valg!

Som du kan se, besluttede jeg stadig at stoppe ved et rigtigt røghus.

Og kan du linke til dette rygeri, hvor købte du det?
Er der ingen kold rygning i det?

[Lyi]

Lyija tak! 🔗
Der er mange forskellige størrelser.

Lyi, tak! 🔗Der er mange forskellige størrelser.

Tak!

[Elena Tim]

Elena Timog røghuse kun til gaskomfurer? Jeg fandt ingen info på siden.

Et sådant røgeri kan sættes både i brand og på en elektrisk komfur!

[Elena Tim]

Elena Tim, tak for det operative svar! Jeg tror, ​​at glaskeramik også fungerer. Er rygning virkelig det mest naturlige? Jeg mener varmere. Sandsynligvis fungerer koldt ikke?

Svetul, giv mig en times tid. Jeg skriver lige nu et stort emne om rygning med fotografier og en detaljeret redegørelse for eksperimenterne. Når jeg er færdig, sender jeg et link her. Okay?

[Elenochka]

Elenochkatak, okay! Vi venter tålmodigt.

Jeg undskylder for at have forsinket dette. Simpelthen viste det sig så meget, at jeg ikke beregnede tiden. Velkommen til RØGET TEMA

Hvad synes du om denne metode?

Varmrøget laks (Administrator)