Napoleon kage er ikke klassisk

Piger, hvor skal jeg tilføje 1 kvarts glas vand? i dej nr. 2?

Ja

Jeg elsker Napoleon! Jeg tager det med til bogmærker, jeg bager hele ferien. Tak for mesterklassen

Kan du erstatte smør til bagning af margarine?

Kan du erstatte smør til bagning af margarine?

Kan. I går har jeg lige bagt. Dejen er fremragende, ruller let, bager hurtigt. Tak til forfatteren for en god opskrift.

Jeg bagte kagen, det viste sig at være meget velsmagende, det er slet ikke svært, nu kun Napoleon i henhold til denne opskrift og med denne creme. Tak Natasha!

[abuba]

abuba, for dit helbred!

I dag vil jeg bage Napoleon for anden gang, jeg kunne virkelig godt lide den første og min familie, de klagede kun over, at kagen var for lille. Jeg gjorde det med et halvt forhold, da jeg hele tiden har færre kager og fløde af en eller anden grund. Hvis alt går godt i dag, tilføjer jeg et foto.
Z. Y. Tidligere syntes det mig, at jeg ikke kunne lide Napoleon, men denne kage er meget god !!!
Mange tak til forfatteren

Jeg sætter det som bogmærke, jeg prøver det i weekenden!

Lavede en kage. Tak for opskriften! Alle kunne godt lide det! Og jeg kunne især godt lide dejen. Sig mig, kan du lave det "til fremtidig brug", fryse det?

Så jeg bagte


Kagen er meget velsmagende. Men jeg lavede cremen som for Kremesh-kagen: Kog ca. 0,8 liter mælk fra 4. bord. skeer pulver. Pisk 200 ml mælk med 4 æggeblommer og 100 g stivelse. Tilsæt denne blanding i kogende mælk, og lad den simre i 30 sekunder - 1 min under konstant omrøring. Pisk alle 4 æggehvider fra 4. bord. spiseskefulde sukker, 2 pakker vaniljesukker, tilsæt det gradvist, når du slår det. Hæld den kogende mælkeblanding i de piskede æggehvider og rør med en ske. Hvis det ønskes (hvis du kan lide en kage, der ikke er særlig mættet), slå efter 200 g smør + 4 spsk sukker, efter at cremen er afkølet, og bland den med cremen. Undskyld Natasha for at afvige fra din opskrift, men kunne ikke modstå at dele hendes fund med cremen. Det smager bedre end mel.

Hvordan savnede jeg det?! Det ligner en drøm! Tak skal du have ! Og ikke vådt eller tørt !! Finde!

Mange tak! Jeg lærer bare. Til tider fungerer det. Kager er meget vanedannende, især hvis andre kan lide dem. Selv spiser jeg dem ikke, fordi jeg bare ser i retning af bagning og +10 kg på én gang

Gjorde din Napoleon igen forleden dag. Kundens gæster var meget glade. Mange tak!!! (Jeg lavede roser af æbler)

[oskar]

oskar, Meget pænt dekoreret. Roserne kom godt ud !!! Vandede du dem med sirup? billedet viser. At de skinner.

Anyuta, mange tak for komplimentet. Jeg laver roserne sådan: Jeg koger sirup med 200 ml vand + 200 g sukker. Skær æblerne i halve, fjern kernen. Derefter skærer vi dem i meget tynde skiver og koger i sirup næsten indtil de er gennemsigtige. Derefter lægger vi skiverne på en tallerken (du skal bruge sirupen til at stable lidt), og derefter "vrider" vi roserne, kronblad for kronblad, til den størrelse, du har brug for. Når den er installeret på kagen, skal du dække dem med en gelatinøs opløsning (1 tsk gelatine, 1 tsk sukker og ca. 2 spsk vand). Denne teknik vil ikke lade blomsterne visne. Du kan også tilføje en slags farvestof til sirupen for farve. Chokolade blade jeg også gelatine på vingen for glans. Under kogning af æbler koges sirupen også lidt ned, så jeg tilføjer lidt vand i processen. Jeg glemte helt, du skal tage hårde æbler.

Fortæl mig venligst, hvilken creme er bedre at dekorere? Hvad går der med det? Det er bare, at jeg forstår, at cremen ikke er strukturel, du kan ikke dekorere med en konditorpose, eller med hvilken kan du justere den under mastik?

[Natalia]

Nataliatak for opskriften. Efter det første mislykkede forsøg troede jeg, at jeg aldrig igen ville tackle Napoleon. Jeg er glad for, at jeg turde smage din kage. Alt fungerede godt. Det er slet ikke svært. Cremen er lækker. Fra køleskabet er kagen som is.