Hytteost budding med dampede abrikoser (Gøg 1054)

[Dampertilstand, niveau 2, 15 minutter]

Hytteost budding med dampede abrikoser (Gøg 1054)

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
hytteost	600 gram
sukker	4-5 st. l.
smør	3 spsk. l.
æg	2 stk.
brødkrummer	1/3 kop
tyk fløde	1/3 kop
tørrede abrikoser	8-10 stk.
vaniljesukker	at klemme
salt	1-2 knivspidser
Salsa:
Pærer	2 stk.
smør + vegetabilsk olie	1,5 spsk. l.
sukker	2-3 st. l.
citronskal	1 tsk
citronsaft	1-2 tsk
cognac	1-2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• En form med en diameter på 16 cm er påkrævet.
• Madlavning i Multicooker CUCKOO 1054
• Skyl tørrede abrikoser med varmt vand, skåret i små stykker eller strimler.
• Kombiner hytteost, fløde, smør (smelt, køligt), sukker, salt, æggeblommer, vaniljesukker, slå med en blender.
• Tilsæt brødkrummer, som kan fås fra flere skiver hvidt brød, opdelt i krummer med en blender.
• Pisk de hvide i et tykt skum, tilsæt ostemassen, bland forsigtigt med en spatel, omrør nedenfra og op.
• Tilsæt tørrede abrikoser sammen med proteiner, omrør forsigtigt.
• Ostemassen viser sig at være flydende, læg den i en form (smør bunden og siderne med smør), jævn overfladen, men tryk ikke massen ned.
• Hæld 500-600 ml vand i en multikogepande, læg en damperist, læg en form med ostemasse på toppen.
• Aktiver Dampertilstand, niveau 2, 15 minutter og gør beredskab. Sluk opvarmningstilstanden efter signalet, og lad formen med den færdige budding i 30-40 minutter under det lukkede låg.
• Åbn låget, fjern buddingsskålen, læg det på bordet, dæk med et håndklæde, og lad det afkøle helt. Varm (straks efter dampning) er buddingen meget flydende, selv med en ske!
• 
• At lave pære salsa.
• Skræl pærerne, skåret i små terninger. Opløs smørret i en gryde, tilsæt sukker, citronsaft, zest og bring indtil sukker opløses. Tilsæt pærerne i terninger, steg dem i 2-4 minutter, indtil frugten er gennemsigtig, tilsæt derefter cognac og fordamp væsken lidt, men så væskesirupen fra karamelliseringen af ​​frugten forbliver.
• Fjern den afkølede budding fra formen (vend den) på en tallerken, hæld pæresalsaen ovenpå. Skær i portioner og server.
• 

Bemærk

Jeg har allerede lavet denne budding flere gange, og jeg kunne godt lide det mere end ostemassegryden bagt i en langsom komfur.

Buddingen er meget delikat i konsistens, blød, luftig - lækker! Og det skal bemærkes, at dampet budding aldrig har været et æsel! Det bevarer altid sin form, på trods af at det er meget flydende, når det er varmt!
I stedet for semulje og kiks tilføjer jeg formalet brødkrummer, det er vådt og tager ikke meget væske fra ostemassen, men det giver ostemassen form!

Buddingen har aldrig slået sig ned efter madlavning, har bevaret sin form, da den afkøles.

I stedet for tørrede abrikoser kan du tilføje tørret abrikospuré i stykker, hvortil tørrede abrikoser hælder lidt vand og koges indtil de er bløde og derefter piskes med en blender indtil puré. Og du får en gullig farve af budding!

Kog med glæde og god appetit!

Lignende opskrifter

Gryn af budgeter (til mærke 6050) (Svetta)

Svampekage med vaniljepudding (ang-kay)

Witzenhauser kirsebærpudding og tysk folkemusik (Witzenhauser Kirschenmichel) (Rada-dms)

Hvilken skønhed. Jeg tog det med til bogmærkerne.

[Lena]

Lena, for dit helbred! Håber du nyder det!

Nå ser det ud til, at der er fundet en tilstand, hvor gryderetterne ikke foldes sammen til en ostekage. Jeg vil helt sikkert gøre det.

Prøv det! Mens resultatet glæder mig - blødt, saftigt, velsmagende!

[Tatyana,]

Tatyana,, Jeg fandt også denne opskrift på ostemasse budding, generelt er udsigten fabelagtig, og vigtigst af alt "Buddingen har aldrig lagt sig efter madlavning, den har bevaret sin form, når den køler af."- for mig generelt et fund, meget taknemmelig for dig!

[Lyuba]

Lyubaja det er, budden faldt aldrig af! hvorfor jeg kunne lide denne madlavningsmetode.

Det er skræmmende at se det varmt, meget blødt, du kan scoop med en ske - når det køler helt, bevarer det sin høje form, blødt indvendigt.

Prøv det også - jeg håber, det fungerer, og du kan lide det

[Tatyana]

Tatyana, Jeg vil gerne sige tak igen! Jeg ventede ikke til slutningen af ​​indlægget og lavede din budding. Og børnene og børnebørnene priste mig simpelthen, det viste sig at være en delikat lækker, og jeg tror nu, hvorfor fik jeg ikke ideen om at lave en cottage cheese bedstemor til et par som cottage cheese budding? Jeg havde ikke tid til at tage et billede, fordi jeg kun havde 500 g ostemasse, jeg gjorde det og løb væk, og min familie, vel vidende at jeg fastede, spiste det, og da jeg kom var der intet at skyde, men selvfølgelig vil jeg stadig gøre og rapportere som forventet ... Og dig tak fra min familie!

Og alligevel, ... det falder naturligvis ikke af, fordi det ikke hæver sig, som ved bagning? Ja? Jeg har sådan en flad overflade

[Lyuba]

Lyuba, spis til dit helbred! Rart at høre feedbacken fra din familie

Ja, denne budding er forskellig fra bagning i ovnen. Taget til et par vil altid være fladt og sidder ikke ned, hvilket er hvad jeg kan lide.
Jeg holder den færdige budding under låget, indtil den køler ned, så kommer den langsomt op. Og prøv at dække formen med folie, lav en lille kuppel over formen, så fugt ikke kommer på budding, og taget bliver bedre, glattere.

God appetit!