Salat "nytårs galskab"

Salat "nytårs galskab"

Kategori: Kolde måltider og snacks

ingredienser
frosne rejer, små, skrællede 300 g
rejer konge eller tiger, skrællet 300 g
halvanden lang vinter agurk
5 æg
5-6 teskefulde med et stort dias rød kaviar
yndlingsmajones

Madlavningsmetode

• Spionerila salatopskrift på en restaurant på denne NGY firmafest. Kaviar var grådig der, ligesom rejer. Og det var i et lag. Ikke det.
• Jeg lavede et bord derhjemme efter min smag på NG. Hvad mig angår, så er det også.
• Prøve

Bemærk

Kog rejerne til de er møre. Lille - et minut i kogende saltet vand, kongelig eller tiger, afhængigt af størrelse, 2-3 minutter med et løvblad, et par allehåndeærter og en fed hvidløg.
Hak den skrællede agurk i små stykker. Ikke terninger, men mini sugerør. Lad det stå i et par minutter, liggende i et dørslag.
Tag serveringsskålen. På bunden med et lag agurker (halvt), derefter et net af mayonnaise, oven på æg, hårdkogt og revet på et roeriv, igen et net af mayonnaise, derefter små rejer (2/3 portioner) og skyder granatsplinter fra kaviar .. rent symbolsk.
Så er majonesnettet fint, og ... vi gentager det andet lag i samme rækkefølge.
Ovenpå laver vi et anstændigt majonesnet, presser store rejer, mellem de små, læg kaviar i disse bøjninger. Dap er ikke en skam.
Det tog mig mere kaviar, men bogstaveligt talt to tsk. end i kilden.
Salat skal stå lidt, men på toppen skal du smide noget på fadet, så kaviar og rejer ikke tørrer ud. Jeg satte en plastikhætte på, som er til mikrobølgeovnen.

Noget denne skål generelt ignoreres? Interessant, velsmagende jeg burde have lavet til nytårsbordet