Kage "Citronfortælling"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Kager:
Æg	6 stk.
Sukker	2 spsk.
Mel	2 spsk.
Bagepulver	1 tsk
Fløde:
Mælk	1 l
Sukker	2,5 spsk.
Olieafløb.	500 g
Citroner	2-3 stk.
Semulje	5 spsk. l.
Glasur:
Kakao	4 spsk. l.
Sukker	6 spsk. l.
Mælk	4 spsk. l.
Olieafløb.	50 g

Madlavningsmetode

Min families foretrukne kage, og da familien er stor, er kagen passende - den viser sig såååååå stor. Hvis det ønskes, kan du selvfølgelig reducere mængden af ingredienser efter behov.
Kagen er lækker og delikat. Prøv ikke at fortryde det. Så:
Til 1 kage:
Pisk 3 æg og 1 kop sukker. Pisk i meget lang tid i 7 minutter, indtil en blød, let masse. Tilsæt 0,5 tsk. bagepulver med 1 spsk melkast. Bland godt, hæld i en form med en diameter på 26 cm og bages i en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader, indtil den er øm (tjek med en pind).
Bag den anden nøjagtigt den samme kiks. Når det er køligt, skal du skære det i to. Således opnås 4 kager.
Fløde:
Hæld semulje i kold mælk, rør og kog. Kog i et par minutter, sluk og lad den sidde, indtil den køler helt ned.
Riv de vaskede citroner eller hug dem i en blender efter fjernelse af frøene! ... Opmærksomhed, smagen af lime er meget vigtig, de skal være meget aromatiske, men ikke bitre. Georgiske citroner er ikke egnede, de giver en bitterhed, så når jeg ødelagde cremen. Det var selvfølgelig spiseligt, men ikke for at gnave min hånd, som de normalt prøver for mig, når jeg laver denne kage.
Mal det blødgjorte smør med sukker, indtil det er hvidt, tilsæt citroner og tilsæt lidt, pisk den kogte semulje. Pisk fløden godt. Det vil være let og luftigt, hold formen godt.
Montage:
Smør kagerne med fløde, belæg kanterne, juster dem. Opbevares i køleskab indtil frosting er færdig.
Glasur:
Bland kakao med sukker, tilsæt mælk og kog. Tilsæt smør og rør. Lav i princippet den glasur, du kan lide. Jeg lavede både denne og chokolade med fløde.
Hæld kagen over med let varm glasur. Og læg det i køleskabet i en dag, så det er gennemblødt. Før servering anbefales det at holde den ved stuetemperatur i 30-45 minutter.
God appetit!

Bemærk

Det gøres ganske hurtigt, ikke besværligt, hvis der er en blender, da revne citroner normalt bad deres mænd om at male dem.

ikom

Mange tak for kagen, jeg husker smagen fra min studietid, men opskriften gik tabt.
Forklar venligst, i opskriften på fløden er olie angivet to gange, 500 og 50 g, skal du tage 550?

nikanna

Citat: ikom

Mange tak for kagen, jeg husker smagen fra min studietid, men opskriften gik tabt.
Forklar venligst, i opskriften på fløden er olie angivet to gange, 500 og 50 g, skal du tage 550?

Nemlig. 500 til fløde og 50 til glasur.

ikom

Citat: nikanna

Nemlig. 500 til fløde og 50 til glasur.

Tak skal du have! Forstået, de sidste 4 point er glasur

hamechog

For mig som barn var smagen af denne kage smagen af det nye år!
Mor bagte det altid til det nye år, bare lidt anderledes. I vores familievariation blev der bagt to kager med smør-kiks, en hvid, den anden med kakao, chokolade, som derefter blev skåret og skiftet. Og glasuren blev kogt ikke i mælk, men i creme fraiche. Jeg kan mærke denne tykke chokoladearoma direkte!

hjem Konfekture Kager Kage "Citronfortælling"