Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.

Kategori: Gærbrød
Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.

ingredienser

Tør hurtigtvirkende gær 2 tsk
Hvedemel 300 gram.
Rugmel 260 gram.
Salt 1,5 tsk.
Sukker 1,5 spsk. l.
Mælk 400 ml.

Madlavningsmetode

  • Almindeligt rugbrød.
  • Opskrift fra instruktionerne til Panasonic SD-2501.
  • 1. Anbring en speciel padle til æltning af rugbrød i bunden af ​​formen.
  • 2. For at forberede dette brød skal du lægge tør gær i bunden af ​​formen. I dette tilfælde blev SAF-MOMENT gær brugt. En pose indeholder 11 gram tør gær og er designet til 1000 gram mel til let dej (ostekager, donuts osv.) Eller 500 gram mel til "tung dej", for eksempel muffins. Rugdej betragtes som "tung". Derfor bruges en pakke SAF-MOMENT fuldstændigt.
  • 3. Rugmel tilsættes. Da rugmel "bliver vådt" bedre end hvedemel, skal rugmel hældes tidligere end hvedemel. Dette er vigtigt for tilberedning af timer.
  • 4. Hvedemel hældes jævnt ovenpå.
  • 5. Tilsæt derefter salt og sukker.
  • 6. Mælk tilsættes.
  • 7. Dernæst skal du køre det 7. program, der kaldes "Rugbrød".

Tid til forberedelse:

3 timer og 30 minutter

Madlavningsprogram:

7 software til Panasonic SD-2501

Bemærk

Brødproducenten gør et godt stykke arbejde med rugdej. Smagen af ​​det sædvanlige velbagte rugbrød.

Brugt gær:

Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.
Det resulterende rugbrød:

Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.

Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.

Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.






Du kan prøve at øge mængden af ​​rugmel i dejen.

Panasonic SD-2501. Rughvede brød på vand:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158770.0



Jeg begyndte at bage for mindre end en uge siden, og alt ordner sig for mig. Det fungerer for dig. Prøv det!

Oplev den vidunderlige verden af ​​brødproducenter!

Alishar
Citat: Gingerbread Man II


Panasonic SD-2501. Rugbrød.

Kategori:
Gærbrød
Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.

Undskyld mig, men hvor er surdej, kun mælk?
Kolobok II

Dette er en hurtig opskrift på rugbrød.

Mælk smager også meget godt.

Administrator

Dette er en mulighed hvede-rug af brød. Dejen ælder godt, da indholdet af hvedemel her er højere end rug, og hvedemel indeholder en stor mængde gluten!

Denne opskrift har en æltestatus på næsten 50/50 hvede- og rugmel, så du kan prøve at distancere en sådan dej en eller to gange - resultatet kan vurderes ved bagning.
Kolobok II
Hvis der er for meget rugmel i brød, viser det sig at det er for surt, og mange mennesker kan begynde at lide af halsbrand. Overdreven surhed er også skadelig for tænderne.

50/50 er den mest optimale variant af nytte og smag.


Alishar
Jeg forstod dig, og alligevel indeholder opskriften til HP 2501 kvass, der indeholder malt, og her er mælk, som er usyret. Jeg vil selvfølgelig bruge denne opskrift og prøve den. Kort sagt tog jeg en note, så vil jeg beskrive mine indtryk!
Administrator
Citat: Alishar

Jeg forstår dig, og alligevel indeholder opskriften til HP 2501 kvass, der indeholder malt, og her er mælk, som er usyret. Jeg vil selvfølgelig bruge denne opskrift og prøve den. Kort sagt tog jeg en note, så vil jeg beskrive mine indtryk!

Jeg blev også overrasket over en så stor mængde mælk i opskriften, især da der også er en stor mængde rugmel, næsten 50%!
Rugdej elsker surhed (kefir, eddike, æble og lignende).

Du skal prøve at kontrollere opskriften, måske har vi alle fejl
Alishar
Kære Tatiana! Jeg kiggede på din side "Admin", der er mange interessante ting, der er noget at "scoop". Vi vil forsøge!
Administrator
Citat: Alishar

Kære Tatiana! Jeg kiggede på din side "Admin", der er mange interessante ting, der er noget at "scoop". Vi vil forsøge!

Tak skal du have! Jeg ønsker dig succes!
Victor V.
God eftermiddag .... Kan jeg klare det på 2500 modeller? Og på hvilket program?
Kolobok II
1. Officielt er der ikke Pan Panicic SD-2500 rugbrød til bagning, men måske har nogen fundet ud af, hvordan man gør det.

2. Instruktionerne til Panasonic SD-2501 beskriver opskriften på rugbrød med klid i vand og mælkepulver. Dette betyder, at dette også bruges i verden.

I den foreslåede opskrift erstattes kvass med mælk, og smagen er meget god! Mælk gør brødet blødt og smidigt. Brødsmulen falder ikke igennem og er praktisk til sandwich.
Prøv det!


Elf_A
Nå, endelig, efter en måneds eje af en brødproducent og 7 mislykkede forsøg på at bage rugbrød ifølge opskriften i instruktionerne fra Panas SD-2501 (kuplen faldt i halvdelen), viste din opskrift at være meget velsmagende brød! Først blev jeg overrasket over at bruge hele gærposen, men jeg var meget tilfreds med resultatet! Tak skal du have!
Kolobok II
Tillykke med din nye mestre top i madlavning!

Jeg er glad for, at jeg ikke forgæves har lagt opskrifter og fotografier. For bare en uge siden var jeg hos dig, og jeg havde også brug for sådan hjælp. Nu hjælper vi hinanden!

Bagerier i alle lande - foren dig!

Længe leve nye teknologier, brødproducenter og Internettet!

Bon Appetit alle sammen!

Alishar
Citat: Kolobok II

Dette er en hurtig opskrift på rugbrød.

Mælk smager også meget godt.

Brødet viste sig at være vidunderligt. Tak for opskriften. Med mælk viser det sig rigere i stedet for kvass. Jeg kan desværre ikke lægge fotos, men tag mit ord for det, brødet er vidunderligt. Jeg råder alle til at prøve denne opskrift, eller tage notatet!
Kolobok II

Tak fordi du takker mig.

Dette brød har en solid base og bager godt.
Hvis brødet virker usædvanligt rigt, kan du tilføje krydderier efter smag.

Bon Appetit alle sammen!


Vera
Kolobok II, fortæl mig som begynder, hvilken skorpe der blev udsat for, og hvilken størrelse?
Kolobok II
Rugbrødfremstilleren giver ikke mulighed for at indstille skorpefarven og størrelsen på brødet. Standardparametre anvendes.
En stor mængde dej vil være vanskelig for en brødproducent at ælte, og den kan blive overophedet, og farven på skorpen af ​​rugbrød er altid mørk.

Bon Appetit alle sammen!


Vera
Jeg forstod alt, tak!)
reshetova
og jeg har absolut ingen øvre skorpe. Jeg kommer, men det er hun ikke. På siderne der, men ikke på toppen. Lige som stjålet under bagning))
🔗
ven
Citat: Victor V.

God eftermiddag .... Kan jeg klare det på 2500 modeller? Og på hvilket program?

Jeg tilslutter mig også anmodningen, hvordan man bager dette brød i Panasonic 2500?
glutton
Men dette brød fungerede ikke for mig
Skorpen på toppen ligner et parti cement, den frøs af furer, den blev ikke bagt inde og smagte i overensstemmelse hermed - bi ((((
gjorde alt efter opskriften
Administrator
Citat: glutton

Men dette brød fungerede ikke for mig
Skorpen på toppen ligner et parti cement, den frøs med furer, den blev ikke bagt inde og smagte i overensstemmelse hermed - bi ((((
gjorde alt efter opskriften

Mængden af ​​ingredienser til opskriften er valgt korrekt, resten af ​​mel / væske er også. Kontroller derfor rigtigheden af ​​at placere ingredienserne i dejen, hvordan du målte og målte dem.

Juster mel / væskebalancen, dejen skal være blød og ikke stram som din, hvilket resulterer i cement.
glutton
tak) Jeg bliver nødt til at prøve igen, jeg har lige købt vægten, nu må jeg bestemt måle / veje alt
Vanya28
Citat: Victor V.

God dag.... Kan jeg klare det på 2500 modeller? Og på hvilket program?

Citat: kæreste

Jeg tilslutter mig også anmodningen, hvordan man bager dette brød i en Panasonic 2500?

Rugbrød bages let i Panasonic og andre brødproducenter.
Det er meget let at bage i både sur og usyret dej.
Du kan begynde at læse her - Rugcremebrød er ægte (næsten glemt smag). Bagemetoder og tilsætningsstoffer.
Alishar
Dette er den slags brød, jeg altid fårPanasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød. Jeg tænkte længe på, hvordan man indsatte fotos, og se, det fungerede! Tak til jer. Jeg accepterer enhver kritik, hvis noget gik galt!
maximp1978
fortæl mig venligst hvilken slags rugmel der blev brugt?
Jeg gjorde bare alt nøjagtigt efter din opskrift, målte melet via e-mail. skalaer, gæren er den samme, en spatel til rugmel, sekvensen er den samme, men brødet er ikke bagt: størrelsen er den samme som på billederne ovenfor, skorpen er også vidunderlig, men indersiden er rå.
Hvorfor - jeg forstod det ikke, jeg bagte rugbrød for første gang.
Jeg brugte hvedemel-makfa og rug Belovodye.
Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.
Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.
Administrator
Citat: maximp1978

men indersiden er fugtig.
Hvorfor - jeg forstod det ikke, jeg bagte rugbrød for første gang.

Rå, det betyder, at der blev tilsat meget vand - du havde ikke brug for så meget til dit mel
Lær hvordan man laver dej og sporer mel / væskebalance Gingerbread mand lavet af hvedegræmel. Master klasse. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
maximp1978
Citat: Admin

Rå, det betyder, at der blev tilsat meget vand - du havde ikke brug for så meget til dit mel
Lær hvordan man laver dej og sporer mel / væskebalance Gingerbread mand lavet af hvedegræmel. Master klasse. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Derfor spørger jeg, hvad mel blev brugt i denne opskrift.
Jeg hældte nøjagtigt så meget mælk som angivet.
om mesterklassen, og så er det klart - det tager tid, mange forskellige ingredienser og forkæler meget, indtil du lærer at bestemme alt med øjet.
igen omkring tiden - det er nødvendigt at bringe opskriften til det ideelle. Jeg har ingen tid. Jeg vil falde i søvn korrekt i henhold til en allerede bevist opskrift og glemme i 4 timer.
Hvorfor er der så opskrifter med den nøjagtige dosering af ingredienser, hvis du stadig har brug for at shamanisere i sidste ende? Derfor spørger jeg om mel. Jeg vil købe den samme, så brødet viser sig at være godt uden unødvendige eksperimenter.
Her er, hvor simpelt hvidt brød jeg hældte alt efter opskriften og glemte i 4 timer: det viste sig at være et lækkert brød.

det er bare, at i den samme vejledning til brødproducenten er denne opskrift (dog på kvass), og der står også omkring 400 ml væske, men det siger ikke, hvilken slags mel der skal være, så det bør ikke være kritisk
Administrator
Her lægges hvedemel og almindeligt rugmel (hvis forfatteren ikke skriver andet) - køb det, det er til salg.

Men hvis det købte mel har høj luftfugtighed, så hvis opskriften følges til en krone, falder taget fra det overskydende væske i dejen.
Og omvendt - brødet bliver tørt og køligt, taget knækker, brister ... og så videre ...
Og intet mel er kritisk, du kan endda bruge fuldkorn i denne opskrift ...

Uanset om du kan lide det eller ej, bliver du nødt til at vælge mængden af ​​mel og væske ved at stikke for ikke at fodre gårdens fugle med brød.
lilia_z
Hej!
Mange tak for opskriften - den bages allerede)))
Med hensyn til gær målte jeg for første gang - 1 pose rødt Saf-moment - jeg fik det - 10 gram eller så meget som 4 teskefulde (målt teskefulde fra Panasonic 2501)
Jeg plejede at følge opskrifter, hvor 2 tsk er angivet. og gav så meget, rugbrød steg ikke godt, denne gang gav hun hele pakken (4 tsk.)
inden bagning kiggede jeg ind - brødet gik meget godt op, så sender jeg billedet.
nu vil det være nødvendigt at give gær i 4 spsk rugbrød.
lilia_z
Mange tak ! Brødet viste sig at være fremragende, steg godt,
Jeg tilføjede også frø og i stedet for vand - yoghurt.
Lækker)))
Aldus
Citat: kæreste

Jeg tilslutter mig også anmodningen, hvordan man bager dette brød i Panasonic 2500?

Jeg laver lignende opskrifter i 2500 Panasonic som følger:

1. Lav dumplings på programmet. Måske når du ælter, bliver du først nødt til at hjælpe med en silikonspatel.
2. Tidsindstillet i cirka 1,5 timer - venter på, at dejen hæver sig.
3. På bagefunktionen skal du indstille 50 minutter - 1 time (her skal du vælge klokkeslæt) - og bage.

Held og lykke med dit brød
kiska
Sig mig, hvilken mælk er bedre at bruge? hvor meget %? og alligevel - mange skriver om melforbedringsmidler (panifarin), hvis du har brug for at tilføje det, skal du reducere mængden af ​​gær ??
Alinenok
Jeg vil gerne spørge allerede i denne tråd, fordi jeg vil bage netop dette brød: er det værd at lave en dej først (autolysemetode), som jeg gør med hvedebrød? Og senere, når der blandes, tilsæt olie? Eller er denne metode ikke egnet til dette brød (samme sted vil æltningen vise sig, når de æltes dejen)?
Vladek
Hej! Jeg har for nylig købt en brødproducent og er ny i denne forretning. Spørgsmålet opstod: hvorfor angiver du mængden af ​​gær i opskriften - 2 tsk.l, og skriv så, at du skal hælde en hel pakke ud? Hele pakken ser ud til at være 4 tsk. gær, eller misforstår jeg noget?
Lyudkin
god aften Kolobok II! Hvilken producent af hvedemel har du? Åh, jeg så, at Kolobok ikke er kommet ind på siden siden april, så .....
cherny_pes
Citat: Vladek

Hej! Jeg har lige for nylig købt en brødproducent og er ny i denne forretning. Følgende spørgsmål opstod: hvorfor angiver du mængden af ​​gær i opskriften - 2 tsk, og skriver derefter, at du skal hælde hele pakken? Hele pakken ser ud til at være 4 tsk. gær, eller misforstår jeg noget?
11 gram gær i en pakke, 4 gram gær i en teskefuld. betyder i en pakke med 2,5 teskefulde gær, sådan. skal du prøve at bage dette brød med presset gær. Jeg lægger sandsynligvis 8 * 2,5 = 20 gram frisk gær (samme mængde i en smørkage fra Elena Bo)
cherny_pes
Jeg har allerede bagt brød til denne opskrift to gange. første gang jeg brugte presset gær 14 gram i stedet for tør. det viste sig at være et normalt fyldigt brød, højden som i den første besked. men jeg ville have en lidt blødere krumme. derefter hældte jeg for anden gang i stedet for 400 ml mælk 420 ml i det, jeg havde brug for. ja, hver gang jeg tilføjede en teskefuld basilikum og koriander. aromaen mærkes ikke stærkt, men der er et lille tip. forsøgte at udskifte mælk med 380 ml øl og 1,5 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, så brødet næsten ikke steg, og jeg savnede batchen, men som jeg forstår det, måtte jeg hælde mere øl. kan nogen fortælle mig hvor meget?
Administrator
Citat: cherny_pes

forsøgte at udskifte mælk med 380 ml øl og 1,5 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, så brødet næsten ikke steg, og jeg savnede batchen, men som jeg forstår det, måtte jeg hælde mere øl. kan nogen fortælle mig hvor meget?

Den samme mængde som anden væske, vand, indtil resultatet er blød dej.
Overvåg mel / væskebalancen
Administrator
Lipsya, vi tilføjer således ikke opskrifter til andre forfattere. Du behøver ikke lægge to helt forskellige opskrifter i en kurv.
Hvis du ønsker det, skal du sende din egen brødopskrift på forummet som et separat emne.
Knap2
Mislykkedes: girl_red: Der er slet ingen topskorpe ...
SerValeri
Jeg købte komfuret for en uge siden. (Panasonic 2502) .. Jeg bagte tre gange ... første gang hvede accelererede, viste det sig med 5 point første gang og to gange ifølge denne opskrift ... første gang var der små afvigelser - mælk 200 + vand 200 godt, det var ikke i køleskab 400 mælk. .. i stedet for 1 og 1/2 spiseskefuld sukker hældte jeg halvanden teskefuld i ... gær var saf-levure (fortyndet som forventet)Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød. Anden gang bagte jeg med 400 ml mælk og saf-moment gær ... en og en halv spiseskefuld sukker ... + under æltningen så jeg en bolle ... og dryssede den sandsynligvis med en ske og en halv hvedemel ... Jeg begyndte at dreje hurtigere, ellers kørte jeg til væggene stick ... resultatet er et godt stykke lækkert brød ...Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød. Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.
ssemmi
Bagt efter din opskrift. Sådan blev det. Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.
Jeg havde et spørgsmål, jeg vil gerne have krummen mere fluffy, hvad er der brug for: at hælde mindre mel? hvis ja, hvilken slags hvede eller rug. Eller reducere mængden af ​​rug?
SerValeri
Citat: ssemmi

Bagt efter din opskrift. Sådan blev det. Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.
Jeg havde et spørgsmål, jeg vil gerne have krummen mere fluffy, hvad er der brug for: at hælde mindre mel? hvis ja, hvilken slags hvede eller rug. Eller reducere mængden af ​​rug?
Fantastisk brød! Og for mig en god krumme ...
Andrey UA3DRX
medlemmer af forummet god morgen, godt nytår og glædelig jul til jer alle, helbred, kærlighed og held og lykke i bagning, til det nye år gav jeg mig en 2501 brødproducent, i går forsøgte jeg at lave rugbrød ifølge opskriften fra manualen og målte tørre produkter med et glas fra sættet, Selvfølgelig fungerede brødet ikke, jeg løsnede hele Internettet, indtil jeg stødte på dette sted, besluttede at prøve denne opskrift, gik til distriktet og købte en elektronisk skala, lagde alt ned, og se, brødet kom smukt ud tak for opskriften, i dag vil jeg prøve at bage hvidt brød, så tag til de tynde rækker af bagere
Administrator

Andrey, kom med os, bage hjemmelavet brød! På siden finder du alle de oplysninger, du har brug for til dette.

GLÆDELIG JUL!
SerValeri
Citat: Andrey UA3DRX
tag i de tynde rækker af bagere
Velkommen! Glædelig jul! Foretaget det rigtige køb!
Andrey UA3DRX
Citat: Admin

Andrey, kom med os, bage hjemmelavet brød! På siden finder du alle de oplysninger, du har brug for til dette.

GLÆDELIG JUL!

tak Tatiana, jeg laver et æg i øjeblikket
Andrey UA3DRX
Citat: SerValeri
Foretaget det rigtige køb!

Tak Valery, valgte i lang tid, men valgte 2501, hun bager rugbrød, der er andre, men denne kom på en eller anden måde ind i hjernen
Andrey UA3DRX
Panasonic SD-2501. Hvede-rugbrød.

Jeg bagte i tre minutter, men jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter et billede

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter