Panasonic SD-2501. Brød fremstillet af flere typer mel.

[Brugte ingredienser:]

Panasonic SD-2501. Brød fremstillet af flere typer mel.

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tør hurtigtvirkende gær	1,5 tsk.
Hvedemel	300 gram.
Majsmel	6 spsk. l. (60 gram.)
Hercules flager	6 spsk. l.
Salt	2 tsk
Sukker	2 spsk. l.
Smør	2 spsk. l. (30 gram.)
Mælk	270 ml.

Madlavningsmetode

• Lækre og sunde brød kan laves med en brød maker.
• Opskrift fra instruktionerne til Panasonic SD-2501.
• 1. For at forberede dette brød skal du lægge tør gær på bunden af ​​formen. I dette tilfælde blev SAF-MOMENT gær brugt. Én pose indeholder 11 gram tør gær og er designet til 1000 gram mel til lette dej (ostekager, donuts osv.) Eller 500 gram mel til "tung dej", for eksempel muffins. Denne dej kan betragtes som "tung". Derfor bruges en pakke SAF-MOMENT fuldstændigt.
• 2. Hæld majsmel og havregryn. Disse ingredienser skal tilsættes før resten af ​​ingredienserne for bedre blanding. Der anvendes den mindste størrelse havreflager (3 mm). I stedet for rullet havre kan du bruge rug eller byg.
• 3. Hvedemel hældes jævnt ovenpå.
• 4. Tilsæt derefter salt og sukker.
• 5. 270 ml hældes. mælk.
• 6. Da smør reducerer gærens gæringsaktivitet, tilsættes smør sidst.
• 7. Indstil størrelsen "L" på brødmaskinen.
• 8. Indstil skorpefarven på brødmaskinen. I dette tilfælde blev der installeret et program til en mørk skorpe.
• 9. Dernæst skal du køre 1 program kaldet "Basic Bread".

Tid til forberedelse:

4 timer 5 minutter

Madlavningsprogram:

1 program til Panasonic SD-2501

Bemærk

Brødproducenten bager dejen meget pænt og jævnt. Cornmeal giver krummen en gylden nuance. Brødet er meget sundt. En række ingredienser kan tilsættes i små mængder.

Brugte ingredienser:




Det resulterende brød:

Jeg begyndte at bage for mindre end en uge siden, og alt ordner sig for mig. Det fungerer for dig. Prøv det!

Oplev den vidunderlige verden af ​​brødproducenter!

Og opskriften siger korrekt - smør 2 spsk. l. (60 gr). I 1. st. l. - 15 gr., Så du har brug for 4 spsk. l.?

Fejlen i opskriften blev løst: Smør 2 spsk. l. (30 gram.)

God appetit!

Tilgiv mig, eller jeg er endda kedelig, eller jeg forstår ikke med gær. I en teskefuld tør gær: 3 - 3,2 gram (derudover kontrolleret af mig på smykkeskalaer). Det vil sige, en og en halv tsk er et gram på 5. Og du skriver, at hele posen er fuld - 11g? Forvirrer jeg noget? ..

Hvis vi talte om ingrediensernes samlede temperatur, kunne den udlignes, inden ingredienserne blev brugt. Dette giver dig mulighed for at bringe alt til en fællesnævner og etablere et startstandardreferencepunkt for temperatur. Mange mennesker tror, ​​at Panasonic-brødproducenter står og ikke gør noget efter opstart, men jeg gætter på, at de bare forvarmer ingredienserne lidt til deres standardtemperatur, sandsynligvis omkring 20 grader. Det er umuligt at opvarme det kraftigt, så ufrivillige processer i melet ikke begynder.
Det er en klog beslutning fra Panasonic-ingeniører at altid begynde at lave mad under standardbetingelser og med konstant udlignet temperatur på ingredienser. Dette er garantien for Panasonic brødproducenters stabilitet og succes.
Instruktionerne til Panasonic SD-2501 foreslår, at du bruger tør gær 1,5 tsk.
Problemet er, at gærens løftekraft er forskellig i forskellige lande og hos forskellige virksomheder. Det er umuligt at bringe dette til en nævner og udligne, som det er tilfældet med temperaturen.Derfor er det bedre at blive styret af det, der står i selve gæren. Producenter af tør gær ved bedst, hvad deres gær er designet til.
Selvfølgelig er det svært at finde den perfekte nøjagtige mængde gær, men mel er mere tolerant over for et overskud af gær end mangel på det. Det er bedst at starte med lidt mere gær og derefter gradvist reducere den.
Men problemet vil opstå igen, når den gamle dokumenterede gær løber tør, og ukendt ny gær erhverves. Valget af mængden af ​​gær skal starte forfra. Dette er en af ​​grundene til, at der undertiden opstår fejl, når kokke gentager andres opskrifter med andres gær.
Derfor angiver jeg altid, hvilken gær jeg har brugt. Kokkene, der kender deres gær og min gær, kan altid justere mængden af ​​gær, de har brug for.
Jeg foreslår, at alle opskrifter desuden angiver, hvilken gær der blev brugt. Dette vil kun gavne vores brød.

Bon Appetit alle sammen!

I går prøvede vi nøjagtigt denne opskrift, den er beskrevet i instruktionerne til Panasonic SD-2501 brødproducent. Kun i vores instruktioner ikke 270 ml mælk, men 2 spsk. spiseskefulde mælkepulver og 270 ml vand. Det viste sig at være meget velsmagende, ligesom du beskriver. Det eneste ved gær - vi brugte Dr. Oetker 🔗 (7 gram i en pose), strengt ifølge opskriften, viste det sig godt.
I dag gennemfører vi et eksperiment. Mængden af ​​hvedemel blev reduceret med 50 gram, og følgelig blev majsmel tilsat med 50 gram.

[Brads]

I dag gennemfører vi et eksperiment. Mængden af ​​hvedemel blev reduceret med 50 gram, og følgelig blev majsmel tilsat med 50 gram.

Brads vær ikke bange for at eksperimentere!

Tilsæt forskellige mel! Men dette vil være en anden opskrift, så send den med dit eget tema!

Held og lykke!

[Jeg formoder]

Hvis vi talte om ingrediensernes samlede temperatur, kunne den udlignes, inden ingredienserne blev brugt. Dette giver dig mulighed for at bringe alt til en fællesnævner og etablere et startstandardreferencepunkt for temperatur. Mange mennesker tror, ​​at Panasonic brødproducenter står og ikke gør noget efter lanceringen, men Jeg formoderat de bare forvarmer ingredienserne let til deres standardtemperatur, sandsynligvis omkring 20 grader. Det er umuligt at opvarme det kraftigt, så ufrivillige processer i melet ikke begynder.
Det er en klog beslutning fra Panasonic-ingeniører at altid begynde at lave mad under standardbetingelser og med konstant udlignet temperatur på ingredienser. Dette er garantien for Panasonic brødproducenters stabilitet og succes.

Der er et helt emne om temperaturudligning. Der er mange antagelser, og i slutningen er der eksperimenter og konklusioner. her

Hej! Vash valgte blandt flere opskrifter med majsmel og gryn. Dette er mit 4. brød siden købet af brødmaskinen (ikke Panas). Her er hvad der skete:




Flagerne var "hurtige" kile "Hercules". Jeg blandede det i Dough-mode (i Supra), i processen tilføjede jeg 3 spiseskefulde mel til. I denne tilstand 5 + 20 min - æltning, derefter 1 times prøvning. Derefter tog hun den ud, lagde den ned med hænderne, fjernede mixeren, og i 1 time stod dejen lige i en varm, afbrudt HP. Er steget 3 gange et eller andet sted. Derefter bagningstilstand - 55 min.
Tak skal du have!
Åh, jeg glemte at skrive, at jeg satte ingredienserne, som det er skrevet til min HP og i de fleste fora - først var det flydende, salt-sukker var løst i det, så var det fritflydende i slutningen af ​​gæren. Ja, stadig under. olie levanula i gang med at blande 1 st. l, fordi bolle først blev smurt på alle væggene ... Jeg var bange.

Jeg lavede brød, men satte det på størrelse M, medium skorpe (med beregninger fra Panasonic SD-2501 opskriftsbog). Kom smuk ud, men nogle små, kun 530 gram (cub). Efter min smag kan salt sættes i 1 tsk, fordi 1,5 er for meget. Jeg tog tør gær til en prøve (Lviv), 7 gr. , mælk 220 ml., hakkede Hercules-flager (knust) inden lægning. Du skal lægge på en større størrelse) og adlyde dig))

Og hvilken slags bolle skal være? Jeg gør det lige nu, jeg er tynd, holder fast på væggene og er bange for at tilføje mel, fordi flagerne stadig svulmer op

Det viste sig meget velsmagende.Sandt nok var havregryn ikke rent, tilsat nordisk fra 4 korntyper: havre, hvede, byg, rug.

[abl]

abl og mel blev aldrig tilsat til sidst? Gingerbread mand blev normal?

[abl]

abl og mel blev aldrig tilsat til sidst? Gingerbread mand blev normal?

Jeg tilføjede bogstaveligt talt en spiseskefuld, først en bolle lindens og nedenunder blanderen var der et rod, men i slutningen af ​​æltningen var bollen allerede samlet i en bolle. Ja, jeg tilføjede også en skefuld smør ifølge opskriften smør, men jeg havde det ikke, jeg tog grøntsager.

Klar. Tak skal du have.

Denne opskrift er en af ​​vores favoritter i vores familie.
Jeg erstatter majsmel med fuldkorn.
For vores smag er de mest duftende flager 6 kornet "Uvelka", hvor der også er boghvede.
Pepperkagemanden er altid våd, uanset hvilket hvedemel det kræver, har honningkagemanden altid brug for min deltagelse -) og yderligere mel.
I et af emnerne blev jeg rådet til at bage det i "Diet" -tilstanden (Panasonic 257). Faktisk på grund af den længere korrektur er den "diætetiske" til denne opskrift bedre egnet end den "vigtigste", der anbefales i bogen.

Jeg har også bagt brød ved hjælp af denne opskrift. Første gang det var størrelse L, viste brødet sig at være en smuk mand, men anden gang var det størrelse M, og jeg måtte tilføje 3. plads. skeer. det viste sig smukt, men lavt og krummen er tæt. Vi elskede denne opskrift!

For nylig bagte jeg dette brød i størrelse M, dejen viste sig at være helt flydende, men jeg tilføjede ikke noget. Jeg åbnede den i slutningen, taget faldt igennem, det viste sig som en mursten. Var ked af det. Min mand kom, prøvede det og hoppede endda. Han kunne godt lide det! Faktisk er krummen helt næsebor, lidt fugtig, men velsmagende. Nu kræver han at gentage "fiaskoen" og siger, at dette brød næsten er førende i vurderingen.

Jeg har bagt brød ifølge denne opskrift i lang tid. Men jeg korrigerede det lidt: Jeg lagde 320 gram mel til en gennemsnitlig størrelse, jeg fjernede mælkepulveret (det er angivet i min opskrift), jeg udskifter 270 ml vand med mælk. Det viser sig luftigt, velsmagende og med et godt "tag" brød. Succes for alle !!!

God eftermiddag, bagere. Din hjælp er meget nødvendig.

I går bagte jeg dette brød for første gang, størrelse "M". Jeg bager brød om natten, det vil sige, jeg lægger ingredienserne i og ser om morgenen.
I stedet for brød fik jeg en våd kage

Til bagning af brød af størrelse "M" i opskriften siger at bruge 225 gram hirse mel og 4 spsk. l (40 gr) majs. Jeg vejer altid melet, det vil sige i dette tilfælde 40 gram majsmel.
Måske er der en fejl i opskriften, og du skal bruge 4 * 40 = 160 gram mel?

Mange tak for opskriften! Alt fungerede. Jeg var bekymret for, at bolle var lidt klæbrig, men alt gik perfekt op. Smagen er vidunderlig.

Jeg har en sjov måde at vælge en opskrift på.
Jeg har netop sådan en Panasonic, og derfor er der en bog med opskrifter. Men opskrifter bages ikke fra bogen, men fra forummet - bare gå!
Generelt bagte jeg det i går, jeg kunne godt lide det meget, en behagelig lugt, krummen smuldrer ikke, smagen er speciel, men den er ret og ganske spiselig.
Generelt takket være Kolobok ville jeg ikke have fundet denne opskrift uden ham!

smagen af ​​nicho er speciel

Jeg kan argumentere med forfatteren af ​​disse ord. Dette brød har en meget vidunderlig smag !!! Mange tak til forfatteren!
Jeg valgte brød til min samme model af en helt ny brødmaskine.
Som et resultat har min familie kaldt denne encore for tredje gang