Hvedebrød med cz havremel (ovn)

Hvedebrød med cz havremel (ovn)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	300 g.
Havremel	80 g.
Vand	235 g.
Ghee smør	15 g.
Frisk gær	8d.
Rugmalt	1 \ 2t. l.
Sukker	2 timer l.
Salt	1,5 timer l.

Madlavningsmetode

• Mal gær med sukker og malt, tilsæt lidt vand fra det samlede volumen, omrør og lad det gærde i 10 minutter. Hæld HP i en spand.
• Der er resten af ​​vandet, smør ved stuetemperatur og salt oven på melet. Dej-tilstand. Ælt en glat, blød, elastisk dej. Tilsæt vand, hvis det er nødvendigt. Efter den første æltning læg dejen på bordet, dann en kugle, læg den i en beholder, smurt med olie og læg den på et varmt sted i 1 time. Jeg indstiller dejtilstanden i MV Brand.
• Dernæst ælt dejen, læg den på bordet (støv den om nødvendigt med lidt mel), dann et rektangel med dine hænder, fold det i tre. Drej derefter dejen 90 grader, og fold den yderligere tre gange, lad den hvile i 5 minutter.
• Dann et dejbrød, rul det i havregryn, læg det på bagepapir (måtte) og dæk med et håndklæde. Lad det komme op i yderligere 40 minutter. Jeg satte den i ovnen med lyset tændt og et krus kogende vand.
• Drys brød og ovn med rigeligt vand inden bagning.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i 30-35 minutter.
• Læg det færdige brød på et rist, dæk med et håndklæde, indtil det køler helt af.
• 
• 
• 
• Utrolig ømt og duftende brød. Krummen er lige luft !!! Uden tvivl skriver jeg i mine favoritter !!!!!

Bemærk

Baseret på opskrift 🔗

Lignende opskrifter

Hvedemælkbrød med havremel i en brødmaskine (Sonadora)

Blødt havrebrød (brødmaskine) (Hæklet)

Brød med havremel og "4 korn" (Ludmila)

hvad et lækkert brød! det er en skam, at vi ikke har sådan mel)
kan du gøre det selv? bland noget med noget, ikke? oplys mig mørk, tak

[rose blomst]

rose blomsttak! Brødet er virkelig lækkert.

det er en skam, at vi ikke har sådan mel)

Du har bare havregryn i Skt. Petersborg: 🔗... Vi har et emne for denne producent på forummet: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39299.0

Du kan også spørge landsmænd i denne tråd, hvor du kan købe: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0

Du kan også male skrællet havre og i ekstreme tilfælde havregryn. Men i disse tilfælde er det bydende nødvendigt at kontrollere bollen, du har muligvis brug for mindre / mere vand.

Mistletochka, mange tak for linkene

[Mistelten]

Misteltenog hvilken krumme! Og skorpen - mmm ...!

[Vride]

Vride ,

Nå, du har meget smukt brød
Jeg kunne ikke modstå og besluttede at bage et brød uden forsinkelse. Men strengt i henhold til opskriften kan jeg ikke: Jeg har ikke havremad, jeg erstattede den med havregryn malet i en blender, og da det ikke er fuldkorn, men jeg vil have nytte, i stedet for 300 gram hvede lægger jeg 200 gram hvede, 90 gram hvede. og 10 gram klid. Pepperkagemanden viste sig at være stram, men tilføjede ikke vand. Nu er den bagt, jeg ved ikke, hvad der kommer af det, hvis det viser sig at være meget skræmmende, så viser jeg ikke billedet, og hvis ikke noget, så vent i morgen. Alligevel tak for den interessante opskrift.

[kateee84]

Men strengt efter opskriften kan jeg ikke:

kateee84 , og vi er alle sådan !!! Under alle omstændigheder vil jeg vente på dit brød !! Jeg er sikker på, at der vil være en smuk mand !!!

Jeg er sikker på, at der vil være en smuk mand !!!

Smuk, smuk allerede trukket ud og viser ikke billedet. Alligevel var jeg nødt til at tilføje noget vand meget dårligt, selvom der i princippet kun er 380 gram mel, og jeg laver normalt fra 500 gram, jeg ved det generelt ikke, måske går det, i morgen skærer jeg det - jeg får se. Og din handler om hvilken størrelse: diameter, højde, jeg vil sammenligne med standarden, eller måske holder den ikke ud i udseende, så i det mindste er den ens i størrelse?
Og jeg har også et ujævnt tag på alle centrallåse - en slags ujævn, ved ikke hvad problemet kan være? Ellers, selvom det stiger godt, bliver det bagt, og toppen af ​​hovedet kommer ikke ud med en jævn, glat tuberkel

Og din omtrent hvilken størrelse: diameter, højde, jeg vil sammenligne med standarden,

Nå, du spurgte !!!! Hvem målte det ?? Har spist i lang tid! Den steg godt - man kan se fra krummen, at den er luftig. Bagte du i ovnen? Hvorfor sige, at du ikke rejste dig? Det var nødvendigt at øge tiden til korrektur. Generelt er dette .. lad os tage et billede !!!

Hvem målte det ?? Har spist i lang tid!

Hvordan tør de spise uden at måle.
Nej, jeg bagte i en brødmaskine. Nå, i morgen kan jeg tage et billede og beslutte, lige nu er det for dovent at tage billeder, på samme tid vil jeg sætte pris på smagen

Hvordan tør de spise uden at måle.

Var forkert!!! Jeg ordner det !!

Venter på i morgen!

[Omela]

Omela , og hvis tværtimod at fremstille fra hvad der er tilgængeligt, fuldkornshvede og havre almindelig ??

[Natasha]

Natasha, hvis du elsker tsz-brød, så gør det. Jeg vil også fortynde det med hvedemel.

Generelt her: (vågn op griner - jeg vil slå)


Brødet viste sig at være lækkert, selvom det selvfølgelig er for presset, næste gang vil jeg tilføje 20 ml mere vand og lidt mere sukker ser ud til at mangle

Gennem komplekse matematiske beregninger beregnede jeg (selvom jeg ikke er stærk i matematik), at der kræves 245 ml vand til mine andele af hvedemel / hvedemel / havregryn / klid! Jeg skriver her for ikke at glemme og næste gang ikke at gå glip af

[kateee84]

kateee84 , ja, de lod frygt gå! Godt brød. Tilsæt lidt vand, så bliver alt i orden!

[kateee84]

kateee84 , ja, de lod frygt gå!

Ja, jeg kan gøre det