Rug flødebrød fra frøet mel

[Rug flødebrød fra frøet mel.]

Rug flødebrød fra frøet mel

Kategori: Gærbrød

ingredienser
1. Frøet rugmel	500 gr.
2. Fermenteret rugmalt	50 ml. = 40 gr.
3. Surdej (syrningsmiddel) Agram light	35 ml. = 25 gr.
eller ("Agram the dark") som en sidste udvej	10 ml. = 8 gr.
4. Sukker eller fruktose	50 ml. = 50 gr.
5. Fint salt	10 ml. = 15 gr.
6. Tør gær	10 ml = 8 gr.
7. Kogt vand	350 ml.
Stigningstid ved t = 32-35C	60 minutter
Højde på stigning i dejvolumen	2 gange
Bagetid ved t = 170-180С	1 time og 20 minutter

Madlavningsmetode

• Rug flødebrød fra frøet mel. - en opskrift i moderne teknologi på 3 timer i en brødmaskine eller ovn. Vi bager hurtigt og nemt. I næsten enhver brødmaskine eller ovn. Til dato indeholder den opdaterede liste over brødproducenter 65 modeller.
• Din brødproducent ikke i modelisten, skriv og tilpas en opskrift på den. Der er et ønske om at læse et interessant emne, stemme.
• Brødproducenter med evnen til at ændre tilstande (tilpasse sig opskriften) er særligt praktiske, dvs. de har funktionen til at programmere et eller flere programmer. Processen med at bage brød med disse brødproducenter er særlig enkel.
• Bemærk. Hvis malt og surdej ikke er tilgængeligt, men du virkelig vil have brød, kan du lave en erstatning eller tilberede det selv, opskriften er ikke et dogme, læs om dette i emnet -
• Vi stiller alle spørgsmål HER

Skålen er designet til

900 gram.

Tid til forberedelse:

3 timer.

Madlavningsprogram:

En kombination af to programmer eller en programmerbar brødmaskine.

Lignende opskrifter

Surdej rugbrød i en brødmaskine (Arka)

Rug-hvede vaniljesausbrød i en brødmaskine (Olga @)

Brygget hvede-rugbrød i ovnen (AXIOMA)

.