Premium honningkager

Premium honningkager

Kategori: Gærbrød

ingredienser
mælk	310 ml
frisk gær	7 g (eller 1,5 tsk. Tør)
mel 1 klasse	550 (+/- 10) g
Ol. olie	1 sek. l.
sukker	2 sek. l.
salt	1 tsk
creme fraiche butik tyve%	2 sek. l. fra himlen. glide
ingefærrot er frisk.	2 tsk revet
sesamfrø til drys og i en bolle efter et bip	1 tsk.

Madlavningsmetode

• Jeg besluttede at forkæle mig selv med noget usædvanligt. Se, der er intet brød. Og som held ville have det, forblev et par korn tør gær, det er et baghold!
• Jeg kiggede ind i køleskabet, og der var en halv pakke friske, men den rastløse ingefær lå rundt, creme fraiche forstyrrede i bunden af ​​dåsen og en halv flaske hjemmelavet mælk.
• Generelt, som hos os, husmødre, og det sker. Det kaldes - at rense køleskabet. Og jeg startede.
• Ved nogle uforklarlige matematiske genberegninger (ja, jeg forstår stadig ikke, hvordan man beregner udskiftning af tør gær med våd gær), besluttede jeg, at der skulle være 7 gram frisk mel pr. Pund mel.
• Jeg lavede bogmærket i den rækkefølge, der er angivet på produktlisten. Det vil sige, jeg omrørte gæren med en spatel i varm mælk, og så intet kunne forstyrre gæringen, hældte jeg alt melet på toppen. Jeg laver næsten altid hvidt brød med premiummel, idet jeg kender dets nyttige fordele i forhold til premiummel.
• Og oven på det er alt andet allerede. Til sidst gned hun en rod ingefær lige over spanden.
• Jeg var ikke i tvivl om forholdet mellem produkter, men smagen fascinerede mig. Først skulle jeg ikke lægge creme fraiche, men så besluttede jeg, at jeg ikke ville ofre smør.
• Æltningen gik godt, bollen er meget blød som en bolle.
• Før jeg tændte bagningen, sprøjtede jeg hurtigt vand med min hånd på 5-10 minutter og dryssede med sesamfrø.
• Jeg eksperimenterede med Sandwich, som jeg kun brugte en gang i hele tiden (3,20 min). Det viste sig, at basen ikke adskiller sig fra basen, kun skorpen er lidt blødere, blødere. Nå, resultatet:
• 
• Og her er dens snit:
• 
• Duften af ​​ingefær var fantastisk under bagning. På trods af den lave kvalitet af mel er krummen den mest ømme og luftige. Det er en skam, at jeg kun kan tage billeder med min telefon. Men jeg tror, ​​at hvis du er interesseret, vil du ikke fortryde det. Han smager som en præmie. Og den krydrede duft af ingefær.
• P.S. Se - måske har nogen også brug for at rense det i køleskabet?

Skålen er designet til

950 g

Tid til forberedelse:

3t20min

Madlavningsprogram:

Grundlæggende eller sandwich

Bemærk

Passer som weekendbrød!

Nå, meget godt, imponerende!

Nu har jeg aldrig bagt med ingefær, og det er endda skræmmende, alt synes ikke at være min smag. Sandsynligvis værd mindst en gang at tør og gøre

Jeg var også bange for det, jeg kan ikke lide risikabel smag. Men der er kun en mærkbar lugt, der er ingen skarp refleksion i smagen, der er heller ingen bitterhed eller skarphed. Derfor spredte jeg det ikke, indtil hun selv ventede på afkøling og ikke prøvede. Min mand er sååå lunefuld for krydderier-skarphed-lugt, derfor - alt, hvad der er fyldt med hans grimasse - jeg øver ikke. Men i dag er jeg tilfreds med resultatet.

[inusya]

inusya, overtalt - hvis det er muligt, vil jeg gøre det

Hej allesammen! Og jeg har et spørgsmål! Inushi har HP Orion, jeg har HP Ranasik 2501, som jeg forstod, Orion hældte altid væske først, og så resten af ​​ingredienserne, Ranasik har først og fremmest tørre ingredienser og endelig flydende! Så skal jeg gøre det i henhold til mit system? Ret!? Admin-Tanya skal du forklare, opskriften er meget velsmagende! Og på hvilket program skal jeg bage kl. 01 (Main - 4t 05min)?

[inusya]

inusya! Interessant brød. Jeg tog det med til bogmærkerne.

[Alishar]

Alishar, i instruktionen til Orion bare det samme bogmærke starter med gær og ender i væske, hvilket jeg aldrig gør. Det er det modsatte for mig.
Nå, jeg ved det ikke, det er mere bekvemt for mig at lægge det efter princippet: mel i vand, som det plejede at være. Og også i dette tilfælde, da det var nødvendigt at røre levende gær op i en spand, og det varmes bedre op i bunden i første fase inden æltning.
Tilstanden kan indstilles til Basic basic, jeg har bare ikke brugt min Sandwich i lang tid, men der er ingen signifikant forskel der.
Så du er velkommen til at satse på Main eller hvad du end kalder det.
PS. Generelt gjorde jeg ifølge reglerne i instruktionerne kun to gange for hele tiden (i betydningen rækkefølgen af ​​bogmærkerne), og alt fungerer altid.
Jeg forstår stadig ikke, hvad forskellen er, hvis alle ovne fungerer efter det generelle princip med undtagelse af mindre afvigelser. Eller måske er der en eller anden hemmelighed?

Jeg vil også prøve at bage sådant brød, men i weekenden!

Jeg prøvede dette brød - det viste sig at være almindeligt brød uden en særlig lugt.
Jeg tog malet ingefær i stedet for frisk rod. Tilsyneladende på grund af dette.

Du ved, hvor mange gange jeg aldrig har brugt disse pulvere før, og jeg tænkte ved mig selv, intet krydderi! ... intet særligt. Og da jeg kun begyndte at købe i naturlig form, så det ikke ud som noget (dette gjaldt også malet peber og paprika og chili og ingefærpulver osv.) Og så kiggede jeg også på programmet. nogle gange forstyrrer de sig i stedet for hovedproduktet ... Nu slibe jeg alt selv og ingen færdige pulvere. En helt anden sag. Mest sandsynligt er det sådan, du gjorde det ...