"Khachapuri vores måde"

"Khachapuri vores måde"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Gær butterdej (undertiden på bundlaget tag gærfri dej du ved, sejt!)	2 stk.
Semulje (hvis der pludselig ikke er noget lokkemiddel, undgår jeg det)	100-150 g
Salt	at smage
Smør	200 g
Æg	2 stk.
Grov revet ost (Jeg tager	500 g
Ostemasse (5% eller 9%)	500 g

Madlavningsmetode

• Jeg blander alt, det viser sig at være en tyk masse. Forresten kan du reducere ingredienserne proportionalt (men det er altid lækkert, når der er meget fyld)
• Derefter ruller jeg den første dejpakke (ca. 1 cm tyk) ud, lægger laget på et bageplade smurt med vegetabilsk olie), fordeler fyldet jævnt og lukker det med det andet lag.
• Ingen klemning i kanterne, bare tryk let ned (ost og æg gør tricket)
• Mens ovnen varmes op, skal du dække dejen med en serviet og ca. 30 minutter
• hviler.
• Smør toppen med et pisket æg og send til ovnen. Bages indtil gyldenbrun.

Madlavningsprogram:

Ovn

Bemærk

God eftermiddag alle sammen!
Jeg vil tilbyde min opskrift på khachapuri. Jeg kogte det hundrede gange, helt sikkert!
Min familie elsker denne skål!

Dejligt, det skal jeg fortælle dig! Og hvad er vigtigt, hurtigt!
Og når det køler lidt ned, skærer jeg i firkanter.
Derefter kan du spise både koldt og genopvarme.
God appetit!!!!

Foto af Miss Raspberry

Lignende opskrifter

Hjemmelavet khachapuri (Elenka)

Khachapuri georgisk (Telavi) (MariV)

Khachapuri (August)

Alinchik, og du kan tage fransk ost i stedet for russisk ost, ellers har jeg kun 0,5 kg emballage i køleskabet.

Alinchik, og du kan tage fransk ost i stedet for russisk ost, ellers har jeg kun 0,5 kg emballage i køleskabet.

Jeg tænker ja. Kun ostemassen skal være tørrere.
Forresten lavede jeg fyldet med fetaost, kun jeg bager ikke khachapuri, men bager en tærte med urter: Jeg tog fetaost, blommer. smør, urter (koriander, dild, selleri, persille), kogte æg og lidt revet ost. Jeg tog alt af syne, det viser sig at være lækkert, og du kan tage de greens, du kan lide.

Og ved hvilken temperatur khachapuri skal bages, og hvor længe?

[Alinchik]

Alinchik, khachapuri er simpelthen magiske, det vigtigste er, at de er meget hurtige og ikke energikrævende - sammen med forberedelsen af ​​påfyldningen og udrulningen af ​​dejen blev der brugt maksimalt 5-10 minutter - dette er en reel opskrift på en arbejdende kvinde. I stedet for russisk med cottage cheese (der var ingen) lagde jeg Mozzarela og tilføjede ikke semulje - meget velsmagende.

[Alinchik]

Alinchik, Jeg vil også sige et stort tak for opskriften! : blomster: Jeg kunne godt lide alle fra mine forældre til mine barnebarn !!!! Alle ser frem til næste weekend!

Endelig besluttede jeg at bage denne lækre
Jeg købte dejen i går. Sig mig, tak, jeg har 2 firkanter i pakken. Er det nok, eller har du brug for 2 pakker? De ser ud til at være så små ... Og emballagen siger, at du skal rulle den i en retning ... undskyld, hvordan er det?

Endelig besluttede jeg at bage denne lækre
Jeg købte dejen i går. Fortæl mig venligst, jeg har 2 firkanter i pakken. Er det nok, eller har du brug for 2 pakker? De ser ud til at være så små ... Og emballagen siger, at du skal rulle den i en retning ... undskyld, hvordan er det?

Rul den i en retning enten langs eller på tværs. En pakke med 2 lag ("Zvezdny") var nok for mig, selvom jeg reducerede påfyldningen

Kat, jeg har også "stjerne"
Jeg rullede det bare op og ned, men i en retning. Nu fungerer det ikke? Og hvis du f.eks. Kun ruller den sammen, får du en smal strimmel ... skal det være sådan?
Og påfyldningen var fuld.
Står nu under et håndklæde og rejser sig ikke ...
Og en 200gr ovn? og hvor mange minutter? ellers skal du løbe

[Rezlina]

Rezlina, dejen hæver ikke for meget, den skal bare adskilles lidt. En smal strimmel fungerer ikke, når du ruller den ud, den krymper ikke i siderne.
Min mening: der er aldrig for meget påfyldning.
Ovn i 200, ca. 15-20 minutter. indtil gyldenbrun.
Og VIGTIGT, glem ikke at sætte en skål KALDT vand i ovnen.

Jeg lagde et bageplade med koldt vand under et bageplade med khachapuri ...
Og når jeg rullede i den ene retning, fik jeg en smal, så jeg besluttede at rulle i den anden
Ja ... for nogen er det let og hurtigt khachapuri, men for mig er madlavning i ovnen en bedrift, jeg håber, at det stadig vil ordne ... men det faktum, at jeg åbnede ovnen under bagning for at sætte vand på, er intet? vil ikke falde af som brød?

Nej, det falder ikke af, denne dej er praktisk taget umulig. Alt ordner sig !!!!

Jeg har brugt denne test i lang tid og ruller den i forskellige retninger, og alt var altid i orden.

Jeg fik min store khachapur ud :) Tak for din støtte!
Ovenfor, rødmodig, rødmodig, indeni, tynd, nedenfra, som om det er fugtigt ... men lækkert. så skulle det være?

Jeg tog min store khachapur ud :) Tak for din støtte!
Ovenfor, rødmodig, rødmodig, indeni, tynd, nedenfra, som om det er fugtigt ... men lækkert. så skulle det være?

Du har sandsynligvis ikke stukket det med en gaffel i betydningen khachapur. Bunden er fugtig på grund af det faktum, at indersiden er vandig. Der var ingen sådanne problemer med mozzarella, jeg tilføjede ikke cottage cheese, men interfererede med mozzarella med dzhugas + smør + æg.

Det vigtigste er, at TASTY !!!!!!!

Kat, ingen hytteost? Jeg har bare endnu en dejpakke tilbage, jeg skal prøve, og i hvilke proportioner har du?

Kat, ingen hytteost? Jeg har bare endnu en dejpakke tilbage, jeg skal prøve, og i hvilke proportioner har du?

"Ved øjet", gnides lidt for skarpheden "Djugas" (meget hård ost a la parmesan), revet smør som 50-70 gram og 300 gram revet mozzarella (mozzarella er ikke den der er i væske, men at som er i en plastik vakuumpakke og ligner en almindelig blød ost, den er meget billigere og velegnet til bagning), 1 æg + revet muskatnød (jeg elsker det meget). Det er hele påfyldningen.
Åh, jeg glemte at sige, jeg gjorde ikke en stor khachapura, men 12 små. Fra hvert lag opnås 6 firkanter inde i fyldet og klemmes med en "kuvert".

Kat, vi prøver! Manden er allerede færdig med gårsdagens skabelse
Og hvorfor lægges vandet ned?
En ven fortalte mig, at khachapur nedenfra ikke var bagt på grund af det faktum, at hun satte vandet ned ...

[Rezlina]

Rezlina, læs instruktionerne på testens pakke, alt er skrevet der. Med koldt vand bliver dejen mere øm og mærkeligt nok sprødere

Kat, vi prøver! Manden er allerede færdig med gårsdagens skabelse
Og hvorfor lægges vandet ned?
En ven fortalte mig, at khachapur nedenfra ikke var bagt på grund af det faktum, at hun satte vandet ned ...

Undskyld, hvis jeg blander mig ...
Vand bør kun placeres under bunden i gasovne, for der kommer hovedopvarmningen fra bunden (fra flammen), og det kan vise sig, at bunden brænder, og selve kagen vil ikke blive bagt.
Og i elektriske ovne er der mindst 2 varmeelementer - top og bund, så der er opvarmning mere ensartet, og vand er ikke nødvendigt! Der, og så, når der opvarmes, dannes der kondens, så der er nok "fugtighed"

I dag bagte jeg den igen :) Jeg tog cottage cheese tykkere, og alt blev bagt som det skulle. Lækker! Og emballagen siger virkelig, at du har brug for vand. Og der er tegning af en elektrisk ovn

Alinchik, tak for den vidunderlige khachapuri-opskrift! Jeg kogte den for to timer siden, og der er næsten intet tilbage. Lækker!!!

Fortæl mig dej "Star", hvad er vægten af ​​pakken? Det har vi ikke. Jeg vil selv lave dejen, men jeg ved ikke, hvor meget jeg har brug for i vægt. Jeg vil gerne prøve at lave khachapuri ifølge Alinas opskrift.

Fortæl mig dejen "Star", hvad er vægten af ​​pakken? Det har vi ikke. Jeg vil selv lave dejen, men jeg ved ikke, hvor meget jeg har brug for i vægt. Jeg vil gerne prøve at lave khachapuri ifølge Alinas opskrift.

500 gr pakning

Mange tak Anastasia.

[Alinchik]

AlinchikMange tak for opskriften!
Meget hurtig og lækker !!! Her er min rapport.