Mandelkage

Kategori: Konfekture

ingredienser
kiks: 1 kop = 200 ml.
æg ved stuetemperatur	4
sukker	1 glas
mel (sigt!)	1 glas
Skal af 1 citron eller 1 gr. vanilje
form 20 cm i diameter dæk bunden med bagepapir
fløde:
hvid chokolade	100 g
fløde (fedtindhold betyder ikke noget)	60 ml
kogt kondenseret mælk	150 gr.
ristede hakkede mandler	100 g
mandler til kokning eller formalet mandel
tørrede kirsebær og mynte til pynt

Madlavningsmetode

Denne kage minder mig om kartofler, kun i en hvid version! lækkert, ikke det rigtige ord, prøv det også!
kiks:
Pisk æg i høj hastighed, indtil volumen øges med 3-4 gange. uden at ophøre med at slå, tilsæt sukker, slå i 7-10 minutter.
gradvist, som en regn, indfør sigtet (nødvendigvis !!!) mel under omrøring med en spatel ved at folde fra top til bund og i en cirkel.
hæld dejen i en form, drej den et par gange med uret, så der ikke dannes en kuppel og bages i en forvarmet ovn ved 175-180 "i 30 minutter / fokus på din ovn /
åbn ikke ovnen under bagning !!! Kontroller fakkelens beredskab, den skal være tør.
Lad den færdige kiks afkøle, og skær siderne fri fra formen, stå i mindst 24 timer.
mal kiks til krummer, jeg rev den på et groft rivejern.
tilsæt mandler til bisquitnaya crumb, bland.
opvarm fløden til 90 "C og læg chokoladestykkerne i dem, rør efter 2-3 minutter, indtil den er glat og tilsæt til kiks-mandelblandingen, tilsæt den kondenserede mælk og bland alt meget grundigt.
form til runde kager, og rul dem i kokosnød eller mandelkrummer, læg dem i køleskabet i 1 time.
garnér lige før servering.