Jeg har to Shteby, jeg elsker dem, men ligesom mange læser jeg og tænker på elementet.
Sig mig, hvad kan elementet gøre, som Shteba ikke kan?
Om elementet ... Jeg gætter på, at hype startede udelukkende på grund af det skarpe prisfald
Som en mangeårig bruger af gøg (Gøg-1055), kan jeg give dig min mening om denne slags enhed?
Jeg foretager en reservation med det samme, Elementet er enklere end en gøg, det har færre tilstande, men driftsprincippet er det samme.
Strengt taget er koreansk multi med magnetventil: Gøg, Bork, Element ikke trykkogere. Producenterne selv kalder dem i betjeningsvejledningen - "multikoger med trykkogefunktion".
De er lavet på basis af koreanske induktionskogere, og trykket der blev oprindeligt brugt til at dampe ris og ikke for at fremskynde madlavningen af suppe. Derfor er teknologien anderledes: de har brug for at lukke ventilen i et nøje defineret tidsrum, dampe risen og derefter frigive denne damp ganske hurtigt. Til dette bruges magnetventilen - tegneserien styrer den uafhængigt.
Og så begyndte koreanerne at tilføje tilstande til madlavning af andre retter til risprogrammerne og tilpasse det eksisterende design til dem. Men fysik er ikke blevet annulleret - den tvungne frigivelse af tryk forårsager en skarp kogning og stænk af væske ... Derfor lægges kun 95 * C på suppen, vi forkaster den faktisk med et let overtryk og vinder ikke noget meget i tide. Og med mælkegrød den samme historie.
Forresten, hvis du går til Cuckoo-hjemmesiden, kan du se induktionsmodeller svarende til vores i sektionerne Rice Cooker og Multicooker, og ved siden af det vil der være et afsnit kaldet Pressure Cooker, og der er billeder med typiske trykkogere til os med en mekanisk ventil af Shteba-typen (kun regelmæssig rund form). Det vil sige, at de selv deler disse enheder i forskellige kategorier.
Så det giver ingen mening at sammenligne Shteba og Element, de er forskellige enheder.
Element og Kuku koges langsomt, men hurtigt stegt og dampet.
Nu om fordelene:
- først og fremmest ris, fordi dette er deres hovedformål
- kød med en lidt anden smag
- evnen til meget hurtigt at stege noget (induktion opvarmes på få sekunder) og i 10-15 minutter under højt tryk. Det er virkelig hurtigt, hun vil aflaste presset 3 minutter før slutningen.
- steg og damp under tryk på samme tid uden at tilføje en dråbe vand til skålen.
I Shteba er dette umuligt - svømmeren stiger simpelthen ikke, før der er tilstrækkelig stærk dampgenerering, men her lukker magneten med magt med det samme med det samme, og produktet vil steges og dampes med sin egen udsendte damp, gradvist vinder tryk, og derefter slukkes sensorprogrammet og forhindrer brænding. Jeg gør dette i Gøg-1055 ved hjælp af ris og boghvede-programmer. Men i Elementet ser det ud til, at der ikke er nogen afkogningsprogrammer - dette er et minus. Du bliver selv nødt til at vælge tiden.
- i skålen med en gryde fås smuldre og alle slags finhakket retter bedre, jeg stikker ikke rundt i skålen med en silikonspatel under stegning, men tag skålen ud ved håndtagene og ryst den med drejning. Det er mere behageligt for mig, og skålen er mindre ridset.Ja, og kyllingen sidder tæt i gryden. Jeg tilbereder det på steg eller wienerbrød uden pres, det smager bedre for mig.
Af den måde opvarmes induktionsskålen mere jævnt - lige fra bunden til toppen, hvilket er godt til at forkaste forskellige retter eller stege kød i et stort stykke, og pilaf er god.
Til bagning af kager, stegning af koteletter, yoghurt i krukker er skålens form ikke særlig lille - bundområdet er for lille.
Nå, de individuelle smagspræferencer for mennesker er forskellige, jeg kan nu ikke tåle den stuvede eftersmag af kartofler og mælkegrød kogt under højt tryk. Derfor er jeg ikke særlig ked af, at supper og flydende korn i kager koges ved lave temperaturer.
Men på samme tid vil jeg sætte rødbeder eller fisk på damp for kun at lave mad i en mekanisk komfur, og indtil den låser op, åbner jeg ikke, så der ikke er nogen lugt omkring huset ..
I øjeblikket har en sådan symbiose af teknologi udviklet sig i mit køkken - de lever konstant på arbejdsfladen: en induktionssøg (gøg 1055) til daglig daglig madlavning, en redmond-381 trykkoger med en mekanisk ventil og manuel temperaturindstilling
til visse operationer: yoghurt, dampning (fordi der absolut ikke er damp og lugt i lejligheden), sous-vide, geleret kød, bønner, vegetabilske præparater.
og 2 små (Redmond-01 og Philips 3060) til madlavning om natten på forsinkelsen af 2 forskellige kornprodukter og alle mulige små behov.
De står også tydeligt: en brødproducent, en espressomaskine, en mikrobølgeovnkombi, en luftfryser og en gammel brun fødevareprocessor. Alt andet er klemt ind i skabene.
