Chelsea boller

Chelsea boller

Kategori: Gærbrød

Køkken: engelsk

ingredienser
Dej:
Mælk	100 g
Vand	100 g
Frisk gær	15 g
Sukker	1 time l.
Hvedemel	50 g
Dej:
Opara
Æg	1 stk.
Smeltet smør	50 g
Hvedemel	350 g + 25 g ved æltning
Sukker	50 g
Salt	1/2 tsk
Fyldning:
Smeltet smør	20 g
Sukker	2 spsk. l.
Rosiner	100 g
Kanel	2 tsk
Til smøring:
Æg	1 stk.
Sirup:
Sukker	100 g
Vand	70 g

Madlavningsmetode

• Forbered dejen. Varm mælk og vand til 37 ° C. Opløs gær, sukker. Tilsæt mel, rør og lad det stå på et varmt sted i 20 minutter, indtil en skummende "hætte" vises.
• Forbered dejen. Hæld dejen, smeltet smør, pisket æg i en spand HP. Top med mel, salt, sukker. Dej-tilstand. Pepperkagemanden er blød, glat og elastisk. Efter æltning, lad dejen være i KhP i 10 minutter. Sluk derefter HP, tag dejen ud, dann en kugle, overfør den til en beholder smurt med rast. olie, dæk med folie og læg det på et varmt sted i 1,5 timer. Jeg testede i MV Brand, dejtilstand.
• Efter et stykke tid, ælt dejen. Hvis det er nødvendigt, støv bordet med mel.
• Rul dejen ud i et rektangel. Del mentalt i 3 dele, hvoraf to salves med olie, drys med sukker, kanel, rosiner:
• 
• Sæt derefter den venstre ikke-smurte del over den midterste del:
• 
• Bøj derefter venstre side forsigtigt, klem kanterne:
• 
• Rul derefter den resulterende konvolut ind i et rektangel med en lang side på 50 cm:
• 
• Rul den derefter op med en tæt rulle langs den lange side og skær den i 12 stykker på hver 4 cm. Klem kanterne, så bollerne ikke afvikles ved korrektur:
• 
• Læg ruller på et bageplade eller i en bageplade. Du kan sprede det på afstand eller tæt på hinanden. Slutresultatet er enten runde boller eller en bollekage:
• 
• Dæk med et håndklæde og lad det stå på et varmt sted i 30 minutter. Jeg satte den i ovnen med lyset tændt og et krus kogende vand.
• Pensl med æg inden bagning.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C i 15-20 minutter. Jeg bagt med konvektion ved 200 ° C i 20 minutter.
• På dette tidspunkt koges sirupen. Opløs sukker i vand, kog og kog i 3 minutter.
• Hæld sirup over de færdige boller.
• 
• 
• 
• For søde elskere !!!! Spist op i et møde !!!!!!

Skålen er designet til

12stk.

Bemærk

Chelsea boller er Storbritanniens stolthed. Ligesom fodboldholdet er de opkaldt efter bydelen i London. Samtidig er deres historie meget længere: boller blev først bagt i slutningen af ​​det 19. århundrede i en institution, der desværre ikke har overlevet den dag i dag. Men der er stadig et bageri i Oxford, der har specialiseret sig i boller i over 80 år. Det kaldes Fitzbillies. Her, i modsætning til konkurrenter, hældes boller med sukkersirup, så det er umuligt at spise en bolle uden at blive udtværet. På bageriets online sider kan bagværk bestilles direkte til dit hjem hvor som helst i Storbritannien. ( 🔗)

Opskrift fra bogen “Godt køkken. Brød ", med mine ændringer

Jeg har allerede bagt Chelsea-boller, men det virker kun som en opskrift fra en anden bog.
Men hvad en god idé: rulle fyldet op og derefter rulle det !!!! Jeg ville ikke have gættet ... I går lavede jeg bare krøller med kanel og sukker, og det er altid svært at vride dem til en stram rulle!
Jeg bliver nødt til at prøve denne teknologi tak !!!!

Bliver dejen ikke mindre luftig, hvis du ruller den ud flere gange med en kagerulle? Jeg strækker normalt forsigtigt rektanglerne lige med mine hænder, jeg er bange for at beskadige dejen

[Mandarinka]

Mandarinka , Tak skal du have! Jeg prøvede også denne teknologi for første gang! Jeg kan lide det! Boller viste sig at være luftige, du kan se krummen fra billedet. Og de ser mere nøjagtige ud, end hvis du bare ruller den lige ind i en rulle med påfyldningen. Og for at forstå, om du kan lide det eller ej, skal du prøve!

[Mistelten]

Mistelten! Nå, hvorfor fotograferer du så smukt? Jeg har ikke tid til at tørre monitoren af ​​spyt
Jeg kiggede på din næste bagerifad og satte en svamp (... til en og en halv norm! Nå, jeg har brug for det på en voksen måde ... så der er et billede til ...)
Ja, synes du det er let uden en ovn? Jeg klynker til min mor igen med testen.
(.. Hvis min fotoreportage ikke vises i dag - ved, - de redder mig fra gluttony!) .......

de redder mig fra gluttony! ) .......

Aha !!!

[Mistelten]

Mistelten, hvilket betyder, at Chip og Dale ikke hjælper mere her, her har vi brug for Masha (SchuMakher )opkald. Jeg siger ærligt talt ...
Lavet en tyutka i en tyutka ifølge opskriften, kun med ren mælk uden vand. Nå, ja, det er halvanden norm, som lovet.
Dap der er det bassin af Gud. Bare 20 stykker ...
Jeg tog dem lige ud af ovnen (krøllen er ikke så smuk som din, da jeg ikke tænkte at dele ruller i halvdelen, det ville være lettere at rulle, og man er ubelejlig i en øget hastighed, her er jeg en balda), men det smager ikke reflekteret:



Her er de allerede doused med sirup (og den ene blev fræk fortæret af mig - "til en test"). Forresten absorberes sirupen ALLE, og ruller trækker vejret allerede!



En moronisk telefon, skarpheden er ikke rettet mod det, det viste sig utydeligt nær (eller er det en rysten i hænderne - fra grådighed?) Det er en skam, at smagen ikke kan skubbes her:



Hvad kan jeg fortælle dig? Dette er min yndlingsbolle-smag! De er dunede at røre ved, søde som jeg kan lide, og sirupen gør dem generelt "bevidstløse". Din "single" opskrift med det samme og for evigt fordoblet og kopierede det til en notesbog! Forlad ikke figner med små ting ...
... Hvorfor var jeg vred, fordi jeg har gjort det VALASAPEDA der var ingen Omelkin-boller. Og nu er jeg venlig ...
Jomfruer, som ikke har prøvet det endnu, dette er endelig noget otpad! Og jeg ... - gik faktisk til intensiv pleje .........

Fristresserne !!! Bogmærket (vi ses i morgen)!

[izumka]

... min stemme ... fra intensiv pleje ...: -izumka, du har jernnerver, du skal udholde det indtil morgen ...

Rullerne er virkelig appetitvækkende, jeg har sådanne opskrifter også fordi jeg ikke behøver at rode med hver for sig, rullet den op, hakket den op, hakket den op! Må også gå, få travlt

Mistelten er en troldkvinde! Hun gav mig endnu et mesterværk, og så bad min mand mig om at bage noget velsmagende til te i morgen - det betyder, at der vil være Chelsea Buns.

[inusya]

Hvad kan jeg fortælle dig? Dette er min yndlingsbolle-smag!

inusya , 🔗

shl. Hør her, jeg spilder boller til dig, jeg vil se efter nye ruller og bage dem, jeg lokker dig og nabo god fornøjelse med din beskrivelse !!!! Jeg sidder som en tøs, der fniser .. min mand ser sideværts ut venligt !!!

izumka, RybkA, Melanyushkatak piger !!! Sørg for at bage !!!

[Omela]

Her er mine boller

Hjælp dig selv

Bagt uden rosiner, kun med kanel og sukker. Nå, sååå velsmagende.
Omela chka, mange tak for en sådan vidunderlig opskrift

[metel_007]

metel_007 hvilke skønheder !!!! Bæver !!!! Glad for, at vi kunne lide det !!!

Mistelten, boller - dødelighed! Lækker !!! Mange tak fra alle mine spisere, vi gentager bestemt! ... Dine opskrifter har allerede slået rod hos os, det er så hyggeligt derhjemme med bagværk. Og rapporten:

[Melanyushka]

Melanyushka hvad en mnyamka !!!! 🔗 🔗 🔗 Tak fordi du bager mine opskrifter !!!

[Mistelten]

Og jeg kom også med boller! Rullerne er lækre og luftige! Disse er ikke ruller - det er fnug !!!
Mistelten tak for opskriften!

[Vitalinka]

Vitalinka , skønheder !!!! 🔗... Glad for, at vi kunne lide det !!!

Opskriften blev vedtaget i den nærmeste fremtid. Og jeg laver hele processen med at hæve dejen i HP. Ikke i "TEST" -tilstand, men vælg "BASIC" -programmet (3 timer og 30 minutter), der æltes dejen og løftes to gange, og lige inden bagning (jeg har 1 time og 10 minutter på displayet) slukker jeg HP, tager den ud, forme og bage. Det viser sig at ælte og hæve dejen er 2 timer og 20 minutter. Alle disse tidsdata for hvert program findes i brugsanvisningen til HP.

[Mistelten]

Mistelten, Mange tak for lækker ruller !!! Jeg kom endda med et vers i går, eller rettere en ode, Åh, Mistelten- bolle dronning

smurt med glasur - en skefuld vand + en skefuld citronsaft + pulveriseret sukker

Smukke kager!

[IRR]

IRR , hvad ruller og en ode og musikalsk akkompagnement !!!! Lige 3 i 1 !!!
🔗 🔗 🔗

shl. 21 ruller er en rekord !!!!

[Tatiana]

Smukke kager!

tak, Tatyana Ivanovna! God ferie, Tatiana om eftermiddagen !!!

[Inushu]

shl. 21 ruller er en rekord !!!!

jeg ville have Inushu overgå hoftebredde

[IRR]

IRR! Hvad dronningen af ​​boller angår, er jeg i solidaritet med dig, jeg tilslutter mig, så snart jeg ser i vinduet med nye opskrifter, boller, antager jeg næsten 100%, hvis avatar vises på siden lige nu. Vivat til dronningen af ​​ruller! ...
DIGT
Åh, jeg elsker mistelten - boller,
Chelsea, ruller, krøller ...
Jeg bager dem så godt jeg kan ...
... så se, jeg vokser løs! ...

Nuværende hvad er det, jeg har så skævt i sammenligning med alle viste sig? En slags "udrullede" roser, og I har alle knopper. Det var sandsynligvis nødvendigt at lægge dem tættere på hinanden på et bageplade?

[Inusik]

Inusik, ASPushkin ryger nervøst til side ...

Det var sandsynligvis nødvendigt at lægge dem tættere på hinanden på et bageplade?

Jeg lagde det i en afstand på 3 cm fra hinanden. Kan placeres tæt på hinanden. Eller klem det mere forsigtigt (lim det med vand), så det ikke udfolder sig under korrektur og bagning.

Nuværende hvad er det, jeg har så skævt i sammenligning med alle viste sig?

In-in .. nat alter !!!

[Mistelten]

Mistelten, se hvad folk laver! Etta DU er alt! Farvel hula hoop, eller hvad det nu er ...
IRR, annonceres en konkurrence: "Giv 22 ..."
Mistletochka, efter ordene: "in-in, nat to remake ..." satte du korrekt en smiley med en munden i munden. Og så ingen måde at drille mig på, jeg er stædig, jeg går til gentagelse, men allerede omkring 30 stykker!

[Inusya,]

en konkurrence annonceret: "Giv 22 ..."

ikke ... Jeg har et punkt, strengt taget til prototype med faderen?

Inusya, Jeg lagde rullerne tæt på hinanden og smurte tønden med lidt vegetabilsk olie, så de kunne skrælle godt af bagefter. De vrides derefter op, de har ingen steder at sløre.

[gentag, men allerede omkring 30 stykker!

hvorfor ikke 50?

Jeg er stædig, jeg vil ombygge, men allerede omkring 30 stykker!

hvorfor ikke 50?

Hun er 30, og du er 50 !!! Boom fortsætter med at stige !!! 🔗

[Mistelten]

Mistelten, tak for sådan en "musikalsk" dej !! Faktum er, at da jeg tog den ud af spanden og begyndte at rulle den,
det er som om vi knirker på enhver måde. som en sækkepipe ...
Dejen er den mest ømme! Korrekturen varede i 20 minutter, boules voksede lige foran vores øjne.
Bagt ved konvektion 17 min.
For min smag viste det sig meget godt. sød: Jeg hældte sukker og kanel fra bunden af ​​mit hjerte, men det vil være sagen for mænd, jeg håber de spreder ikke honning ovenpå, som alle andre



Bag alt !! Dejen er det værd!

[Aprelevna]

Aprelevna , smukke boller !!!! Eck, hvordan har vi slået os ned !!!

Faktum er, at da jeg tog den ud af spanden og begyndte at rulle den ud, er det som om vi skal knirke på alle måder. som en sækkepipe ...

Det er sikkert!!! Jeg glemte at skrive om det !!!

For min smag viste det sig meget godt. sød:

Ja, jeg skrev det for en sød tand !!

shl. og Cho det andet foto er lille ??? Jeg elsker stort !!!!

[Mistelten]

shl. 21 ruller er en rekord !!!!

forresten, omkring 21 boller ... Jeg er næste. når jeg skærer rullen i små ruller,
godt de svulmer så meget, at mine 14 bare er store boller,
og hvis 21, så vil det være større og størrelsen til gennemsnittet

svar på det forrige indlæg: Mistelten, tak og jeg rettede billedet, det ved jeg!

Jeg korrigerede billedet, det ved jeg!

OOOOO !!! Pragtfuldt !!!

Ja, ja, jeg glemte også at skrive, at også jeg som Aprelevnas dej "knirkede" under rullning. Lige snakkesalig.

Ja, ja, jeg glemte også at skrive, at jeg også som Aprelevnas dej "knirkede" under rullning. Lige snakkesalig.

Inka, er du i gang? op til albuerne i mel?

Jeg havde også bobler

Mistletochka, du er et mirakel !!!!!!! Men det er også umuligt !!!!! Jeg er på kur !!!!!
Men dejen hæver allerede !!!! Og i denne henseende er spørgsmålet - hvilken slags halvanden times eksponering der?! En halv time er gået, og det flagrer allerede. Shaw at gøre? Hvor mange gange øges det ideelt? Jeg er bange for, at det vil stå!

[tuskarora]

tuskarora hvis det ikke er for sent, skal du reducere korrekturtiden til 1 time. Selvom dejmængden tog mig 5 liter.

Tak, men dejen er allerede blevet til boller og er værd at bryde op. Fordi det tog næsten al MV (stor) pande.Dejen føles som drop dead air.

Hurra!!!!! Vi venter med billeder !!!!

Jeg er med en varm rapport !!!! Min skønne !!!!!

Billedet er ikke ah, undskyld.

Dette .... Dette ......... Generelt prøvede vi det. Jeg har aldrig haft flere lækre ruller. Dette er den slags krumme, jeg ledte efter.
Tjek mit mod - jeg spiste kun 1/4 af en bolle og nu sidder jeg - gnaver et æble med lavt kalorieindhold, og mine bønder træder varme og svage boller foran mine øjne !!!!!!!!
Jeg holder fast, jeg holder ........

[tuskarora]

tuskarora , dine ruller er bare klasse! Men hvorfor torturere dig sådan? Det er stress, spis din bolle og slapp af

[tuskarora]

tuskarora , smuk !!!!

Tjek mit mod - jeg spiste kun 1/4 af en bolle

Værdsat !!! Jeg belønner !!!!

Og i dag lavede jeg disse vidunderlige boller. Dejen sang virkelig med alle stemmer. Jeg fik 19 stykker, børnene var ked af det, hvilket ikke er nok. Tak for den vidunderlige opskrift !!!

[Pilgrim73]

Pilgrim73 , og tak for dine venlige ord!

[tuskarora]

tuskarora , dine ruller er bare klasse! Men hvorfor torturere dig sådan? Det er stress, spis din bolle og slapp af

Der ville være noget at spise. Overskæg. Løb tør for boller !!!!!

Her ... Jeg kunne stadig ikke modstå og kiggede på natten besluttede at fortynde tarastængerne





Rullerne er virkelig meget ømme og velsmagende. Et must for alle at prøve!
Da min mand så mine snegle, sagde han også, hvilken slags øh ... godt klaret, mumlede sandsynligvis noget ...

[RybkA!]

RybkA! Fald væk !!!

Løst! Blive giftJeg bager!

Piger, fortæl PROFAN, hvornår og hvordan hældes boller i sirup, afkølede boller med afkølet sirup?

[fomca]

fomca, Jeg ved ikke, hvordan man gør det rigtigt, men jeg vandede rundstykkerne næsten varme, men sirupen er bedre, hvis den er kølig eller næsten, den bliver så tykkere.

Omela, tak for medaljen. Jeg vil bage dobbelt så meget nu !!!! .......... Og .... og ... jeg vil ikke spise !!!!!!!
RybkA, hvilke søde boller !!!!! Jeg tror !!!!
fomca, jeg vandede så snart jeg tog det ud. Lige på bagepladen.