Havrebrød i en brødmaskine

Havrebrød i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	2,5 kopper
Havre flager	¾ briller
Vand	1 kop (200 ml)
Salt	1 tsk
brunt sukker	1 spsk. l.
Smør eller vegetabilsk olie	1 spsk. l.
Tørgær	2 tsk
Treacle (erstattet 1,5 spsk honning)	1 spsk. l.
Glasur:
Æg	1 stk.
Vand	1 spsk. l.
Havregryn (lidt til drys)

Madlavningsmetode

• Opskrift på et lille brød.
• Tilsæt ingredienser til maskinen i den rækkefølge, der anbefales af producenten af ​​din brødproducent. Grundlæggende tilstand, medium skorpe.
• Efter den sidste hævning af dejen (inden bagning) skal du slå proteinet let med en gaffel, blandes med vand og børste toppen af ​​brødet. Drys derefter med havregryn.

Bemærk

Lækker og fluffy brød med en sprød skorpe. Velegnet til hver dag.

Leara Billeder

Lignende opskrifter

Hele hvede havrebrød (Gubki)

Blanche Frankenhausers havrebrød (Fugleskræmsel)

Havrebrød i Scarlett-400 brødmaskine (Omela)

Hvilken slags havregryn? Vil Hercules passe? dem der er fyldt med vand og ikke kogt?

Øjeblikkelig havregryn. Jeg brugte bare HERCULES.

Mange tak for opskriften! Brødet er vidunderligt ...

fra eksperimenter - føjet til det første stapilase (gluten) steg det for meget, jeg kunne stadig godt lide det bedre uden. (der var gæster i weekenden, så jeg bagte store mængder forskellige brød, også til afhentning) (y) Jeg vil ikke længere tilføje gluten til hvedebrød!

Udskiftet halvdelen af ​​den specificerede mængde hvedemel af 2. klasse, viste det sig lidt gråere brød.
en af ​​vores yndlingsopskrifter nu!

Jeg købte for nylig havregrynmel fra Belovodye, jeg ved ikke, hvordan man bruger det. Ville det ikke fungere for denne opskrift?

for at erstatte flagerne med mel - bestemt ikke egnet. 99%, der ikke fungerer. Flager er næsten færdiglavet grød, hvordan melet opfører sig - indtil du prøver det, ved du det ikke.

Øjeblikkelige havreflager. Jeg brugte bare HERCULES.

Jeg vil stille et spørgsmål som ejer af LG. Kan havermel faktisk bruges? Opskriften er virkelig vidunderlig (jeg har allerede optaget den i min bog), og jeg vil gerne prøve den.

Jeg har et spørgsmål om kapaciteten af ​​de mel, der er angivet i opskriften. Et glas er 200 ml, som vand i p, eller 240? Tak skal du have.

Jeg gjorde det på baggrund af, at et glas er 200 ml til både vand og mel. Sandt nok bruger jeg en skala, så jeg var nødt til at tælle igen (240 ml hvedemel = 150 g, hvilket betyder 200 ml = 125 g). Det viste sig godt

Mange tak for opskriften !!!!!!!!! Det fungerede første gang! Jeg kunne godt lide brødet !!!! (y) Vi vil bage det konstant (jeg tror det)

Opskriften er vidunderlig!
Og vigtigst af alt - universel.
Forskellige flager (byg, boghvede, ris, 5 korn osv.) Tilsat hvedemel, forholdet 5: 1 gør brødet fabelagtigt.
Under æltning styrer jeg bolleens struktur, alle flager har forskellig vandabsorption.

Brødet er bare super. Vi bager det 5 gange i træk. Forældre og venner tager fat. Alle dine opskrifter fås første gang. De er enkle og afbalancerede. Mange tak.

Lækker og fluffy brød med en sprød skorpe. Velegnet til hver dag. Opskrift på et lille brød.

Havrebrød.

Ingredienser:

... Tør gær - 2 tsk.

Gutter, hvad synes du
er det muligt at halvere mængden af ​​gær her?
Jeg lægger bare brødet på, læg gæren i 1 tsk. (baseret på den samlede vægt af mel og flager). Kan kaste, mens der stadig er en mulighed?
Og yderligere:
i stedet for melasse og sukker læg 1,5 spsk. l. mørk skat.
kan hælde mere malt til farve? eller rugmalt i havregryn nafig?
Jeg har stadig 45 minutter til at udligne temperaturen. Kan nogen have tid til at svare, jeg ser virkelig frem

Lækker og fluffy brød med en sprød skorpe. Velegnet til hver dag. Opskrift på et lille brød.

Havrebrød.

Tandlæge, super! tak for opskriften!

Jeg gjorde det med mindre ændringer.
Jeg vil skrive for dem der kan lide at alt skal være i gram:
Vand - 200 ml
Vegetabilsk olie - 1 spsk. løgne.
1,5 bord. skeer af mørk skat
Salt - ¾ hl
Havregryn - 60g
Hvedemel - 250 g
Tør gær - Jeg sætter 1 time l, men i den næste. når jeg lægger 1,5 tsk.
I dispenseren - solsikkefrø (jeg havde halvdelen af ​​dispenseren)

I begyndelsen af ​​bagning - salv med et pisket æg, drys med en knivspids korn.
Mode - grundlæggende med rosiner, skorpe - lys, størrelse - M
Smag - OTPAD !!!!!!!!!!

Pepperkagemanden så for klæbrig ud, når han æltede, men den overskydende fugt blev absorberet af flagerne under korrektur.

I dag lavede jeg dette brød af Village Stove, det ser ud til, at jeg fik noget galt eller gjorde det forkert - brødet steg meget svagt og viste sig at være vådt indeni. Da jeg smurte det inden bagning, syntes det at være højt, og derefter sank det omkring 1/3. Jeg lægger også 1 tsk gær, dette er ikke entydigt - du har brug for 1,5.
Frø sætte 80 gr. - måske er det også meget? Generelt er opskriften super-duper, nyttig!
Generelt er her resultatet:

Forskellige flager (byg, boghvede, ris, 5 korn osv.) Tilsat hvedemel, forholdet 5: 1 gør brødet fabelagtigt.
Under æltning styrer jeg bolleens struktur, alle flager har forskellig vandabsorption.

Sig mig, hvem ved, boghvede flager absorberer mere vand end havregryn? Jeg vil prøve det, det skal være velsmagende og sundt.
Og vi kunne virkelig godt lide dette brød, vi spiste straks halvdelen af ​​det var stadig lidt varmt! Tak for opskriften!
Melet var 300 g. Flager 60g. Gær 1,5 timer. l. Er steget perfekt!

Viki, hvad er den komplette opskrift? Jeg havde 60 gram flager og 250 gram mel, måske derfor blev det sådan.

Jeg tællede det i et glas op til mærket 200 ml mel 120 g. Hældes og vejes som forventet. Opskriften indeholder 2,5 kopper. Multipliceret fik jeg 300 g. mel. Det blev æltet uden besvær, ikke tykt, ikke flydende. Stod op - super, undskyld nej fotik. Ja, kornet blev ikke hældt i vandet, men på melet, som i landsbyen.

Ja, så jeg har lige fået lidt mel! Og med flagerne indså jeg allerede det trick, at de ikke behøver at komme i kontakt med vand - ellers absorberer de meget af det, og der er ikke længere noget vand tilbage til mel, når jeg først ødelagde brødet.

Det kommer ud lille, men mere med 750 g. og 1 kg.
Fra Delonghi opskriftsbog Rustikt havrebrød.
vand 270 400 ml.
rast. smør 2 3 spsk. l.
havregryn 60 90 gr.
salt 1,5 2 tsk
sukker 2 3 spsk. l.
mel 480 640 gr.
gær 2 2 tsk
det tilbød også honning i stedet for sukker.
prog. sødt brød.
Prøv det, lækkert.

Kan du venligst fortælle (nybegynder) hele havregryn ??? ikke nødvendigt at "torturere" dem i en blender,

Lyalya, havregryn kan sættes i sin helhed uden formaling.

Fortæl mig, i hvilket program du skal bage i Moulinex-5002, på "main" eller på "sweet bread"? Og mere ... Kan du tilføje havregryn ved "bip"? Og det faktum, at jeg er helt forvirret, jeg ved ikke, i hvilken kø jeg skal lægge dem ...

Krosh, i min komfur går alle tørre produkter først, derefter flydende ovenpå. Flagerne kan ikke være i kontakt med vand, så jeg sætter dem mellem gær og mel, det vil sige først gær, derefter flager, derefter mel osv. Som i din Moulinex ved jeg ikke, om lægningsprincippet er det samme - så er det klart, om tværtimod - flager derefter ovenpå og slutter med gær. Jeg ødelagde engang brød ved at hælde vand over korn. Mens processen med at udligne temperaturen foregik, absorberede flagerne så meget vand, at der ikke var mere mel tilbage.

Mange tak for dit svar. Nu er det klart, i mit tilfælde skal flagerne anbringes mellem mel og gær.

[Zubastik]

I dag lavede jeg dette brød i gram af Village Stove, jeg kan se, at jeg fik noget galt eller gjorde det forkert - brødet steg meget svagt og viste sig at være vådt inde. Da jeg smurte det inden bagning, syntes det at være højt, og derefter sank det omkring 1/3. Jeg sætter også 1 tsk gær.l., dette er ikke særlig klart - du har brug for 1.5.
Frø sætte 80 gr. - måske er det også meget? Generelt er opskriften super-duper, nyttig!

Zubastik, Jeg skrev også, at 1 tsk. lille, næste. når jeg sætter 1.5)))
i 1 tsk. Jeg rejste mig heller ikke rigtig! Men han var ikke våd.

[Zubastik]

Zubastik, Jeg skrev også, at 1 tsk. lille, næste. når jeg sætter 1.5)))
i 1 tsk. Jeg rejste mig heller ikke rigtig! Men han var ikke våd.

Nå, jeg vil selv være overbevist om alt! Måske har vi forskellige mel, det ser stadig ud til, at der ikke er nok mel og gær! Næste gang tilføjer jeg 50 gram - lad os se hvad der sker!

Jeg har havregryn "Hercules traditionel". Kog grød fra dem i 15-20 minutter. Vil de ikke passe?

Jeg har havregryn "Hercules traditionel". Kog grød fra dem i 15-20 minutter. Vil de ikke passe?

De passer, de er nødvendige

Vand - 200 ml
Vegetabilsk olie - 1 spsk. løgne.
1,5 bord. skeer af mørk skat
Salt - ¾ hl
Havregryn - 60g
Hvedemel - 250 g
Tør gær - Jeg sætter 1 time l, men i den næste. når jeg lægger 1,5 tsk.

Bagt i denne version. Smuk, fluffy, men sødlig efter min smag. Er det muligt at fjerne denne "ulempe", eller er brødet i princippet opfattet som sødt?

Bagt i denne version. Smuk, fluffy, men sødlig efter min smag. Er det muligt at fjerne denne "ulempe", eller er brødet i princippet opfattet som sødt?

Udskift honning med mørk ikke raffineret rørsukker, det er mindre sødt.

Bagt i denne version. Smuk, fluffy, men sødlig efter min smag. Er det muligt at fjerne denne "ulempe", eller er brødet i princippet opfattet som sødt?

Mit brød er slet ikke sødt, men min skat har en udtalt bitterhed.
Bare læg mindre honning, og det er det

Folk !!
Jeg forstår tilsyneladende ikke noget ..
Forklar mig venligst om omdannelsen af ​​mel til gram.

Jeg vil bage dette brød i dag ...
Jeg læser den første opskrift fra tandlæge - der er 2,5 kopper mel, et glas på 200 ml.
Vi overvejer: hvis 100 ml er 65 gr. mel (jeg trak det her fra), så er mel i gram 65 * 5 = 325 gr.

Så ser jeg længere - landsbyovnen skriver sin fortolkning i gram: Hvedemel - 250g

Derefter skriver Viki: Mel var 300g. Flager 60g. Gær 1,5 timer. l. Er steget perfekt!

Folk !! Jeg er helt forvirret. Hvor får du disse tal ?? Det vigtigste er, at i alle 3 tilfælde roses brødet, de siger, at det er steget, alle tilfælde .. Men mængden af ​​mel er forskellig for alle !!!
Kort sagt, fortæl mig, pliz, hvor meget jeg skal hænge i gram

[Eteri]

Eteri, har du skalaer? Tag et glas fra HP Mål mel til 200 ml mærket + yderligere 200 ml + 100 ml = 2,5 kopper. Så ikke mel! Vej alt dette beløb, og få de gram, som du selv vil nedskrive i opskriften, følg bolle, hvis du tilføjer mel + endda en note i opskriften ck i spsk. Næste gang du vejer mel, skal du tilføje de manglende spiseskefulde og få den endelige vægt. Først prøvede jeg også at tælle matematisk, så stoppede jeg, målte med briller, vejede og underskrev en opskrift for mig selv. Hvem ved i dag er skalaerne lige ved hånden, men ikke i morgen. Et glas på 300 ml = ca. 200 gram mel - bare i tilfælde.

Lika, tak, først skal du gøre dette ...
Men du må indrømme, da det er ulogisk !! Når alt kommer til alt har vi en oversættelse af ml til gram. Vi tager opskriften - vi tæller den - vi gør den ... Hvorfor er sådanne uoverensstemmelser ...

Jeg har en skala, jeg købte den med det samme som en eksemplarisk kok

[ved nogen, hvilken kop der er i bogen 100 Bread Maker Opskrifter]

Eteri, vægten af ​​mel på et volumen kan være forskellig, ikke stole på alle genberegninger. Vådt mel vejer mere end tørt mel. Mel holdes ikke ved ideelle temperaturer af alle leverandører.
Og om brød - jeg bagt fra 250 gr. i gram af Village-komfuret - der var tydeligt lidt mel, brødet var meget fugtigt og rejste sig ikke.
Jeg laver ikke sådanne fejl længere, jeg vejer det selv som Lika skrev, det vigtigste er, at koppestørrelsen er angivet i basisopskriften.
Endnu en gang vil jeg stille mit spørgsmål, da samtalen er startet - ved nogen, hvilken kop der er i bogen 100 Bread Maker Opskrifter?

[ved nogen, hvilken kop der er i bogen 100 Bread Maker Opskrifter]

Eteri, vægten af ​​mel på et volumen kan være forskellig, ikke stole på alle genberegninger. Vådt mel vejer mere end tørt mel. Mel holdes ikke ved ideelle temperaturer af alle leverandører.
Og om brød - jeg bagt fra 250 gr. gram gram landsbykomfur - der var tydeligt lidt mel, brødet var meget råt og rejste sig ikke.
Jeg laver ikke sådanne fejl længere, jeg vejer det selv som Lika skrev, det vigtigste er, at koppestørrelsen er angivet i basisopskriften.

Zubastik, jeg er frygtelig ked af, at opskriften på havrebrød i gram ikke fungerede, kat. Jeg gav det, men ifølge denne opskrift bager jeg normalt, ikke-vådt brød, og nogen skrev ovenfor, at brødet er fluffy (dog for sødt), dine gerninger er vidunderlige, Lord
Og jeg oversatte denne opskrift til gram på samme måde som beskrevet ovenfor: Jeg hælder fuldkornsmel til det krævede volumen, ryster den og vejer den derefter.

Endnu en gang vil jeg stille mit spørgsmål, da samtalen er startet - ved nogen, hvilken kop der er i bogen 100 Bread Maker Opskrifter?

her er svaret:

Rustik komfur, File download link: 🔗

Nogen selv fra forummet (jeg undskylder for ikke at have specificeret forfatteren af ​​det titaniske værk) scannede det meste af Vicky Smellwoods bog "100 opskrifter til en brødmaker".
Jeg citerer ordret forfatterens efterskrift:

”Men jeg undskylder, jeg scannede ikke begyndelsen, jeg tænkte - det betyder ikke noget.
Jeg citerer: "Alle opskrifter handler om øjeblikkelig tør gær. Målekop 250 ml. Programmer:" grundlæggende "- grundlæggende," tørret "- dej. Alle produkter skal have stuetemperatur, medmindre andet er angivet. Alle opskrifter er designet til bagværk, der vejer 1100 g. "

Landsbyovn, meget tak!
Om brød, jeg har ingen klager over dig! Jeg siger, at mel kan veje på forskellige måder, så du skal selv måle det.

[Rustik komfur]

I går bagte jeg dette brød efter opskriften Rustik komfur... Brødet er fantastisk ... Brødet viste sig at være ikke højt, omkring 8-9 cm højt med et fladt tag ... Jeg satte en mørk skorpe, som et resultat fik jeg temmelig tyk side- og bundskorpe ... næste gang vil jeg lægge en medium skorpe ...
Tak for opskriften

ANSOL'ka, hvordan du gjorde mig glad! Og så har to personer allerede bagt ikke meget vellykket brød i henhold til denne opskrift af mig, jeg brækkede mit hoved hvorfor så.

I dag er jeg det andet (det første - i går - ikke en krumme tilbage) tid til at bage havrebrød ifølge opskriften, som er i gram.
Generelt er det meget velsmagende - jeg tilføjede også solsikkefrø og sesamfrø.
Men i går (det kan synes mig), at enheden fungerer, når den blandes med spænding. I dag skal jeg se, hvordan det går.

Men i går (det kan synes mig), at enheden fungerer, når den blandes med spænding. I dag skal jeg se, hvordan det går.

Jeg har den samme komfur, jeg synes det syntes dig. Volumen og tæthed er ikke der, så det (komfuret) belastes!

Jeg har den samme komfur, jeg synes det syntes dig. Volumen og tæthed er ikke der, så det (komfuret) belastes!

M-være!
Et andet brød blev bagt - endnu bedre end i går - Dr. Etkers gær - 2 teskefulde på spidsen af ​​en kniv - et bagepulver, også Dr. Etker, M. crust mode - let.
Tak alle for opskriften!

[Mange tak for superopskriften !!!]

Mange tak for superopskriften !!!
I går bagte jeg med 3 spsk. skeer honning og 1/2 spsk. l sukker. Det viste sig meget, meget velsmagende, diskret aroma af honning som i en blomstrende eng. Selvom jeg er på diæt, ventede de ikke med min mands søn, de spiste næsten alt brødet.
Tak for opskriften.

ANSOL'ka, hvordan du gjorde mig glad! Og så har to mennesker allerede bagt ikke meget vellykket brød ifølge min opskrift, jeg brækkede mit hoved hvorfor så.

Jeg bagte efter den allerførste opskrift. Jeg måler gæren nøjagtigt med en ske fastgjort til brødmaskinen og lægger melet på øjet. Jeg har bare altid gjort dette, og især for brødproducenten kan du ikke omskole: 100 gram mel = 4 spsk. skeer med et lille dias. Mine spiseskefulde er gamle, cupronickel, selv fra Stalins tid. Tabellen måler deres alder.... Andet mel (boghvede, ris, majs) er nøjagtigt det samme. Alt ordner sig. Det vigtigste er, at gæren er god.

Tandlæge, mange tak for opskriften!
Alt fungerede første gang! HURRAY!

Tandlæge, tak for opskriften! Brødet viste sig at være meget mørt med en sprød skorpe og honningsmag.


Jeg tog 300 gram mel, 60 gram flager, 2 teskefulde gær (som angivet i opskriften). Brødet steg til enden af ​​spanden. Halvdelen af ​​brødet blev spist med det samme. Det lykkedes os kun at fotografere "resterne".

Ingredienser:

Vand - 1 glas (200 ml.)
Smør eller vegetabilsk olie - 1 spsk. løgne.
Treacle - 1 spsk. løgne. (udskiftet 1,5 spiseskefulde honning)
Brunt sukker - 1 spsk løgne.
Salt - 1 tsk.
Havregryn - ¾ kop.
Hvedemel - 2,5 kopper.
Tør gær - 2 tsk.

brødet er lækkert! selvom jeg hældte mælk i stedet for vand ... Kun et lille brød viser sig ~ 500-750gr. Hvordan kan man stole på et 1 kg brød på en stor brødtilstand? er det ikke en direkte andel, der skal laves? Fortæl mig. pliz ...

Kipitka, antag at du har brød til 400 g mel, men du skal f.eks. Tælle til 600 g mel.
Dette betyder, at du gange alle ingredienserne med 1,5 (siden 600/400 = 1,5)
Hvis du vil have 700 g mel, ganger du alt med 1,75

Krosh, tak, jeg troede det, men jeg ville høre udtalelsen fra en erfaren bager og ikke ødelægge produkterne, tak igen!