Chokoladefondant

Chokoladefondant

Kategori: Konfekture

ingredienser
2 æg
3 æggeblommer
100 g sukker
50 g stivelse
en knivspids salt
100 g chokolade (ikke mindre end 70%)
100 g blommer. olier
1 tsk kakao

Madlavningsmetode

• Godaften allesammen!
• Da jeg kogte denne dessert for første gang, tænkte jeg straks, at jeg var nødt til at gå til vores yndlingsside og se, hvordan andre gjorde det. Men ... jeg fandt det ikke i søgningen.
• Derfor vil jeg introducere eller minde dig om dem, der forberedte det eller prøvede det.
• Så den franske dessert er FONDAN.
• Forvarm ovnen til 200 ° C.
• Smelt chokolade og 100 g smør i et vandbad (rør ikke med en ske!)
• Kombiner æg og æggeblommer med sukker og salt og pisk med en mixer, indtil sukkeret er helt opløst, og massen øges i volumen.
• Tilsæt stivelsen, og fortsæt pisken indtil dejen tykner.
• Hæld chokolade i og rør.
• Smør små keramiske dåser med smør og fyld dem med dej næsten til toppen.
• Send til en forvarmet ovn i 12 minutter, og afkøl derefter den færdige fondant uden at fjerne den fra formene.
• Adskil dessertens kanter forsigtigt med en kniv fra formen, fjern fondanten, drys med kakao og server med en ske is eller med flødeskum.

Skålen er designet til

6 varer

Tid til forberedelse:

30 minutter

Nationalt køkken

fransk

Bemærk

Det ligner en chokolademuffin med en flydende chokoladefyldning.

Nogle kilder siger, at det viste sig at være flydende på grund af kokkens fejltagelse, chokoladekagen blev simpelthen ikke bagt, og gæsterne fik serveret et flydende center. Den opfindsomme franskmænd slap væk med det, og en ny dessert dukkede op.
Sådan her.
Prøve
Forresten er denne dessert meget hurtig at tilberede, hvilket er særligt behageligt.
Hvis pludselig gæster pludselig kommer til dig ... 30 minutter og desserten er klar.

En kilde: 🔗

Afklar, om æggeblommer eller hvide er slået med hele æg?

Hej, du skal slå 2 æg og tre æggeblommer sammen, tilsæt derefter sukker og slå videre.

[Iriska]

Iriska, så i sammensætningen af ​​produkterne skal du ændre "proteiner" til "æggeblommer" .., eller tager jeg fejl?
Ja, allerede ændret .. undskyld mig.

Dette er sandsynligvis lækkert !!!!!!!! : wow: Jeg vil bestemt lave det.

Iriska, jeg er ked af, jeg vil præcisere: Smelt chokolade og 100 g smør i et vandbad sammen, men rør ikke og hæld det hele i slutningen og rør, forstår jeg?

Ja alt er korrekt.

I går prøvede jeg dette på en cafe, meget velsmagende. Jeg vil gerne lave det derhjemme, men der er ingen passende ..

Du kan endda bage i keramiske kopper, bare smør godt. Desserten er fantastisk. Og endelig at gøre sig klar er elementært.

Vær hilset. Jeg kogte denne dessert, toppen steg smukt, men efter at have taget den ud af ovnen på bare et par minutter faldt alt ned ((Dette skyldes temperaturforskellen, og alt er fint, eller skruede jeg det op et eller andet sted?)