Rugbrød med karvefrø og koriander

Kategori: Gærbrød

ingredienser
1. Skrælget rugmel	500 gr.
2. Surdej (syrningsmiddel) "Agram light"	20 ml. = 15 gr.
eller ("Agram the dark") som en sidste udvej	7 ml. = 6 gr.
3. Fruktose, sukker kan	30 ml. = 30 gr.
4. Fint salt	10 ml. = 15 gr.
5. Tør gær	10 ml. = 8 gr.
6. Malet spidskommen	15 ml.
7. Jordkoriander	50 ml.
8. Kogt vand + - 30 ml.	450 ml. = 450 gr.
Stigende temperatur	32C - 35C
Dej stiger tid	60 minutter
Dejen stiger højde	1,5 - 2 gange
Bagningstemperatur	170C - 180C
Bagetid	1 h. 30 min.

Madlavningsmetode

Tilmelding!
Rugbrød med karvefrø og koriander - en opskrift i moderne teknologi på 3 timer i en brødmaskine eller ovn. Vi bager hurtigt og nemt. I næsten enhver brødmaskine eller ovn. Til dato indeholder den opdaterede liste over brødproducenter 65 modeller.
Din brødproducent ikke i modelisten, skriv og tilpas en opskrift på den. Der er et ønske om at læse et interessant emne, stemme.
Brødproducenter med evnen til at ændre tilstande (tilpasse sig opskriften) er særligt praktiske, dvs. de har funktionen til at programmere et eller flere programmer. Processen med at bage brød med disse brødproducenter er særlig enkel.
Bemærk. Hvis malt og surdej ikke er tilgængeligt, men du virkelig vil have brød, kan du lave en erstatning eller tilberede det selv, opskriften er ikke et dogme, læs om dette i emnet -
Billedet viser et brød, der vejer 1450 gram. kogt i en Panasonic brødproducent. Stigende faktor 1,4 gange for hovedopskriften.