Lean pie med kartoffel boghvede påfyldning

Lean pie med kartoffel boghvede påfyldning

Kategori: Gærbrød

Køkken: ukrainsk

ingredienser
DEJ
vand	240 g
sukker	4 spsk. l.
salt	1 tsk
margarine	50-60 gr
vegetabilsk olie	4 spsk. l.
gær SAF Moment	1 tsk eller 1,5
mel	450 g
FYLDNING
boghvede	1 m. St. eller 3 / 4st
vand	1 spsk.
salt	0,5 tsk
kartoffelmos 1 frokost servering eller	1-1,5 st
sort peber	1 kæde
tør hvidløg	1 tsk
frossen dild	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Jeg gør opmærksom på en simpel, men lækker tærte. Denne opskrift blev delt af min ven, der bor i det vestlige Ukraine, sådanne tærter serveres med ukrainsk borsch
• Vi laver dejen i en brødmaskine på dejen 1:30 h. Dejen skal være øm og oprindeligt smører lidt nær kniven, men med yderligere æltning opnås en fremragende dej
• Tilberedning af fyldet. Kog boghvede indtil løs, tilsæt stegte løg og kartoffelmos og krydderier efter din smag, jeg havde tør hvidløg, sort peber og dild. Bland alt godt. Du kan tilføje mere eller mindre kartofler, tilpass til din smag.
• Fra den resulterende dej skal du danne et rektangulært lag i den ene halvdel, sprede fyldet med et tykt lag og dække med anden halvdel, klem kantene godt. Toppen kan smøres med et æg og gennembores flere steder med en gaffel. Denne gang satte jeg den i en silikone form for resultatet skønhed. Vi sætter i ovnen og bager til de er ømme, men overdriv ikke, du skal få en blød bund og en rosenrød top. Vi dækker den færdige kage med et håndklæde og lægger en lille belastning ovenpå, så skorpen ikke bevæger sig væk fra påfyldningen. Når kagen er afkølet, skal du skære den og hakke den med creme fraiche og sød te eller bare serveres i stedet for brød til den første.

Skålen er designet til

1430 g

Tid til forberedelse:

1,5 timer

Madlavningsprogram:

dej

Bemærk

Her er en cutaway pie
Alligevel er det bedre at bage kagen på en gryde til en let rødme og ikke tørre den ud som jeg gjorde i en silikoneform. Det viser sig, at en kage er halvt så stor som Dream komfuret. Du kan tage en hvilken som helst af dine yndlingsdej

Interessant påfyldning! Jeg må prøve Tak!
Indeholder dejen både margarine og smør?

Interessant påfyldning! Jeg må prøve Tak!
Indeholder dejen både margarine og smør?

Ja, margarine og smør går i dejen, men du kan simpelthen udskifte 70-80 gr. margarine vil være bedre. Jeg laver normalt dejen med øjet, og jeg kan lægge mere margarine næste gang, det vigtigste er, at dejen er blød. Enhver tærtej følger med denne påfyldning.

Og hvor meget mel?

Og hvor meget mel?

Beklager, jeg savnede 450 gr. Men se på dit mel, dejen skal være lidt klæbrig og blød, bollen er blødere end til brød og smøres let nedenfra.