Pilaf (version til multicooker Gøg 1054)

[Brunningstilstand, niveau 3, 20 minutter]

Pilaf (version til multicooker Gøg 1054)

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
parboiled ris	1,5 kopper 250 ml.
lammekød	5 skiver / 500-600 gram
friske gulerødder	2 store stk.
pære løg	3 stk. midt
frisk hvidløg	5 tænder
frisk kvæde	1/2 medium
krydderier til pilaf	1-2 tsk
salt	smag

Madlavningsmetode

• Madlavning i en multikooker CUCKOO 1054
• Jeg bruger ris til pilaf som denne
• 
• Forvarm multikogepanden Brunningstilstand, niveau 3, 20 minutter.
• Hæld lidt vegetabilsk olie i, sæt lammet i og steg, indtil det rødmer. Læg kødet på en tallerken.
• 
• Skær gulerødderne i store, lange strimler.
• 
• Skær løg i halv ringe.
• 
• Læg gulerødder og løg i en gryde med flere gryder og steg i fedtet dannet af stegning af kødet med krydderier, salt indtil det er halvt kogt, så grøntsagerne bliver bløde. Rør grøntsager med jævne mellemrum. Deaktiver bruningstilstand.
• Skyl ris, tilsæt til grøntsager, rør. Tilsæt stykker kød, bland forsigtigt igen, læg stykker kvede, fed hvidløg mellem stykkerne.
• 
• Tilsæt nok vand til at dække kødet, men ikke helt, så kødet er let synligt. Salt bouillon, bland forsigtigt igen.
• Luk låget på multikogeren, og sæt det Multi-cook-tilstand, tid 12-13 minutter, 110 * С og gør beredskab.
• 
• Server den færdige pilaf, mens pilaven stadig er varm. Vi serverer saltede grøntsager og salat som garnering - dette tilføjer en smag af pilaf og neutraliserer smagen af ​​fedt lam.
• 

Bemærk

I meget lang tid tvivlede jeg på, om jeg skulle tilberede pilaf i en langsom komfur eller stadig ikke risikere det og koge det på den traditionelle måde på komfuret, men i en gryde.

Men nysgerrighed vandt!

Kødet og risen blev kogt godt, risen blev ikke kogt, forblev intakt - i løbet af madlavningstiden tog jeg ikke fejl. Men næste gang tager jeg en dråbe vand.

Jeg lavede en konklusion for mig selv - hvis du virkelig ikke har tid og virkelig vil have pilaf, så kan du tilberede den i en langsom komfur!

Kog med glæde og nyd dit måltid!

Fantastisk opskrift! Jeg vil helt sikkert prøve Prøv min version også https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Jeg venter på kommentarer som en mester i kulinarisk og kokkekunst

[Sasha]

Fantastisk opskrift! Jeg vil helt sikkert prøve Prøv min version også https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Jeg venter på kommentarer som en mester i kulinarisk og kokskunst

Sashatak - jeg prøver at lave mad!

Først ønskede jeg at stege kødet og derefter tilføje gulerødder og løg til det til stewing. Men det viser sig meget trangt i panden, du kan ikke vende kødet, så jeg var nødt til at stege kødet og lægge det ud. Og sluk zirvak separat.
Jeg ønskede at gøre pilaf så tæt som muligt på processen, stadier af madlavning af pilaf på åben ild.

Men kødet til sidst viste sig at være meget blødt, jeg kogte det med en gang i tiden.

I meget lang tid tvivlede jeg på, om jeg skulle tilberede pilaf i en langsom komfur

Jeg har MV Panasonic, jeg laver kun pilaf i den. Opskriften er ens, hvis der ikke er lam, er kalvekød eller magert svinekød meget velegnet. Det viser sig meget velsmagende

Jeg kogte pilaf med lam, ligesom Sasha. Jeg var bange, hvis lammet ikke blev kogt på én gang. Risen blev parboiled. Jeg havde kød fra mit ben. Admin har en firkant, denne del af rammen er stadig blødere. Forresten viste pilaf sig at være vidunderlig. Vores mand laver altid mad i en gryde, han kunne virkelig godt lide det.

[meget hård]

Jeg kogte pilaf med lam som Sasha. Jeg var bange, hvis lammet ikke blev kogt på én gang. Risen blev parboiled. Jeg havde kød fra mit ben. På Admin-pladsen er denne del af rammen stadig blødere.Forresten viste pilaf sig at være vidunderlig. Vores mand laver altid mad i en gryde, han kunne virkelig godt lide det.

Hvis kødet skæres i små stykker, steges det, bliver det allerede blødere fra varmebehandling - det er meget muligt at koge det på én gang med ris.

Hvis alt det samme kød meget hård , Jeg tilberedte det først på MP i en lille mængde vand (uden gulerødder og løg), derefter dræne bouillon, stege kødet i stegningstilstand indtil det var rødt, mens jeg tilsatte groft hakkede gulerødder og løg, stegte alt, tilsatte ris , den resulterende kød bouillon - og først derefter bragte den klar til igen på MP indtil risen er klar.

: girl_skakalka: Du skulle ikke have tvivlet på, om du skal lave mad eller ej. Min mand og jeg prøvede det, men vi steg ikke noget på forhånd, vi lagde det bare i lag, og det er det. Det viste sig meget velsmagende.

[som pilaf]

Prøv nu at stege grøntsager, som jeg gør for pilaf og sammenligne resultatet - smagen bliver lysere og meget smagere, og farven bliver lys, som pilaf og smagen af ​​rå grøntsager og kød forsvinder

Ristning (sautering) af grøntsager - hvorfor gøre det? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189804.0

[Bork U700]

I dag gennemførte jeg et eksperiment med min Bork U700der havde planlagt i lang tid.
Først kogte jeg "pilaf" med kylling i manuel tilstand med de sædvanlige bevægelser.
Dette er, når vi først steger grøntsager og kyllingebryst på "Stegning", derefter lægger ris, tilsætter krydderier, fylder med vand og tænder "Ris" -programmet.
Pilaf i anførselstegn, fordi det hele er den samme risgrød med kylling og ikke rigtig pilaf.
Selvfølgelig viste det sig meget velsmagende og smukt.

Derefter kogte jeg nøjagtigt den samme "pilaf", men på et automatisk program.
Dette er når vi først lægger løg, derefter gulerødder, så kyllingebryst, derefter ris og derefter krydderier, så fylder det hele med vand og tænder "Pilaf" -programmet.
Selve programmet fungerer efter princippet - først fordamper det vandet (faktisk i henhold til "Ris" -programmet) og tænder derefter stegning og steger grøntsager og kød.

Så resultatet af et fuldautomatisk program kan ikke engang kaldes pilaf i anførselstegn.
Risen er for kogt, kødet er uden en sprød skorpe, gulerødderne har ikke givet ris til farve ...

Kort sagt er Plov-autoprogrammet det, du ikke skal trykke på.
Det er min mening.

Hvad synes du?

Pilaf er en skål, der enten viser sig som den skal, eller det viser sig "shavlya", dette er navnet på noget som pilaf, når der er meget væske og risen koges i stykker, er dette det usbekiske navn til flydende risgrød. Og generelt er alt, hvad vi laver, en parodi på pilaf, som kun kan og bør koges i en kedel og på komfuret.

Hvordan laver jeg mad i en trykkoger? Jeg ser på princippet om madlavning på den sædvanlige måde og overfører dette princip til trykkogeren med alle trin i tilberedningen

Du spurgte - jeg svarede, ingen fornærmelse mod nogens specifikke adresse

Jeg deler fuldt ud forfatterens position.
Kun ikke på komfuret, men i brand. Og bestemt fra gødning!

Jeg deler fuldt ud forfatterens position.
Kun ikke på komfuret, men i brand. Og bestemt fra gødning!

Nå, du kan lave mad derhjemme på komfuret i en wok eller kedel, når der ikke er nogen måde at gøre det på gaden.
Hovedbetingelsen er mad, opskæring, gennemblødning, scenekogning, forholdet mellem mængden af ​​ris og vand - det vil sige at overholde alle betingelserne for den teknologiske proces.
Og pilaf vil glæde os med sin magiske smag - kontrolleret!