Brødproducent Brand 3801 - Programmer "Dough" -11 og "Baking" - 15

[Catwoman,]

Catwoman, smukke barer, i det mindste begynder at dyrke surdej for dig selv.

[Susli "Fransk baguette med surdej (ægte)"]

I dag bagte jeg bagetter efter opskriften Susli "Fransk baguette med surdej (ægte)"... Brødmakeren æltede dejen og i den blev den dampet, bagt i ovnen, desværre kan de ikke bages i brødmaskinen, men hun ælter og står dejen vidunderligt!

Lena, smukke baguetter !!!

Jeg har i dag Apple strudel... Det anbefales at slå dejen, så den ikke går i stykker ved bagning. Jeg besluttede at spare mig og æltede dejen i en brødmaskine.

[Catwoman,]

Catwoman, smukke barer, i det mindste begynder at dyrke surdej for dig selv.

Luysiaog hvad lækker! En halv time senere, da jeg tog dem ud af ovnen, var de væk ... Jeg havde ikke engang tid til at tage et billede af snittet, den ene blev revet varm, og den anden nevø (3 år) tog hjem. Opskriften er bare et eventyr! Dyr surdejden, du vil ikke fortryde det.

[Vikul]

Vikul, det er godt, at brødproducenten ælter, kan du fortryde håndtagene, ikke? Yummy, har du ikke fodret din egen endnu?

Ja! Surdej er en ting! Først tænkte jeg, at mit brød ikke ville slå rod i mit hus, men så snart jeg skiftede til surdej, holdt jeg op med at huske det købte brød.

[Susli "Fransk baguette med surdej (ægte)"]

I dag bagte jeg bagetter efter opskriften Susli "Fransk baguette med surdej (ægte)"... Brødmakeren æltede dejen og i den blev den dampet, bagt i ovnen, desværre kan de ikke bages i brødmaskinen, men hun ælter og står dejen vidunderligt!

Jeg følte bare smagen, mmmm

Lena, smukke baguetter !!!

Jeg har i dag Apple strudel... Det anbefales at slå dejen, så den ikke går i stykker ved bagning. Jeg besluttede at spare mig og æltede dejen i en brødmaskine.

Jeg har ikke flere ord, kun følelser

Jeg ville begge sod

I går med en ven, mens vi prøvede på telefonen, blandede mikseren med charlotte. Og klokken var allerede kl. 21. I dag kommer hun med børnene. Vi satte os ned for at drikke te. "Hvor," siger han, "er din charlotte." Jeg tager et håndklæde af, der er tre små små stykker på pladen. "Og dette," siger han, "ALT! Da jeg allerede havde tid, var jeg virkelig ikke hjemme!"

Dette er vores måde! Eller som mig - alt eller intet! Jeg sluger noget savlen.

Improvisation med rug surdej

Improvisation med rug surdej

Jeg er endnu ikke flyttet væk fra strudel, men her igen dette

Du skal tænke. Det er lækkert for mig gennem skærmen

Men dette er næsten acceptabelt bagværk til en figur. Der er ikke sukker, olie er kun til smøring - vand, mel og lidt vegetabilsk olie. Og spis med gusto!

Vika, kan du linke til strudel?

Vika, kan du linke til strudel?

APPLE STRUDEL- den enkleste magert



Dej: 1,5 spsk. mel, 1/2 spsk. vand, 3 spsk. l. vegetabilsk olie, en knivspids salt.
Ælt en glat dej og lad den stå i en time. Æbler kan stuves i smør eller simpelthen skæres i kiler. Det anbefales at slå dejen flere gange på bordet, så den ikke går i stykker ved bagning (Jeg slog ikke og æltede dejen i en brødproducent). Rul dejen ud på et håndklæde MEGET tyndt, næsten til gennemsigtighed (jeg ruller den ud på et vaffelhåndklæde, tager dejen op flere gange, vender den og tilsætter en smule mel), fedt med smeltet smør og drys med brødkrummer (drysset med musli). Derefter lægges æbler, nødder, rosiner og zest (læg kun æbler på müsli og hældt citronsaft). Alt drysses med sukker, kanel, hvis det ønskes ( Jeg drysede det ikke med noget, jeg bruger ikke engang sukker.
)
Vi folder rullen: Vi tager den første drejning med vores hænder, derefter hæver vi kanten af ​​håndklædet og pakker rullen uden at røre ved den med vores hænder.
Overførte rullen til et bageplade dækket af papir uden at smøre det.
Smør rullen med smeltet smør!
Bages i en forvarmet ovn på 200 g, de første 20 minutter under folie, og se derefter på skorpens farve.
Den færdige strudel kan drysses med flormelis, hældes over med marmelade, sauce ...

Der er mange strudel opskrifter. Du kan sætte æg, smør, creme fraiche i dejen ... Men jeg kan godt lide denne enkle, men meget velsmagende strudel. Forbereder sig meget hurtigt og nemt.

Victoria, strudel ser så appetitvækkende ud - Jeg ville gentage det, men hvilke briller mener du? regelmæssig facetteret? generelt er volumenet af glasset af interesse

Victoria, strudel ser så appetitvækkende ud - Jeg ville gentage det, men hvilke briller mener du? regelmæssig facetteret? generelt er volumenet af glasset af interesse

Jeg har et 250 ml glas. Men alt afhænger stadig af mel. Dejen skal være elastisk, så overdriv det ikke med mel. Jeg nød meget at ælte i en brødproducent. Hun gik, æltede og rullede to ruller næsten uden tilsætning af mel. En anden idé kom op med en strudel, det viser jeg dig senere.

Surdough pear strudel


Jeg besluttede at bruge surdej i strudel. Jeg bemærkede ikke forskellen i smag, men rullens størrelse steg lidt. Æltningen blev naturligvis gjort i en brødproducent. Frækhed overvinder mig. Jeg æltede dejen, den viste sig at være meget elastisk, men pludselig huskede jeg, at jeg glemte at lægge vegetabilsk olie i. Jeg lagde den tilstrækkelige dej fra brødmaskinen tilbage i spanden, tilsatte olie og tændte for en ny batch. Pærepåfyldning med appelsinjuice og havre rullet.
I ovnen køler en strudel fyldt med æble, kiwi og kirsebærsyltetøj ned. Det er for tidligt at skære det.

Nå, ingen ord! Giv mig min plade tilbage (jeg har den samme) og helst med strudel.

Nå, ingen ord! Giv mig min plade tilbage (jeg har den samme) og helst med strudel.

Husk ikke pladen, tag den! Jeg har mere end 20 af dem. Jeg er en strudel, der allerede er afkortet! Men i ovnen køler den anden af. Hvis pladen er anderledes, intet?

Husk ikke pladen, tag den! Jeg har mere end 20 af dem. Jeg er en strudel, der allerede er afkortet! Men i ovnen køler den anden af. Hvis pladen er anderledes, intet?

Ja, du kan selv uden en plade, det vigtigste er en større strudel, den er smerteligt smuk!

[Ksyusha]

Jeg ser på produktionsflowet. Og alle kigger på natten

Ksyusha, dette er den sidste, i morgen skifter jeg til honning-havregryn-honningkager.

[Ksyusha]

Ksyusha, dette er den sidste, i morgen skifter jeg til honning-havregryn-honningkager.

Hvorfor den sidste? Hvorfor sidstnævnte? Jeg er ikke fuld endnu
Og jeg vil ikke give op på det samme

Victoria, hvor længe bager strudel i alt?

Hvorfor den sidste? Hvorfor sidstnævnte? Jeg er ikke fuld endnu
Og jeg vil ikke give op på det samme

Den sidste, Ksyusha, den sidste! Jeg har planer. I dag er en strudel, i morgen er en honningkage, og på fredag ​​fandt jeg noget, der endnu ikke var klart for mig, men meget interessant.

Vikus, hold mig venligst i strudel opskriften.

[Verunya]

Post 1334 på forrige side

Verunya! TAK SKAL DU HAVE! Jeg bladede igennem det fem gange og så det ikke.

Jeg nyder alt med surdej. Måske ikke helt om emnet, men nu kan jeg ikke forestille mig at ælte uden en Brand-brødproducent.
Surdej pizza


Surdej tærter


Og det er sådan til dessert

Bagning i airfryer
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158109.new;topicseen#new

[manna]

I dag bagte jeg boller og selvfølgelig ikke uden hjælp fra BAGERIET.
Grønne med hvidløg. Frygteligt hvor lækkert!


Opskrift fra manna
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144003.new#new

Jeg nyder alt med surdej. Måske ikke helt om emnet, men nu kan jeg ikke forestille mig at ælte uden en Brand-brødproducent.
Surdej pizza

Victoria, pizza er bare så dejlig! Del opskriften. plizzz! Og ischo et spørgsmål om surdej, så jeg vil beslutte. Hvor lang tid tager det, før det "kommer til liv", inden det lægges i dejen?! Dette er vigtigt for mig, da jeg kommer sent hjem, og så bagværk ikke trækkes videre over midnat

[Natal, tak!]

Victoria, pizza er bare så dejlig! Del opskriften. plizzz! Og ischo et spørgsmål om surdej, så jeg vil beslutte mig. Hvor lang tid tager det, før det "kommer til liv", før det lægges i dejen?! Dette er vigtigt for mig, da jeg kommer sent for sent, og så bagværk ikke trækker med over midnat

Natal, tak! Dejen i pizzaen er rigtig god. Min anden svigersøn, en pizza-kender, gav den højeste vurdering!
Jeg handler anderledes med surdej, jeg er ikke helt sikker på, at jeg gør alt rigtigt, men jeg får stadig erfaring. Nu blander jeg Darnitsky. Jeg gjorde dette med ham: 200 g rugdej fra køleskabet + 60 g mel og valle hver, efterladt i 3 timer. Derefter tilføjede jeg yderligere 100 g mel og valle hver gang i 3 timer på et varmt sted. Derefter tilsatte jeg honning, salt, den resterende mængde mel og valle og satte det på ælten.
Med pizzaen tog jeg 100 hvedegær, tilsatte mel og vand, olivenolie og forlod i en time, måske lidt mere på et varmt sted, så mere mel, vand, salt, lad det komme op efter æltning og det er det.
Hvis jeg laver noget forkert, bedes du rette mig, jeg vil være taknemmelig.

[Natalia!]

Natalia!Jeg glemte at skrive opskriften.
Surdej 100 g; mel 340 g; vand 210 g; salt 3/4 tsk l; olivenolie 2 spsk. l. Olien blev tilsat, når melet allerede var blandet, og det viste sig at være en bolle. Det viste sig, at der var tre pizzaer, d 32 cm, former med huller til pizza.

[Lenuska!]

Lenuska! Tak for alle dine råd! Hvilken klog person er du!

[Lenuska!]

Lenuska! Tak for alle dine råd! Hvilken klog person er du!

Vikusya, fu der flovede dig lige!

Du forlader os ikke her, rigtig godt klaret!

I dag gentog jeg "Vegetabilsk" brød. Jeg foretog ændringer, i stedet for juice, tilføjede jeg vegetabilsk puré af gulerødder, rødbeder og spinat.

Vika! FUCK OUT!

Ja, i den sammenhæng vil det være meget smukt!

Stadig varm!

Mælk-hvidløg-grøntsag

Bagning i 15-tilstand

GRØNTSAGSBROD

brød maker-ovn

["DEJ"]

Jeg prøvede regimet i dag "DEJ", bagt Stagnationsbjælke "
Programmets tid syntes lidt ... Jeg holdt det i endnu en halv time. som et resultat steg den sådan

Dette er fra 500 gr. mel

Søjlerne viste sig for at være anstændige !!!!

[14anna08]

14anna08,
Anyut, jeg bager næsten altid på pressede, jeg har sjældent tørre
Jeg har allerede klaget her over, at min dej fra Richard Bertinet fra kapitlet Sødt brød ikke gik, jeg ville lave "Konvolutter med béchamelsauce og bacon". Forresten - det kommer altid ud for mig
125 g mælk
7,5 g tør gær
250 g hvedemel
30 g smør
20 g sukker
10 g salt
1 æg

Af en eller anden grund gik det næsten med det samme galt - hvorfor jeg ikke ved det, noget mere flydende eller noget



Er steget på en eller anden måde ikke nok (nu ved tante Basie fik et kig på, at det var nødvendigt at lade det være stille)

Og det føltes helt anderledes

Jeg ville ikke bage konvolutterne, jeg begyndte at bage nogle figurer. At dømme efter det faktum, at de løb tør hurtigt, kunne min gravhund og mænd lide det

Skivet brød med surdej

Vikulya! Hvilken smuk mand, hold mig i opskriften. I går skulpturerede jeg også en bar, spiste den stadig varm, havde næsten ikke tid til at snappe den ud under kniven for at tage et billede af den levende og intakt.

[Lenus,]

Vikulya! Hvilken smuk mand, hold mig i opskriften. I går skulpturerede jeg også en bar, spiste den stadig varm, havde næsten ikke tid til at snappe den ud under kniven for at tage et billede af den levende og intakt.

Lenus,Tak skal du have!
Nu tager jeg et billede i et afsnit og sender det sammen med opskriften. Linjen viste sig at være KLASSE! Jeg bagte den to gange i går. Den første gang med to brød og den anden gang med et brød, som hun viste. Smagen er ægte, den gamle.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, hvilken surdej bruger du til bagning? En sådan smuk mand kom ud til dig - jeg føler, at det er på tide for mig at skifte til det syrede surdej. Og hvilken slags æltemåde brugte du "Dej" eller din "Manual"?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Vika, hvilken surdej bruger du til bagning? Du har sådan en smuk mand - jeg føler, at det er på tide for mig at skifte til surdej

Hvede surdej.

[VS NIKA]

VS NIKA,
Kan jeg få en reference?

[VS NIKA]

VS NIKA,
Kan jeg få en reference?

Der er ingen reference, jeg søgte og prøvede brød mere end én gang, så lidt fra Internettet, lidt af min egen, så jeg fik sådan et brød. Jeg beskriver med et foto i sektionen, hvad jeg gjorde, og hvordan.


Selvfølgelig har jeg ikke nået perfektion endnu, men jeg kunne godt lide barens smag.

mel 400 g; vand 225 g; gær 1 / 4h. l; sukker 1 spsk. l. på hesteryg; salt 1 tsk l.; margarine 20g.

100 g surdej, 100 hvedemel, 100 g vand, 1 / 4t. l. gær - efter blanding, henstilles natten over på et varmt sted i 8 timer.
Om morgenen tilføjede jeg 250 g mel, 75 g vand og 1 spsk til denne surdej. l. ridning sukker, 1 time. l. salt, 20 g margarine - læg i en brødmaskine i 30 minutter.
Efter 30 minutter skal du lægge dejen i en spand et varmt sted i 1,5 timer.
Derefter æltede jeg dejen, lod den hvile i 5 minutter, og efter at have dannet et brød satte jeg den på prooferen i 1,5 timer i varmen.
Stangen steg mere end to gange, smurte den med vegetabilsk olie, lavede et snit og satte den i en forvarmet ovn til 250 g i 10 minutter med damp. Uden damp, bagt ved 175 g i yderligere 20 minutter.

Da jeg bagte to ruller af denne dej, fik jeg 70 g surdej, 70 g mel og vand, og gær blev tilsat. Til surdejen, der viste sig at være ca. 200 g, tilføjede jeg mel og vand fra den samlede mængde, det vil sige 295 g mel og 115 g vand.

Ret mig venligst, hvad jeg gjorde forkert. Men som allerede nævnt er jeg tilfreds med dette brød.
Jeg har et spørgsmål. Hvorfor kan du ikke gider med dampen til slutningen, hvad vil dette påvirke?

["Surdeigsbrød (i ovnen)"]

I går bagt "Surdeigsbrød (i ovnen)"selvfølgelig blev batchen lavet af brødproducenten, vi har en tandem med hende, jeg havde næppe tid til at fotografere, for min stod allerede over den med en kniv, greb den ud af mine hænder, men efter fotosessionen måtte jeg rives i stykker, i dag er den væk. Yummyyyy, tynd skorpe, luftig. Her er et link til opskriften.



Og endnu et brød "Hvede med surdej", men i stedet for rug har jeg en fransk kvinde, der ælter brødmaskine, bagning i ovnen, testet en ny form.

[Viki]

Selvfølgelig har jeg ikke nået perfektion endnu, men jeg kunne godt lide barens smag.

Og hvad skal man rette - hvorfor kan du ikke lide alt? Hvis spørgsmål om surdej - så er det også Viki, til startere i klubben!

[VS NIKA]

VS NIKA i dag fulgte jeg i dine fodspor, dvs. opskrifter, og lavede "Skivet brød med surdej." Det viste sig forbløffende (y) Først nu tilføjer jeg slet ikke gær, surdej klarer sig godt. Har du prøvet uden gær?

[VS NIKA]

VS NIKA i dag fulgte jeg i dine fodspor, dvs. opskrifter, og lavede "Skivet brød med surdej." Det viste sig forbløffende (y) Først nu tilføjer jeg slet ikke gær, surdej klarer sig godt. Har du prøvet uden gær?

tatjanka, og der er ingen billeder af riflet? Jeg bager min egen skivede bar hver dag, jeg begyndte kun at tilføje mælkepulver - det er smagere, men jeg ved ikke engang, hvad navnet på brødet er nu.
Jeg prøvede uden gær, det viser sig godt.