Hurtigt æltet ostebrød i ovnen

Hurtigt æltet ostebrød i ovnen

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	400 g.
Vand	125 g.
Mælk	125 g.
Frisk gær	13d.
Ost (jeg har parmesan)	60 g.
Sukker	1,5 st. l.
Salt	1 time l.
Smør	20 g.
Jord ingefær (valgfri)	at klemme

Madlavningsmetode

• Varm mælk, salt, sukker, smør til 37 ° C.
• Opløs gær i vand. Lad det virke i 10 minutter. Hæld i mælk.
• Tilsæt mel, salt, ingefær, revet ost. Pisk med en fødevareprocessor i høj hastighed i 3 minutter. Dejen hænger bag væggene, men smører langs bunden:
• Dæk og lad stå i 1 time.
• Sæt derefter dejen og slå den igen i 30 sekunder.
• Smør hænderne og en silikonemåtte med smør, tag dejen ud, dann et brød fra kanten til midten, læg det i en form (mindst 2 liter), smurt med smør, dæk med et håndklæde og læg det på et varmt sted i 30-40 minutter. Jeg satte den i ovnen med lyset tændt og et krus kogende vand.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C (160 ° C til konvektion) på det lavere niveau i ca. 40 minutter, indtil den er gyldenbrun. Hvis toppen brænder, skal du dække med folie. Jeg bages i yderligere 5 minutter uden uniform.
• Afkøles på et rist.

Bemærk

Opskrift fra bogen Godt køkken. Brød".

Hvad kan jeg sige - brød fra serien "Hold mig tre". Skorpen er sprød, krummen er luftig, duftende. Med marmelade ... mmmmmmmmmm ... Jeg spiste det, jeg er ikke bange for dette ord - et halvt brød. Jeg kan bare anbefale det. Med et minimum af omkostninger - sådan et resultat.

Lignende opskrifter

J. Hamelmans ostebrød (barbariscka)

Valleostbrød (OlyaMama)

"Ost" brød (Galya13)

[Mistelten]

Mistelten, godt, hvem udsætter sådan skønhed om natten? Jeg sidder og kvæler spyt.
Vidunderligt brød! Og hvad bragte mig til dig.

Sikke et smukt brød, du skal prøve at bage

Velsmagende brød! Og hvis du prøver at ælte i HP og bage i ovnen?

Omela, hvad et vidunderligt brød, det smager sandsynligvis lækkert!

Vidunderligt brød! Vi introducerer duften!

[Vitalinka]

Piger, tak !!!
Brødet er virkelig lækkert !!!

Jeg sidder og kvæler spyt.

Vitalinka, Jeg selv lider !!! Du synes det er let at se på ham !!!!

Og hvis du prøver at ælte i HP og bage i ovnen?

Olga78, ja du kan prøve alt! Der ville være et ønske !! Bare æltning i HP og æltning i en mejetærsker er forskellige fra hinanden. Og som et resultat vil brødet være anderledes. Ikke værre, husk dig, men den anden! Men jeg vil se på dit resultat med interesse. Held og lykke!

Mistletochka, hvad hvis du udskifter hård ost med fetaost eller feta? Brug for at øge eller mindske væskemængden? Og hvad med mel?
Og i HP nizya?

[Kara]

Kara , Ira, jeg elsker også blive pervers eksperimentere med opskriften. Men jeg kan forsikre dig om, at alt er afbalanceret i denne opskrift !!! Her er der ikke brug for feta eller fetaost.

I HP kan du prøve, om skovlens volumen tillader det.

* foregav at være en hvalross og gik i butikken efter hård ost *

MALADEC

I HP kan du prøve, om skovlens volumen tillader det.

Og hvilket betragtes som tilladt?

[ikke mindre end 2 liter.]

I mit første indlæg skrev jeg, at bagepladen skulle være ikke mindre end 2 liter. dejen vokser stærkt i volumen.

shl. Jeg troede, du var halvvejs til butikken.

[Kara]

Kara , hvis du gør det på HP, skal du tilføje mere mel indtil en normal elastisk bolle. Inacha, brødets kuppel kan falde.

Jeg vil vente på resultaterne fra brødproducenten

[Olga78]

Olga78 , allerede æltet!

[Omela!]

Omela! TAK for den lækre brødopskrift. Lavede en dobbelt boot på én gang. Ost - "Gouda", form GOST L-6 (volumen = 2,08l). Bagt ved konvektion ved 160 * C 55 min., De første 10 min. med damp efter en halv time dækket med folie.

Brødet viste sig at være duftende med en luftig krumme og en sprød skorpe. Lækker. Et brød er næsten blevet ”overtalt”.

[ELa_ru]

ELa_ru , brød - dejligt syn !!!! Iøjnefaldende !!! Godt klaret!!!

Tak skal du have! Det er opskriften også. Alt er verificeret til gram, hverken trækker eller tilføjer. Sandt nok tilføjede jeg surdejen, og brødet viste sig med en hurtig æltning, men resultatet er det samme som med en lang korrektur.

[Mistelten]

Mistelten! Jeg æltede brødet i bomuld, holdt det i en langsom komfur på "dej" -tilstanden og tænkte at bage det der. Så nej, det er fristende at eksperimentere. Bagt i ovnen. Det er koldt derhjemme, køkkenet er omkring 20 grader. I en brødmaskine ved denne temperatur fungerer brød ikke. Som et resultat, mens jeg tog det ud med en multi, er brødet et æsel, og du får en bar. Men stadig lækker, sådan en interessant ingefær, ost spiritus! Og ovnen måtte være i tegneserien. Der er ingen passende bageplade, så jeg var nødt til at bruge en 2,4 liter glasrister.

[ELa_ru]

ELa_ru, Jeg er glad for, at jeg kunne lide brødet !!

danser , Innochka, vidunderligt brød !!!! Det andet billede kan jeg dog ikke se.

[Ostebrød i HP.]

Som jeg lovede, Ostebrød i HP.

tak for sådan et vidunderligt brød!

[Feofania]

Feofania,

[Ksyu]

Ksyu, ja vaaascheee, godt godt !!! Luftig skorpe, tynd skorpe, øm



Bagning i rektangulær form 30 x 11 cm.

[Kroshik]

Kroshik, fremragende brød !!! Det er en lige guldbarre !!

Er det nogensinde tilfældet, at de brister uden fornøjelse ... Jeg kan ikke huske det ...

Nå, Duc, hvem har de Sonya- Innka er en gylden pen !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, hvordan savnede jeg et sådant stykke brød? : rose: Bare smuk - jeg vil have det samme ...

[Marish]

Jeg vil have det samme ...

Marishog hvorfor sidder vi? Venter på nogen ???

[salt]

Mælk, salt, sukker, smør, opvarm op til 37C.

Tilsæt mel, saltingefær, revet ost.

Ksyusha, Jeg er flov over at spørge, så hvornår er det nødvendigt at indføre salt i mælk eller sammen med mel?

Eller skær det i halve og hæld den første halvdel i mælk og den anden halvdel med mel?

Eller stort set endelig ligeglad, hvornår de skal tilføjes?!

Sæt dejen på igen edet vidunderlige brød, salt blev hældt i mælk ...

salt blev hældt i mælk ...

Pralna !!!

[Ksyunya]

Ksyunyadrej drux, Jeg vil kysse dig !!! Brød !!!

Til mig doven lige som det før eden hurtige blanding

[Kroshik]

Wow Kroshik!!! Nå, og du er ivrig efter at spise hvad et vidunderligt brød !!!!

shl. med høj hastighed på en eller anden måde i planerne nr. NAV, tværtimod, alt er på en lang dej, men med mel 1s.

[DETTE]

Her DETTE Gør det. Det er meget simpelt, både i komposition og i forberedelse, men resultatet er uforligneligt !! Det er en skam, at ingen har bagt det.

Spekulerer på, hvor godt brødet er! Tak for opskriften. Det lykkedes mig ikke at tage et billede af brødet, jeg viser de sidste stykker (jeg havde næsten ikke tid). Jeg bager igen i morgen.

Victoria, jeg er glad for, at jeg kunne lide brødet !!! Og krummen er blonder!

[DETTE]

Her DETTE Gør det.

Ksyunechka, Jeg bager sådan brød, kun i HP (som jeg husker opskriften lige nu med fra Yana).

Jeg vil helt sikkert prøve at bage dit ovnbryggjegnt, tak for "sparket" mod dit vidunderlige brød, min kære ...

[Mistelten]

Mistelten, tak!
Jeg har bagt dette brød i dag! Hvilken tynd og sprød skorpe han har, og selve brødet er vægtløst! Lækker, aromatisk brød!

[Vitalinka]

Vitalinkahvad en smuk mand !!! Jeg elsker også dette brød !!!

[Omelechka]

Omelechka, en enorm tak for brødopskriften! Dette er så lækkert !!!! Sprød skorpe, blød, porøs blødhed .. Jeg elsker det! Det smager bedre end nogen kage!
Det er en skam, at jeg ikke kan vise mit brød, jeg sidder fast i bunden af ​​multikogeren, for første gang er dette .. Jeg trak det ud, deformeret
Jeg vil helt sikkert bage det ofte!

[Sindi]

Sindi, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide brødet! : rose: Jeg elsker ham også.

[Omela]

Omela, Jeg bager i morgen! Vidunderligt brød!

Lys, held og lykke!

Oksana, bagt brød, det køler ned, duften er til hele huset!
Men i processen opstod spørgsmål.
Ved den anden korrektur satte jeg ham under filmen, og han var så meget under den
rejste sig, at jeg forsigtigt skulle skrælle det af med en kniv.
Som et resultat virkede det høje tag ikke, efter det blev baget
flad.
Og videre. Hazel i en glasform, olieret. Men sandsynligvis
olie alene er ikke nok, måske er det værd at bruge et anti-stick smøremiddel
eller drys mel over smør. Jeg har det fast i bunden og væggene
(væggene skal også smøres?) På samme tid brændte den ikke, men en meget smuk stegt
farver ...
Kommenter venligst hvad jeg gjorde forkert.
Jeg vil forbedre, fordi jeg virkelig kunne lide brødet, indtil videre kun af lugten, men
noget fortæller mig, at hans smag skal være fremragende)))
Barnet har allerede klemt det brækkede stykke af)))

Nå, sho, den første kender er allerede i gang.
Hun tilbød tærter med marmelade til en eftermiddagsmatbit, nægtede,
Giv ham nyt brød!)))
Han sagde, at han kunne lide det, og jeg har ikke gjort det endnu.
Kender!)))
Mange tak, jeg prøver det på min mand om aftenen!
Smagen er meget lys, jeg vil ikke kalde den neutral.

[Alyona]

Alyona, Jeg er meget glad for, at kenderen knækker !! Jeg bager ikke i glas, men jeg ved, at det er nødvendigt at smøre ikke kun bunden, men også væggene med non-stick fedt. Hvis brødet er steget for meget, kan du reducere mængden af ​​gær.

Tak for rådet!)))

[Oksana]

Oksana, og jeg gjorde det igen!
Denne gang bagte hun i en gammel rund bedstemors støbejernsand
volumen på ca. 3 liter.
Brødet viste sig at være en fest for øjnene!
Smurt væggene og bunden af ​​formen med smør, intet
drysset. Jeg sprang selv ud !!!
Sådan en rødmodig smuk mand viste sig! Men der er en skorpe på den
var oprindeligt blød, ingen antydning af knas!
Jeg ved ikke, om dette er godt eller dårligt ...
Det var perfekt kogt, jeg kunne virkelig godt lide det.
Jeg vil kun bage det nu i denne form og resten af ​​brødet
Jeg prøver det også ...
Tak igen!

[Alyona]

Alyona, glad. at brødet var en succes !! Støbejern er magt !!!

Ups