Ølbrød i en brødproducent

Ølbrød i en brødproducent

Kategori: Gærbrød

	ingredienser
Tørgær	1 tsk
Gluten	0,5 tsk
Hvedemel	350 g
Rugmel	60 g (ikke mere)
Salt	1,5 tsk.
Sirup	2 spsk. l.
Senneps olie	1 spsk. l.
Øl	140 ml
Vand	140 ml
tænkte og tilsatte 0,5 tsk spidskommen

Madlavningsmetode

• Ølen stod i et glas på bordet i 10 minutter (skummet lagde sig), så hældte jeg vand op til 280 ml i det.
• Efter at have taget det hurtigt ud af formen, børstede jeg det med den resterende øl. Det var AROMA !!!

Madlavningsprogram:

Grundlæggende tilstand.

Bemærk

Brød baseret på "rottebrød"
Frodig med en ret udsøgt smag
Med varmt røget fisk - bare super!

Lignende opskrifter

Ølbrød (brødmaskine) (alyona)



Slovakisk ølbrød (Natali06)



Aromatisk ølbrød med kefir surdej (Alexandra)

Nu bager jeg denne glutenfri, ikke nær værre !!!! (og nogle gange erstatter jeg rugmel med rug surdej, endelig - super!)
Struktur
0,5 tsk Tørgær
350 g brødmel
100 g rugdej
1,5 tsk. salt
1-2 spsk melasse
1 spsk. l. sennepsolie (jeg tager anden olie, ikke nødvendigvis sennepsolie)
140 ml øl (eller kvass)
50 ml vand
0,5 tsk spidskommen
Grundlæggende tilstand.

Noget som dette, se bag bolle .. Jeg tilføjer undertiden pine.