Tamago - Japansk omelet til ruller (mesterklasse)

[tynd]

Tamago - Japansk omelet til ruller (mesterklasse)

Kategori: Mejeri og æg retter

Køkken: japansk

ingredienser
æg (valgt)	2 stk
soya sovs	1 st. l.
riseddike	1 st. l.
sukker	1 time l.
smør eller vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

Bland alle ingredienser og visp let.

Det er godt at varme gryden op (jeg kan godt lide gamle, tunge gryder til sådanne formål mere, men hvis du har tynde vægge, skal du være mere forsigtig, så den ikke brænder - pandekagen koges meget hurtigt). Smør med et tyndt lag smør eller vegetabilsk olie - bogstaveligt talt 1/2 time. l. Hæld æggeblandingen tynd lag, bare for at dække bunden.

Rul det derefter op. Jeg viser på billederne nedenfor, hvordan det er praktisk for mig at gøre dette. Jeg tror alt er klart der.

Det er kun at skære kanterne, så de er jævne og skåret i strimler. Jeg fik det til 3 ruller.

Tid til forberedelse:

5 minutter

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

Tamago er en omelet til sushi, som er meget udbredt i japansk køkken i ruller, temaki sushi og nigiri sushi. Det første forsøg på at tilberede denne skål mislykkedes - den var ikke velsmagende og ikke smuk, den gang fandt jeg en opskrift på et af webstederne. Jeg troede, at jeg aldrig ville lave noget, der ikke var kendt for mig igen, men nysgerrigheden vandt ud. Denne gang tog jeg ikke en færdiglavet opskrift, jeg læste igen om fem og forsøgte at vælge lidt fra hver og kombinere produkterne i sådanne mængder, som det syntes for mig ville være teoretisk lækkert. Jeg kunne godt lide resultatet og besluttede at dele det. For de ruller, jeg laver af det, passer det bare perfekt. Hvis du laver mad som en separat skål, skal du tilsætte lidt mindre eddike eller 1 æg mere.

Lignende opskrifter

Japansk omelet (Tamago-yaki) (Gasha)

Sushi granatæble "Zakuro-zushi" (Rada-dms)

Japansk dessert Mochi, Mochi (ang-kay)

ser godt ud! klog pige

Til omeletter af denne type er der specielle pander med firkantet form "tamagoyaki"

Til omeletter af denne type er der specielle pander med firkantet form "tamagoyaki"

Jeg ved alt dette, men jeg har ikke en, og jeg køber sandsynligvis ikke en omelet. Sikkert, mange beboere på stedet har heller ikke en på gården, så jeg viste en anden mulighed for at folde en omelet, som let kan laves i en rund stegepande. På en firkantet kan du bare rulle rullen fra side til side, men i en rund en fungerer den ikke.

Dette tal er ikke klart. Midt i hvad er en færdiglavet omelet? Hældes det ovenfra igen eller hvad? Jeg forstod ikke noget, fortæl mig venligst.

Den første pandekage rulles tæt sammen! og flyt den til midten af ​​gryden, hvis du har en firkantet, så kan du lade den være på kanten. Og på siderne af rullen, hæld en del af æggeblandingen, løft rullen, så den også bliver følelsesløs under den, og rul den op på samme måde. Og så videre, indtil ægblandingen slutter.

Tak for hurtigt svar! Nu er alt klart!

Det er min fornøjelse

super
Jeg har længe ønsket ruller med japansk omelet, men jeg var doven og glemte at finde ud af, hvordan jeg gjorde det rigtigt
Tak skal du have ! i morgen vil jeg behage min mand med ruller med en omelet. vi elsker at lave ruller selv

Tak for opskriften !!! Jeg gjorde aldrig tomago, da der ikke var nogen firkantet stegepande. Og nu har jeg allerede gjort 2 gange i henhold til din opskrift, og jeg kunne virkelig godt lide alt! nu er dette mine foretrukne gunkans !!! Tak skal du have!!!

Jeg foreslår en anden opskrift på Tomago-omelet.
1 spsk sukker
4 kyllingæg
1 tsk mirin (dette er meget sødt, risvin bruges til saucer, marinader osv.)
1 spsk sojasovs
en knivspids salt.

Forberedelsen er den samme, kun jeg ruller pandekagen til en rulle og flytter den til kanten af ​​gryden, og derefter hælder jeg en anden blanding. så vil det være mere bekvemt at folde, og du får en mere præcis rulle.

Ideelt set lægges denne rulle først på en serviet for at fjerne overskydende fedt, og derefter bruges makisen med en matte, så der er smukke blokke på snittet.

Jeg har en rektangulær stegepande til denne forretning.) Jeg bestilte den på Ibei fra Japan. Belægningen er plettet, jeg ved ikke hvad, men omelet glider næsten uden olie.