Buhtle boller med marmelade og vaniljesauce

Buhtle boller med marmelade og vaniljesauce

Kategori: Gærbrød

Køkken: østrigske

ingredienser
mel c. fra.	500 g
salt	1 tsk
sukker	50 g
glød	1/4 citron
gær	20 g frisk eller 7 g øjeblikkelig
varm mælk	120 ml
varmt vand	120 ml
æg	1 stk.
æggeblommer	2 stk.
vanillin
smør til belægning, smelt	80-100 g
marmelade eller marmelade til påfyldning	16 tsk
vaniljesauce
mælk	375 ml
æggeblomme	1 stk.
sukker	50g
vanilje
vanilje budding eller majsstivelse	10 g
glød	1/4 citron
rom	0,5 spsk. l.

Madlavningsmetode

• hurtige boller med helt fantastisk vaniljesauce. sauce er meget delikat, luftig, som smeltet is, helt magisk! ..
• forberede dejen:
• bland alle tørre ingredienser. hæld i væske og ælt dejen. ælt indtil glat. Stram med folie og lad det stå på et varmt sted i 45 minutter, dejen fordobles i volumen.
• Rul den færdige dej ud på en 1 cm tyk firkant, skåret i 16 firkanter. læg 1 tsk i midten af ​​hver firkant. marmelade, klem i kugler, læg med sømmen nedad.
• tag en form med en diameter på 28 cm. Indløs hver kugle i smeltet smør, så den helt dækker den fremtidige bolle, og læg den i formen med sømmen nedad. dæk med plastfolie, og lad den hæve i 30 minutter.
• bages i 30 minutter ved 180 ° C, reducer derefter T og bages i yderligere 10 minutter ved 160 ° C. hvis toppe hurtigt er brune, skal du dække med folie.
• mens bollerne bager, skal du forberede saucen til dem:
• Bland 100 ml mælk med vaniljebudding / stivelse og æggeblomme indtil glat.
• Bland resten af ​​mælken med sukker, vanilje, salt og skorpe, kog. omrør konstant, hæld mælkeblommeblandingen i og varm den godt op til at blive tykkere. tilsæt rom og server til spolerne.
• sauce viser sig at være meget lys, vanilje-citrus, magisk lækker!
• vi rev et stykke bolle af og dyppede det i sauce. og ingwervanille siger, at du kan hælde saucen i en tallerken, læg boller i den, bunden bliver våd og med en ske sammen med et stykke bolle kan du også øse saucen op ..
• Billeder:
• Jeg har en form på 24 cm, det er tydeligt lille for dem, men stadig meget smuk, som for mig)
• 
• 

Skålen er designet til

16 stykker

Tid til forberedelse:

45 dej + 30 korrektur + 30 kager

Bemærk

Jeg tog opskriften her 🔗./2010/02/buhtle.html, og da boller allerede var i ovnen, fandt jeg dem i LJ her 🔗 bare en magisk sauce til disse boller samt fotos af den wienske café Hawelka ved Dorotheergasse 6, hvor de serveres efter kl. 22.00 - kun for stamgæster, der venter på denne gang så interessant

Lignende opskrifter

Vyborg bolle med marmelade på overfladen (Sonadora)

Boller lavet af mel 1 klasse med marmelade (Korsika)

Boller med syltetøj og streusel krummer på hvedesyrdej "Evig" (sveta-Lana)

[Lisss]

Lisss, Ludik, din evne til at finde alt, systematisere, sætte os på hylderne og magisk beskrive, at det ikke er lige, af Gud ... det ser meget velsmagende og interessant ud ... du bliver nødt til at få skalaerne igen (hånden har allerede nået ud)

og vigtigst af alt er der nu en undskyldning - først efter 22 for stamgæster

Ludik! i spidsen løber jeg for at fortælle alle, alle, alle. Disse ruller er ikke kun magiske, de er simpelthen umulige magiske lækre, luftige, med den mest delikate sauce, som min nevø siger, "head off" er enkel. Datter spiser sauce fra en øse med en ske og en bolle og en bid og ros

[Suslya,]

Suslya, Men hvordan lykkedes det dig at lave sådanne ruller på 12 minutter?!

[Suslya,]

Suslya, Men hvordan lykkedes det dig at lave sådanne ruller på 12 minutter?!

turbo-tilstand har gopher : hemmelighed: motor i ...

En slags magisk gengivelse af Magic Buns

[Luysia]

Luysia, dette Gopher han skubbede mig ud, så jeg ville lægge opskriften ud, jeg delte mine indtryk med hende i en samtale, hun bagte opskriften, og lad os narre mig - giv den ud, den er lækker! Nå, i en sådan tandem viste boller sig, og hun havde dem allerede i den rigtige form - runde, hun havde allerede taget en bredere form

[gopher]

turbo-tilstand har gopher : hemmelighed: motor i ...

ja. turbo gopher!
Ja, det var Ludik, der delte opskriften, som jeg gjorde ... det er en forbrydelse at skjule den! men fik Ludik til at lægge opskriften ud, IRRchik, ja, jeg startede også. det er ... sådan noget

[Gopher]

Gopher, Tan, smukke boller viste sig, de er ligesom de serverer i Wien! her gå på linket, sammenlign !! og det vigtigste - Tasya spiste !!

ja, jeg gik og kiggede, pralede med min allerede, siger de, har du det? roser du mig nu Wien eller

Nå, jeg startede også.

Tan, så disse er ruller, opkaldt efter dig

Buhtle boller med

Hanerne er vidunderlige, du bliver nødt til at prøve din version. Tak skal du have.
Og på opskriften 🔗 Jeg så engang på det, men jeg risikerede ikke ovnen ... der er ikke nok væske til 500 g mel ... efter min mening)

[ReNa]

ReNa, de er rigtig gode, og selve den hurtige dej er ret enkel, men med denne vaniljesauce er det virkelig en gave, og når alt kommer til alt tager det 5 minutter at tilberede den, og effekten er helt anderledes - netop sådan en ædel smag, som om du spiser dessert i Østrig Jeg fandt kun denne sauce fra ingwervanille i forhold til disse spoler, og i andre kilder drys de bare med pulveriseret sukker .. prøv det, jeg vil være glad for, hvis du kan lide det

[Lyudochka]

Lyudochkakom løbende, nej, jeg fløj til dig med ENORME TAK for sådan en vidunderlig opskrift !!!
Jeg har, som i den sang:
"... Hvad kan jeg sige, hvad kan jeg sige ...
Folk er arrangeret således:
Vil du vide, vil vide
De vil vide, hvad der vil ske ... "

Jeg ville vide, hvad der ville ske, og resultatet overgik mine forventninger. Jeg deler



Og dette er midten


Jeg forbandt min ældste søn til processen - som et resultat var der alle mulige gelé slik, doven fløde, karamel inde ...
Jeg kunne godt lide dejen - både i batchen (dette blev gjort af mixeren) og i opskæringen og selvfølgelig i de færdige køjer. Jeg kan godt lide det, når det er så fibrøst og luftigt. Drys med sukker og kanel inden bagning - aromaen til hele indgangen.
Det eneste, jeg ikke lavede sauce, men det vil stadig være, da jeg vil bage mere end en gang.

tak skal du have

[irza]

irza, Irisha, hvilken god buhtelechki du har vist, dejligt syn !! Nå, selvfølgelig, med en sønassistent, nogle bjerge på skulderen, ikke?

men jeg lavede ikke saucen forgæves, jeg sværger! der er det hele i sauce, undskyld ...

Tak for rapporten, jeg elsker at beundre denne skønhed!

[Lyudochka]

men jeg lavede ikke saucen forgæves, jeg sværger! der er det hele i sauce, undskyld ...

Lyudochka, vær ikke vred, jeg vil ikke nægte. Jeg vil helt sikkert lave saucen. Jeg gjorde dem i aften i aften, vi filmede testen, mens vi så "The Voice of the Country". Men når alt kommer til alt forlod de det til i morgen, så jeg har stadig tid til at forkæle saucen

[Irishka]

Irishka, skat, ja, til dig! hvordan kan du være vred på dig efter sådan et vidunderligt billede med spoler af ideel form og konsistens ?? så sho okay, amnesti for sednaen, men næste gang - tag med sauce! vandt hvordan Gopher, Så jeg - lige der og saucen i sleven

[Irishka]

Irishka, gylden,

ja ... jeg er så ... den lan ... hvorfor der

[Mennesker]

Mennesker, og det er derfor, du bagte denne skønhed? Nu skal jeg også spise dem.
Nej, det er klart, at jeg bager det med det samme.

Kun jeg plages af tvivl om mængden af ​​fløde. Det ser ud til, at det er såååå lidt for så mange stykker boller.
Hvilken budding er bedre at købe, hvis der ikke er kyllinger. stivelse, men kun kartoffel? Hvor mange gram er der i en pakke?
Hvordan udskiftes ROM?

[Zhivchik]

Zhivchik, hvis der ikke er nok fløde, kan du indhente kondenseret mælk, som min mand gjorde i morges uden at vente på den lovede sauce. Purlet som en killing

[Zhivchik]

ja ... jeg er så ... den lan ... hvorfor er der

og hvilken beskeden ...

Zhivchik, gå til ATB og køb noget majsstivelse, virkelig! sho dette - der er ingen ingrediens i hytten!

eller køb vanilje budding - det er den samme kukur. stivelse, nuværende med vanilje. Jeg har denne, 40 g i en pakke:



men om mængden af ​​sauce - vapsche noget i den originale opskrift er det 2 gange mere .. Jeg laver altid en halv portion for første gang, hvad hvis du ikke kan lide det? og her var halvdelen nok for os, lige lige, men hvis du kan lide saucer, kan du med sikkerhed øge min opskrift 2 gange, og du bliver glad

[Zhivchik]

Zhivchik, hvis der ikke er nok fløde, kan du indhente kondenseret mælk,

Nej, kondenseret mælk er meget sød for mig.

Zhivchik, gå til ATB og køb noget majsstivelse, virkelig! sho dette - der er ingen ingrediens i hytten!

Denne ATB er ikke i nærheden af ​​mig, nej.

eller køb vanilje budding - det er den samme kukur. stivelse, nuværende med vanilje. Jeg har denne, 40 g i en pakke:

Jeg har allerede købt en pakke.

Hvordan udskiftes ROM?

Hvorfor svarede du ikke?

[Zhivchik]

ZhivchikJeg tror, ​​at rom kan erstattes med cognac. Eller du kan lave en ikke-alkoholisk version

[irza]

Jeg har allerede købt en pakke.

nu elsker jeg dig, nu roser jeg dig !!

udveksle rom til cognac og 1 dråbe romessens fra Dr. Oteker !!

hvor meget kan du lave mad, hvordan bager vi ??

irza, Irisha, ja, ikke-alkoholisk lækker også !! så velsmagende, at jeg glemte at tilføje rom og derefter huskede på sporet. dag, tilføjede hun - og endnu smagere med rom!

i øvrigt Zhivchik, billig rom dukkede op i Auchan - 70 chtoli Hryvnia for 0,75, og jeg købte den lækker, jeg giver den ikke til nogen, jeg føjer den kun til desserter. rom, det er sødere end cognac og har en mere dessertaroma. men i princippet det samme

[Luda]

Luda, det er det, jeg kom med. Når jeg bager gærbagt varer, prøver jeg alt strengt efter opskriften. Alt er fint i denne opskrift, først da proteinerne forblev, begyndte jeg straks at tænke over, hvor jeg skulle skubbe dem (godt koziv i løbet af Cookies at glemme alt om udsat). Men dette er fyldt. ...
Så jeg tænkte, kan du fx tage to hele æg, og det er det?

[Ira]

Ira, så jeg så en opskrift, hvor der var æg, ikke æggeblommer, som her ... men jeg har slet ikke prøvet det, proteinerne gør, at dejen ser ud til at være hårdere .. den bliver blødere på æggeblommer .. men du kan prøve, hvorfor ikke?

og opskriften koziv endda ankom til tiden, ja

og også - proteinerne er perfekt frosne, testet på personlig oplevelse - og pisket lige som friske. Jeg er fra de proteiner, der er tilbage fra påske Paposhnik indtil nu vanillecreme, jeg laver den nuværende shhhh, ingen !!

Jeg har lige bagt boller. Sauce var lækker, jeg satte bare to æg i dejen, dejen er meget øm og behagelig at arbejde med. Jeg lavede en sauce med almindelig kartoffelstivelse, og hvad er forskellen mellem de to stivelser. Mange tak til forfatteren

Jeg kan heller ikke finde majsstivelse hvor som helst. og vores ATB har det heller ikke (((

[marinal]

marinal, og hvor er billedet? sig med sauce yummy oooo ..

det antages, at majsstivelse ikke giver den mælkefulde smag, som kartoffelstivelse gør. Jeg kan ikke sige noget om det - jeg kan ikke lide gelé, jeg kogte dem ikke med kartoffelstivelse, og kartoffelstivelse vil gøre en pasta tættere end majs, det vil sige, du skal tage mindre kartoffelstivelse ..

og i ATB er det i sådanne pakker, så du kan ikke straks sige, at det er majs:

[Zhivchik]

ZhivchikJeg tror, ​​at rom kan erstattes med cognac. Eller du kan lave en ikke-alkoholisk version

Jeg tænkte også på det. Og da jeg absolut ikke forstår alkohol, spurgte jeg bare i tilfælde af.

hvor meget kan du lave mad, hvordan bager vi ??

kada, kada ... i morgen.
Jeg troede i dag, kun at gær ikke levede i Ashan, og jeg vil ikke købe is på basaren. Eller vil de være normale?
Eller du bliver nødt til at købe tørre.

billig rom dukkede op i Auchan - 70 chtoli Hryvnia for 0,75,

Åh, oce dilo ... I morgen sender jeg min mand til Rum.

[koziv]

og opskriften koziv endda ankom til tiden, ja

allerede prøvet det, yummy. Jeg råder dig til at gøre det meget hurtigt, selvom du skal tage en pause, før du spiser ... Du behøver sandsynligvis ikke kun tage æg i de små æsker, jeg vil gøre alt efter opskriften

Jeg kan heller ikke finde majsstivelse hvor som helst. og vores ATB har det heller ikke (((

Jeg købte i Silpo

og is på basaren ikke ønsker at købe. Eller vil de være normale?

Jeg ved, at nogle hazyayki specifikt fryser gær til langtidsopbevaring: girl_in_dreams:.

Her er de oplysninger, jeg fandt: " Den pressede bagerigær kan fryses. Derefter mister de ikke deres egenskaber ved korrekt afrimning (6-8 grader)." ( 🔗)

[Zhivchik]

Zhivchik, Tan, jeg er ikke en rådgiver om levende gær, jeg bruger kun tør bagning, jeg er træt af at løbe ind i forskellige kvaliteter af levende gær hele tiden, og med tør gær er resultatet altid garanteret

og i ATB er det i sådanne pakker, så du kan ikke straks sige, at det er majs:

I vores ATB'er er majsstivelse i helt andre pakker, men man kan ikke se fra pakken, at det heller ikke er majsstivelse. Det viser sig, at produktet kan variere i forskellige regioner / butikker. Jeg vidste det ikke, og jeg troede, at alle butikker sælger alt det samme.

Anya, jeg tog det i sådanne pakker, for at være ærlig, for omkring et år siden .. det betyder, at leverandøren allerede er skiftet ...

[Mennesker]

Mennesker, og i hvilken farve sælges der i Auchan?
Og så fandt jeg oplysningerne om, at de er forskellige.

som i midten. velsmagende

denne i Auchan og jeg har



det importeres af KZShV

Jeg skriver alt ned her, jeg forbereder følget

er ruller klar ?? eller bare et følge ??

denne i Auchan og jeg har

Generelt vil min mand ikke have mig til at købe det. Siger det er
billig vodka lavet af rørsukker med tilsat aroma.

Så hvem forhindrer dig i at købe dyr rom?

Så hvem forhindrer dig i at købe dyr rom?

Nej, han er imod enhver roma. Jeg fortalte ham ikke engang om prisen.

Nej, han er imod enhver roma.

hvad en fantastisk mand - i modsætning til rom!

hvad en fantastisk mand - i modsætning til rom!

Ja, det modsatte er imod vodka.

Og jeg sprøjtede Tanyusha med brandy, hvordan behandler din brandy?

Og jeg sprøjtede Tanyusha med brandy, hvordan behandler din brandy?

Tan, kom nu. Jeg støber min højderyg og lader den ikke blive opfundet.

Forresten, Lyudmilka, Tanyusha, er der absolut intet fedt i dejen (smør, oliven, margarine)?
Og så har jeg allerede sigtet melet, og så ser jeg, at noget ikke er rigtigt.

alt! intet fedt! du kan fortsætte med at så !!!

Ja, nej .. så "bader" hvert stykke i olie, det er nok nok.

OKAY! Jeg gik for at lægge dejen.

[Mennesker]

Nej, jeg går ikke i seng, før jeg rapporterer tilbage.
Mennesker, boller med sovs - tse buzz !!!

Det er dem, jeg havde efter korrekturen. Og som bagt af en eller anden grund havde en bolle ikke plads nok, og hun klatrede op til toppen.

🔗 🔗

Og dette er allerede resultatet

🔗

Tanya, skønhed !! og hvad en dejlig sauce, mmm !!!

og hvad, knækkede du det hele kl.