Programmet "Hvidt brødekspress" -2 og udtryk 750 g - 8 og 1000 g - 9.

[2]

Beskrivelse 2 programmer (faktum).

1 batch - 10 min.
Hvil - 15 min.
2. batch - 20 min.
1 stigning - 25 min.
3. batch - 10 sek.
2. stigning - 35 eller 40 min. (Afhængigt af vægt)
Bagning - fra 45 min. op til 65 min. - også afhængigt af vægten.

Der er ingen opskrift på dette program i opskriftsbogen.

Jeg forsøgte at bage brød på dette program på min opskrift - jeg startede først en dej med gær og surdej - efterlod den i ca. 5 timer.
Derefter på program 2.
Nå, jeg kan ikke lide ekspressen - måske er min opskrift ikke til dette program.



Men for ekspressen er den tredje batch 10 sek. - overflødig.
I Panasonic fungerede ekspressen heller ikke for mig, selvom jeg gjorde det i henhold til den allerede legendariske opskrift på forummet HURTIG BRØD MED MANNA-DRUER - taget var hvidt, og brødet var ubagt.

Om udtrykkelig i 750 og 1000 år.

Rent teoretisk - to ælter på 5 og 10 minutter, en hæve i 18 minutter og bagning i 25 minutter - mel 560 g.
For en vægt på 1000 g - lidt anderledes - to ælter på hver 9 minutter hver, hæve i 28 minutter, bagning - 43 minutter - mel 640 g.
I princippet bager jeg ikke brød med hurtige programmer; men måske elsker nogen!

Hej kære bagere! Jeg vil gerne tale til forsvar for program 2 "White Bread-Express". Jeg havde for nylig en Brand 3801 brødproducent, ca. 2 måneder. I løbet af denne tid prøvede jeg alle mulige opskrifter, noget gik ud, noget ikke særlig ... Men for nylig "skrabede jeg langs bunden" og bagte "Gråt brød" fra den fundne blanding af resterne af forskellige mel og valgte program 2 helt tilfældigt. Jeg kunne godt lide det, og siden da bager jeg kun det. Her er recept:


Gråt brød med honning (Dåsemad)

[Dåsemad]

Dåsemad, Svetlana, kan du lide dette program? Fremragende.

Det gør jeg ikke. Jeg kan ikke lide gærbaseret brød - fabriksfremstillet eller "vildt" - med lidt gæringstid.

Olga, tak fordi du reagerede. Jeg kæmper ikke for, at alle kan lide alt. Jeg er en meget "ung" bager, og det var overraskende og glædeligt for mig, da jeg helt tilfældigt fik et brød, som ME kunne acceptere (understreger jeg). Og da jeg nøje studerede alt skrevet på forummet om Brand-brødmaskinen, men jeg stadig havde spørgsmål, som jeg senere løste alene, tillod jeg mig selv at dele mine mini-opdagelser. Hvad hvis nogen også leder efter svar på de samme spørgsmål?

Hvis du har spørgsmål, vil der være svar!

[Hurtigt semuljebrød fra Elena Bo]

Jeg bagt to brød i hurtig tilstand i henhold til forfatterens opskrifter fra forummet- Hurtigt semuljebrød fra Elena Bo og Gråt brød med honning fra dåsemad
Jeg kunne godt lide begge brød, de steg godt, taget kollapsede ikke, men det knækkede lidt i siderne. Men det ser ud til, at de ikke blev bagt lidt, fra billedet på brødet kan du se spor af en kniv, som om de var skåret varme. Og når du spiser krummen i munden, krummer den straks ned i en våd klump. Sandt nok viser brød med semulje sig at være gårsdagens, og han har bestået denne mangel. Grå bagt i aften, og indtil videre er den meget blød og øm. Lad os se, hvordan det bliver i morgen.

Forresten er gråt brød virkelig meget duftende, jeg faldt i søvn under lugten af ​​friskbagt brød (endelig stoppede det med at lugte fedt). Naboerne drømte sandsynligvis også om brød.

[Galina2016]

Galina2016, Galina, Lena Bo bagt hurtigbrød med semulje i Panasonic - der er en helt anden algoritme.

Det faktum, at dette program i HP Brand har sådan et brød - og hvordan kunne han være anderledes med ikke-gæret dej?

[MariV]

MariV2:40 er ikke for lidt til hurtig tilstand. Er der mere i Panasonic, eller hvad?
Næste gang vil jeg prøve at tilføje mere mel, måske har jeg ikke beregnet med vand. Brødet smager godt.

[Galina2016]

Galina2016, hvad skrev jeg om "Express" prog 750 g - der er den samlede tid 58 minutter. For "Express" 1000 g - time 25 minutter.

[MariV]

MariV, nej, jeg bagte på et normalt udtryk. Er der vellykkede eksempler på bagning på 58 minutter?

[Galina2016]

Galina2016, MariV, Galina og Olga, damer! Jeg undskylder for min "inhibering", jeg så lige ulæste beskeder. Jeg skriver for at rehabilitere mit gråbrøds bageregime. Som Galina korrekt bemærkede, bager jeg det i tilstand nr. 2 "Express hvidt brød", den samlede varighed er 2 timer 40 minutter og ikke i tilstand nr. 8 "Express 750 g" (58 minutter) eller nr. 9 "Express 1000 g" ( 1 time og 35 minutter). I tilstand nr. 2 er brødet helt gæret. Forresten, nu har jeg HP Bork-800, og hovedtilstanden er der ikke meget mere, kun 3 timer og 05 minutter. Jeg har også bagt dette brød i BORK, resultatet er det samme.
Galina, jeg har ikke en fornemmelse af, at dette grå brød "når du spiser krummen i munden straks krøller sig sammen i en våd klump." Måske er det virkelig mængden af ​​vand. Og forresten gider ingen at bage det i hovedtilstand.
Endnu en gang undskylder jeg for det sene svar. Alt det bedste og lækre brød