Tiramisu

For at fremstille den HØJRE Tiramisu er vi nødt til at købe (få det fra buffeten): Amaretto, Savoyardi-kager, Mascarpone-ost, 3-4 æg, pulveriseret sukker, friskbrygget Espresso-kaffe, kakaopulver, en knivspids salt.



Jeg bruger en kaffemaskine til at lave espresso



Hæld friskbrygget espresso i en separat beholder



Tilsæt 50 g til espressoen. Amaretto og sæt til afkøling.



Adskille æggeblommer fra de hvide



Vi tager 75 gr. glasursukker


Madlavning et vandbad



Pisk æggeblommer i et vandbad



Tilsæt pulveriseret sukker og fortsæt piskning



Vi vejer 300 gram. Mascarpone ost



Tilsæt det til æggeblommer, malet med pulveriseret sukker



Og bland alt godt og mal, indtil en sådan homogen masse er opnået.



Nu er det tur til at lave proteiner. Tilsæt en knivspids salt til proteinerne



Slå de hvide, indtil du får sådan en masse sved



Sæt forsigtigt proteinerne i æggeblommassen og mal dem



Vi fortsætter med at male proteinerne i æggeblommassen



Som et resultat skal du få sådan en homogen creme.



Vi sænker det i 2-3 sekunder. Savoyardi-cookies i den allerede afkølede imprægnering (espresso + Amaretto)



Sæt de gennemblødte kager i en form



Smør cookielaget godt med fløde



Læg det andet lag med gennemblødte cookies ovenpå



Og vi smører det godt med fløde



Her er hvad der skete



Vi lukker vores Tiramisu med folie eller folie og lægger den i køleskabet natten over



Om morgenen tager vi en sådan frossen Tiramisu ud. Drys det med kakaopulver gennem en sigte og skær det i stykker



Her er hvad du skal gøre



Her er han! Ret Tiramisu.

hvor man kan få cookies

hvor man kan få cookies

Savoyardi er til salg i metro. Vi (Vinnitsa) er fulde af markeder, folk fra Italien tager dem.

ABC af smag, Metro, lige her 🔗

[Anya]

hvor man kan få cookies

Anya, som en mulighed, bage dig selv: savoyardi til Tiramisu-tider, Savoyardi to, savoyardi (klassisk og chokolade) tre

Jeg har aldrig kogt tiramisu, jeg vil gerne mestre det. Det viser sig, at cremen er tilberedt på rå æg

Ja det viser sig sådan. Jeg laver mad lige så godt, men jeg tilføjer slet ikke proteiner. Pisk æggeblommer i et vandbad. Æg skal vaskes grundigt. Jeg forsøgte at slå æggeblommer uden vandbad, jeg kan godt lide konsistensen bedre, men det gør jeg, når æggene er friskeste. Desserten er super, det er kun synd med meget højt kalorieindhold.

Du kan ikke købe de friskeste æg fra os Alt importeret: det tager mere end en uge, før de bringer dem

Så tror jeg, det er nødvendigt at spille det sikkert, i det mindste i et vandbad, slå æggeblommer, et sted jeg læste det er lavet med fløde i stedet for æg, men desserten er meget velsmagende og ikke vanskelig at tilberede. Jeg troede tidligere, at han var forvirret, men faktisk er det vrøvl.

[Kirks]

Kirks,
Jeg kan ikke lide det med fløde - det smager helt anderledes. Jeg laver æggeblommer i et vandbad, alt bliver godt

[august]

august, nu vil jeg lave tiramisu efter din opskrift, men mængden er ikke angivet i ingredienserne, og der er ingen fotos synlige. Og hvor meget at sætte? Jeg henter en anden opskrift ... Du angiver mængden, måske en anden ønsker at lave mad.