Brød med tørrede æbler, pærer, kanel og vanilje i en brødmaskine

Brød med tørrede æbler, pærer, kanel og vanilje i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

	ingredienser
Vand	500 ml
Æg	1 stk.
Smør	20 g (2 spsk)
Olivenolie	20 ml (2 spsk)
Mel / s	800 g
Sukker	100 g (et halvt glas)
Salt	12 g (2,5 teskefulde)
Tørgær	2 tsk
Tørrede frugter fra sure aromatiske æbler	100 g (3/4 kop)
Tørrede pærefrugter	20 g (2-3 spsk. L.)
Rosiner	30 g (3 spsk. L.)
Stødt kanel	15 g (2 spsk. L.)
Naturlig vanilje (vanillin vil gøre)	I din smag

Madlavningsmetode

• Så her er min opskrift. Den blev bagt i Delongy 125. Den blev bagt fantastisk. For at fotografere, som ofte sker, når hænderne ikke ud. Du får et stort brød. Sååå stor. Derfor kan doseringen halveres.
• Slib tørrede frugter i en kaffekværn i stykker på 5-7 mm i størrelse. Læg en brødmaskine med rosiner i en spand. At fylde med vand. Bryde et æg i vandet. Hæld smeltet smør og olivenolie i. Derefter blev mel, sukker, salt, gær, kanel, naturlig vanilje, tidligere (i en halv time) gennemblødt i en skefuld brandy. Bages straks. At lade tørrede frugter, rosiner og æg være i vand i lang tid er farligt - de forringes, men hvis tørrede frugter lægges i en dispenser og i stedet for et nyt æg - melange - æg. pulver, hældes i mel, så kan du). Program "Sød dej", medium skorpe. Jeg har programmeret en lang æltning (20 minutter mere), det er kun godt.

Bemærk

Jeg har lige bagt et produkt, hvis navn jeg ikke kender, fordi jeg lavede det uden en opskrift, men simpelthen ud fra de produkter, vi har. Jeg tror sandsynligvis, at dette er noget velkendt, fordi produkterne er enkle, men jeg er en lille specialist, jeg handlede instinktivt, så identificer og navngiv dig selv, der fandt ud af det.
Smagen er meget harmonisk og raffineret. Den ekstremt behagelige syrlighed fra æbler er meget følt + den velkendte vidunderlige kombination af "bagte æbler og kanel", lugten og eftersmag af vanille og knap - brandy. Meget sød, fordi sukker + rosiner. Prøv det, du vil ikke fortryde det.

Lignende opskrifter

Rughvede brød med tørrede frugter (V-tina)



Tyroler brød med tørrede frugter i ovnen (Paillette)



Rugbrød med tørrede frugter og nødder (Lika)

Tilgiv mig, men kan du forklare lidt mere detaljeret om vanille ... Det er ikke helt klart for mig, om du har brug for podkernen eller selve pod'en. Din opskrift er meget attraktiv, jeg ville prøve at bage den ... og "snuble" på vanille ...

Tilgiv mig, men kan du forklare lidt mere detaljeret om vanille ... Det er ikke helt klart for mig, om du har brug for podkernen eller selve pod'en. Din opskrift er meget attraktiv, jeg ville prøve at bage den ... og "snuble" på vanille ...

Jeg vil forklare, hvis ikke imod.

Pod vanille - naturlig vanilje, podekerne bruges, skrabet af med en kniv. Jeg gør det anderledes - jeg skærer bælgen i længderetningen, lægger den i en krukke og fylder den med granuleret sukker, bland den. Sukker er mættet med vanilje, og jeg bruger det om nødvendigt, når det slutter - jeg tilføjer sukker hele tiden. Jeg smider ikke bælgen væk.

Admin, tak. Jeg laver også sukker som dette. Og til dette brød skrabede jeg midten af ​​bælgen ud og hældte den med cognac. Brødet bages allerede, lugten er det værd, senere skriver jeg, hvad der skete.

Brødet viste sig at være stort og velsmagende (fra familiens ord)! At sige, at det er duftende, er at sige ingenting ... Brødet er uanstændigt parfumeret, hele min lejlighed er mættet med æble-kanel-aroma. Men vanilje og cognac føles praktisk talt ikke (måske siger jeg bare lidt) Generelt en interessant opskrift, men jeg vil anbefale en halvering af antallet af bogmærkeprodukter, ellers viste det sig at være et meget stort brød (selvom Alen Delonghi advarede), varmt, dets vægt beløb sig til 1.580 gr. Jeg udskiftede de pærer, der var afhængige af i henhold til opskriften på æbler (pærerne løb tør), som et resultat viste den tørrede frugt sig at være 120 gr. æbler + 30 gr. rosiner.Men det ser ud til, at du for et så stort brød kan have mere (jeg vil helt sikkert tilføje næste gang).