Brød lavet af forskellige meltyper

Brød lavet af forskellige meltyper

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	320 ml
Vegetabilsk olie	1 1/2 spsk. l
Hvedemel af første klasse	300 g
Skrælet rugmel	130 g
Hele korn hvedemel	110 g
Salt	1 1/2 tsk
Sukker	2 spsk. l
Krydderimix (til hovedretter)	1 tsk
Aktiv tør gær	2 tsk

Madlavningsmetode

• Baseret på opskriften på fuldkornsbrød (5 Turbo - hurtigt brød) til Delonghi BDM 755 brødmaskine, men med mine ændringer. Forvarm vandet, tilsæt solsikkeolie, fuldkornsmel, læg sukker, salt, krydderier i hjørnerne. Sæt gær i hullet. Vi indstiller 5 TURBO-tilstand - 2 timer 9 minutter. Bollen skal overvåges, da melet kan forblive på beholderens vægge. Brødet er tættere, fordi prøvetiden er kortere. Grundopskriften angiver ikke, hvilket mel der bruges, og jeg besluttede at eksperimentere og brugte fuldkorns-, rug- og førsteklasses mel. Nogle gange i stedet for vand bruger jeg øl (mørk eller lys), så får brødet en interessant smag og aroma.
• Snit
• 
• Og et supermakro-snit
• 

Skålen er designet til

700 gr.

Madlavningstid:

2 timer 9 minutter

Madlavningsprogram:

TURBO 700 g

Nationalt køkken

Russisk

Bemærk

Du kan lave croutoner eller knækbrød af brød.