Hjemmelavet skumfidus

Nå tilsættes vanillin til smagen, og det afhænger af vanillinens kvalitet. Hvis den rigtige er på spidsen af ​​kniven. Og hvis du har vaniljesukker, kan du tage sukker med i normen. Nu har jeg vanillin, som er placeret som en reel, men den har brug for mere. Så naviger selv her.

[Giraf]

GirafJeg kan se tak!
Jeg kigger i butikken efter vanillin og en kulinarisk taske

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, hvad gjorde jeg forkert? Det viste sig at være drysset med pulver ovenpå efter hærdning.

[citronsyre eller citronsaft Glas 250 ml]

Jeg tilpassede opskriften til en hjemmemixer
sukker 750 gram
vand 150 gram
gelatine 25 gram
varmt vand 75 gram
citronsyre eller citronsaft
Glas 250 ml

citronsyre eller citronsaft
Glas 250 ml
Dette er ikke klart for mig ??

[Helen3097]

Helen3097, i opskriften skriver forfatteren: citronsyre eller citronsaft efter smag.
Forfatteren af ​​opskriften hældte 1 spsk. l.
Yderligere
Nogle af ingredienserne (vand) i opskriften måles i glas, forfatteren specificerede, at glasset er 250 ml.

Forfatteren af ​​opskriften hældte 1 spsk. l.
Yderligere

Jeg forstod dette ... men hvad har glasset at gøre med det, når alt er skrevet i gram ...

Fordi i begyndelsen af ​​opskriften er de originale proportioner skrevet, og vandet er der i briller og i den tilpassede version til mixeren i gram

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, hvad gjorde jeg forkert? Det viste sig at være drysset med pulver ovenpå efter hærdning.

Ups, men der var ingen underretning. Sandsynligvis lidt mere afbrudt, og et lag sukker kom ud. Jeg har en skumfidus, der helt sikkert er mere end et år gammel (det skete så, at de ikke spiste det med det samme, og så glemte de det. 0 Det er nu som en beeshka, du lægger det i munden og blødgør. , Jeg dypper og spiser et par skumfiduser, det bliver også blødere af varm glasur ...

proportioner og vand der i glas

nu forstår jeg !!!

Piger, har nogen forsøgt at tilføje bær til skumfiduser (for eksempel frosne tranebær) og derefter plante dem?

Jeg har bestemt ikke prøvet det. Men sådan tænker ... det ser ud til, at det bliver slap. Men med marmelade skal det være ret ægte.
Lad os generelt vente på eksperimenterne.

: girl_cleanglasses: Tanya, hej! DU skrev om mixeren, jeg forstod ikke ... du har brug for 1 piskeris, eller er det 2?

Jeg har en mixer med to piskeris.

Tak, Tanechka! Jeg vil prøve igen, da jeg elsker skumfiduser! I går fungerede det ikke .... Jeg tror ikke, jeg gjorde det, og jeg havde stadig meget gelatine, men jeg satte ikke nok vand i ... gummiproduktet kom ud ...

I dag lavede jeg det til det fulde volumen ifølge opskriften .... Men den frodige masse fungerede stadig ikke .... mixeren er svag ... kinesisk, den er allerede smeltet. Men massen er mere storslået i dag, ikke så gummi. Jeg lagde det ud i et lag, da det spredte sig. Jeg venter, indtil det tørrer op. Jeg er sandsynligvis, som landmand, bestemt til at sprede på en vaffelkage

Hvis det spreder sig, er det bestemt underbilledet. Nå, intet, skar kagen billedligt.

Alt var fint med mig, indtil jeg tilføjede citronen, alt kravlede ud, her bankede blanderen i cirka 20 minutter, og massen er så flydende, jeg ved ikke rigtig, hvad jeg skal gøre

Måske er citronsyre opløst i vand 250 ml stadig for meget?

Her er jeg en fjols da !!!!! I opskriften er glassets volumen angivet, og jeg tænkte på citronsyre, alle tilbage for at græde og derefter for gelatine

Jeg håber, du ikke blander det sammen anden gang. Stop med at græde, lad dette være den største sorg i dit liv.

Hurra, alt fungerede, det tørrer op, barnet slikker opvasken, corollas, så det blev uden spild.

Min rapport er af en eller anden grund ikke indsat

Det er godt, jeg er glad for, at alt gik godt.

OOOOOOOOO det viste sig !!!!

Fantastisk udsigt, men hvordan smager du?

Fantastisk udsigt, men hvordan smager du?

Det smager godt! Blid, luftig, klæber ikke til tænderne. Barnet prøvede det først, spurgte ham, hvordan det så ud, sagde: skumfidus, hvad mere! Manden er også meget glad, men han er ikke så enkel, han beder om at dække marshmallows med chokolade, men jeg spekulerer på, om marshmallows vil smelte af varm chokolade?

Jeg vil stadig ikke lave chokoladeglasur, så jeg kan ikke sige noget. Men jeg kan sige, at hvis en tilfældighed en del af marshmallow er forældet og tørrer op. Selv til en stenstilstand. At det i munden næsten øjeblikkeligt bliver som en bezeshka. Nu laver jeg specielt en del af skumfiduser lille, så den kan sendes hel uden at bide

Store! Jeg skal huske det

[Brødproducent]

Jeg elsker webstedet Brødproducent! Jeg lærte at bage brød takket være råd fra administrator og andre mestre. Endelig tilmeldte jeg mig. Giraftak for opskriften! Første gang lykkedes det mig ikke. Som mange skriver, var massen som gummi og spredt. På samme tid var den tyk, mixeren trak ikke. Da jeg vaskede mixeren og kasserollen, viste det sig, at gelatinen ikke opløste sig, men pakket rundt om mixeren og satte sig i bunden af ​​kasserollen. Afhænger sandsynligvis af gelatine. Så forsøgte jeg at hælde det i sirupen og ikke omvendt. Rør godt og begynd at slå. Tilsyneladende så massen ud som piskede marengsproteiner, holdt formen godt. Tørrede op, prøvede det. Smagen er ægte skumfidus, men for at fejre hvad der sker glemte jeg at tilføje citronsaft, men den er stadig velsmagende.

Jeg er glad for, at selvom jeg fra anden gang stadig formåede at få resultatet.

Hej, mange tak for opskriften. Alt er meget let, hurtigt. Smuk udsigt.) Det eneste der er meget sødt for mig, jeg føler bare et sukker, jeg kunne ikke spise mere end 2x (det er derfor, det ligner ikke marshmallows for mig, men mere som bezeshki. Den anden dag blev de hårde Hvordan kan du reducere sukker, og hvad kan dette påvirke?

Det ser ud til, at hvis du reducerer sukkeret, vil det enten ikke beholde sin form og hærde, eller det bliver gummiagtigt.
Og også i tørret tilstand, når det har ligget i lang tid og forvandlet til sten, minder det mig også om bezeshki. Men når du først har lagt det i munden, bliver det fra en sten til en normal marengs. Derfor gør jeg det nu mindre og bekymrer mig ikke om resterne. Engang spist under en anden skikkelse

Tak for opskriften !! det ville være nødvendigt at slå mere. men min gamle mixer begyndte at lugte ... lækker !!

Jeg er glad for, at jeg kunne lide smagen. Hvis der er meget til mixeren i den genberegning, som jeg giver, skal du gøre andelen endnu mindre. Derefter vil mixeren tåle, og du får det ønskede resultat. Og massen vil afvige, forresten hurtigere.

fortæl mig, kan du udskifte 250 ml citronsaft med en anden juice ??? så smagen var anderledes?

Og hvor er der skrevet omkring 250 ml? Det er nødvendigt at give surhed og til krystallisering ... Hvad der vil ske med den anden juice, kan jeg ikke sige, jeg gjorde det ikke. Men jeg ved med sikkerhed, at vi på en eller anden måde glemte at lægge citronen og skumfidusen derefter spiste med skeer, ikke frøs.

[Tatyana]

Tatyana, marshmallow viste sig at være meget velsmagende, tak for opskriften! Faktisk forbereder det sig meget hurtigt. Store! Gjorde halvdelen af ​​opskriften. Fik færdigheden, nu kan du tilberede en komplet opskrift.

Åh, hvor glad jeg er ... Og det viste sig så smukt, dejligt syn.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg kunne godt lide det så meget, at jeg let forberedte marshmallowen, men med resterne af marshmallows (fra posen, fra koppen, fra mixerpiskerne, og de var helt dækket af marshmallows osv.) For at være ærlig spiste jeg for meget, det var en skam at dræne det i vasken ... Nu Jeg tror, ​​som med mindre tab og for ikke at overspise med resterne af skumfidusmassen, kog det næste gang. Alle kunne godt lide marshmallow meget og vil helt sikkert gøre det mere end én gang og ofte.

Du hælder bare resterne af skumfiduser på væggene på opvasken og pisker med vand og læg derefter dejen til boller på dette vand.

[Tatyana]

Tak, tak.

Tilføjet søndag 20. marts 2016 12:26

Tatyana, den næste dag blev de endnu smagere, ja, lidt anderledes eller noget ... ovenpå med en skorpe, så tynd, behagelig, men inde som fnug, luftig. Tak igen for den gode opskrift!

Jeg genlæste emnet, fandt ikke det spørgsmål, jeg havde. Hvor lang tid tager det at tørre? gjorde med halvdelen af ​​din halve sats. I konsistens har du som en blød ostemasse; Jeg har creme fraiche, der holder sin form. Klemmes let ud, holder formen let. Det har været 2 timer. Jeg rører ved dem lidt, de er stramme, men holder mig til mine hænder .. vent endnu? eller fungerede det ikke?

[Anya]

Anya, ja, hvordan, hvad i sidste ende?

Jeg gjorde det i går (jeg tilstår, jeg kan ikke lide skumfiduser) det viste sig ooooooochen sødt)))) måske har vi brug for flere citroner ???
og af en eller anden grund vinder toppen op, når den køler ned ... og ja, for min ligner den mere som en skumfidus

Hvis der er meget citron, bliver den sur. Men hvad forhindrer at prøve Og om vikling ... Overfladen skal tørre lidt ud, så den let kan tages i dine hænder.

og hvad kan man gøre for at gøre det ikke så sødt?

Nogle gange er sukker ikke sødt. Jeg ved ikke, trods alt er sukker den vigtigste ingrediens. Han kan selv gøre små skumfiduser, og du har ikke tid til at føle sødmen så meget.

[Anya]

Anya, ja, hvordan, hvad i sidste ende?

Generelt gjorde jeg noget forkert, sandsynligvis det samme .. selvom konsistensen er den samme som din, er det kun du, der har korn på billedet og uden mig .. eller korn vises derefter? I en dag stod han blød og klæbrig; han holdt formen ordentligt - min spiste fra gaffelen - lækkert blød, men klæbrig på toppen. Efter 2 dage tørrede det til en hård marengs.

Måske er det gelatinen? Jeg havde ikke nogen korn, det er åbenbart et foto som dette ... Massen skal være homogen og øm.

Jeg er glad for, at jeg kunne lide smagen. Hvis der er meget til mixeren i den genberegning, som jeg giver, skal du gøre andelen endnu mindre. Derefter vil mixeren tåle, og du får det ønskede resultat. Og massen vil afvige, forresten hurtigere.

Alt viste sig, formen, alt er klasse, men smagen af ​​et sukkerkorn, ligesom alt lige nu, er der ingen blødhed indeni, men alt er kandiseret ,,,, hvad er der galt, ??? så jeg vil have en rigtig, ikke en butik ,,, (((

Jeg ved det ikke ...