Brød med frø og gulerødder eller græskar (ovn)

Brød med frø og gulerødder eller græskar (ovn)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Lobe:
Grove flager (hvede, havre eller blandet)	23g.
Græskarfrø	18g.
Hørfrø	18g.
Solsikkefrø	18g.
Salt	8d.
Vand	100 g.
Dej:
Lobe
Hvedemel	235 g.
Rugmel tsz	130 g.
Frisk gær	10 g.
Gulerod (græskar)	90 g.
Vegetabilsk olie	6d.
Vand	120 g.

Madlavningsmetode

• Bland godt alle ingredienserne til lappen, dæk til, og lad den stå i mindst 3 timer. Jeg satte den i køleskabet natten over.
• Riv gulerødderne (græskar) på et medium rivejern.
• Til dejen sigtes begge typer mel, blandes med gær i hånden. Tilsæt resten af ​​ingredienserne udover olien. Ælt i en mejetærsker:
• 2 minutter - 1 hastighed
• 5 minutter - 2. hastighed, tilsæt olie
• 1 minut - 2 hastigheder.
• Fjern dejen med våde hænder. I konsistens vil det være som plasticine. Dann en kugle og læg den i en let olieret beholder. Dæk til og lad det stå på et varmt sted i 1 time. Jeg indstiller dejtilstanden i MV Brand.
• Dernæst ælt dejen, dann et brød og læg det i en smurt form. Dæk med et håndklæde og lad det stå på et varmt sted i 50 minutter. Jeg satte den i ovnen med lyset tændt og et krus kogende vand.
• Drys med vand, hvis det ønskes inden bagning.
• Forvarm ovnen til 250 ° C (konvektion 230 ° C), anbring skålen, sænk temperaturen til 220 ° C (varmluft 200 ° C) og bages i cirka en time.
• Smør med vegetabilsk olie (valgfri). Afkøles på et rist.
• 
• Lækker og aromatisk brød. Jeg gjorde det med gulerødder og græskar. På billedet er der brød med græskar, men buton var lysegul, så det er praktisk talt usynligt. Mere intens farve med gulerødder. Anbefale.

Bemærk

Baseret på opskrift 🔗

Hvad er en lap, og hvad er ingredienserne til den?

[Ryzha]

Ryzha , læs ingredienserne i opskriften.

Tak, jeg kan se. : girl_cleanglasses: Og hvor var mine øjne? Er frøene stegte eller rå?

Sig mig, tak, men hvis du bare smider tørre frø i dejen, hvad er forskellen?

[lelishna]

lelishna , frøene skal svulme op med vand og blive bløde.

Ryzha , rå frø. hvis du spiser stegt, kan du også prøve. Der vil være en lidt anden smag.

Jeg er allerede i processen ... Der var ingen græskarfrø, jeg gav to solsikkefrø (dobbelt så meget), jeg havde heller ikke noget mel, jeg gav skrællet mel. Og så er alt strengt i henhold til opskriften! Jeg sætter dejen på prøve. Æltning med gulerødder. Dejen er ligesom plasticine.

[Lozja]

Lozja , held og lykke!

Lækker! Tak skal du have!

[Lozja]

Lozja , det er klart, at "korthed er søsteren til talent" .. men ikke i samme omfang !!!

[Lozja]

Lozja , det er klart, at "korthed er søsteren til talent" .. men ikke i samme omfang !!!

Fredag, træt ... Brødet er lækkert, gulerod, frydefarvet, lokkende aroma, mystisk i sjælen ... åh ...

Og jeg huskede, at jeg af en eller anden grund nægtede at fortsætte med at vokse i ovnen ... Jeg efterlod ham lidt lager for dette til kanten af ​​formen, og han fortalte mig - figurer ...

Jeg kravler væk ...

Nuuuu her, en helt anden sag !!! Jeg voksede heller ikke i ovnen. .. Og jeg kravlede ...

Jeg bagte dette brød. Jeg lavede en lås i går aftes - Jeg indrømmer, at jeg lavede mængden af ​​ingredienser med øjet, jeg stablede 1/4 kop frø i en mørtel, bragte vandet til ca. 200 ml, tilsatte havregryn og sesamfrø, 1 tsk. salt og 1 tsk. Sahara. fordi frøene begynder at smage lidt bitre. Og forlod indtil kl. 11 på vindueskarmen. Om morgenen lavede jeg brød. Gulerødder direkte fra køleskabet på en blender. Brødet smuldrer ikke, det var meget højt, jeg troede, det ville kravle ud af spanden, men så faldt taget lidt af. Aromaen er sådan, at lejligheden ikke forsvinder fra frokost til aften.siden jeg bankede frøene, tilføjede jeg slet ikke olie. Jeg besluttede, at der var nok af det i frøene. Tak for opskriften. Jeg lover dig et foto i morgen. Jeg bagte i tilstanden "Sødt brød", hvor der i min Alaska er to korte partier. Der er ingen manuelle tilstande, der er ingen ovn, i airfryer besluttede jeg heller ikke at torturere mig selv. Pts-tilstand er egnet.

[Shurshun]

Shurshun , for HP er det nødvendigt at reducere væsken betydeligt. Jeg venter på billeder.

[Shurshun]

Shurshun , for HP er det nødvendigt at reducere væsken betydeligt. Jeg venter på billeder.

Jeg købte et helt uforståeligt mel på METRO. Pine. Konsistensen var visuelt og taktilt korrekt. Det ville have været for meget vand, brødet ville ikke have bagt så godt. Jeg tror, ​​at fejlen var i antallet af frø (du skal vide, hvornår du skal stoppe) og gulerødder fra køleskabet. Hun har allerede tilstået mel.

Brød med frø og gulerødder i en brødmaskine
Meget velsmagende. Jeg satte lappen på igen om natten. Fra det første brød var der et stykke, som jeg faktisk trak ud af munden på spiserne for at fotografere
Jeg tager et stykke tilbage

[Shurshun]

Shurshun dog viste det sig smukt brød !!! Det kan ses, at luften !!

Ja, på trods af at taget faldt let (billedet viser, at tættere på anden halvdel taget gik let til skråningen), er brødet overraskende luftigt, let, smuldrer ikke, selv smagen af ​​lidt bitre frø føles slet ikke. Endelig bruger jeg dem og kommer ud på denne opskrift. I dag lavede jeg en lås, jeg prøvede endda at huske, for ikke at se på mængden af ​​ingredienser. Tre spsk. l. frø, malet i mørtel, tre spsk. l. havregryn, 1 tsk. salt ..
* skriver og kærligt rører lap. I morgen rapporterer jeg tilbage med et fuldt brød.

Jeg bagte dette brød i en multikoger med en let modificeret opskrift.
Daglig lap: Tre spsk. l. solsikkefrø, malet i mørtel, tre spsk. l. havregryn, 1 tsk. salt, 1 spsk. l. sukker suges i 100 ml vand og ca. 30 ml kartoffel bouillon.
Jeg tilføjede hvede og rugmel, hvedemel 220 gr, resten - rug efter øje til den ønskede konsistens af en bolle, gær. Jeg glemte gulerødderne og lagde dem ikke ind.
Æltning i en brødmaskine i 10 minutter. Korrektur i en multicooker Panasonic 18: læg dejen i en multicooker drysset med en knivspids koriander, tænd den til bagning i 1 minut, efter en time igen til bagning og i 1,5 minutter. Hun åbnede tegneserien, så ud, var bange for, at dejen ville krybe ud (der var ikke meget tilbage til toppen) og tændte bagning i 50 minutter. Jeg smurte ikke skålen med olie, jeg sprang kun ud undervejs. Der er yderligere to muligheder: det var muligt at bage i en multiturnering eller i en ovn for en skorpe ovenpå. Jeg lagde det lige i multicooker-skålen i en uopvarmet lufttørrer i 10 minutter ved 160 grader. Og trækker den ud af skålen på risten i yderligere fem minutter. Brødet sprang ud af skålen uden nogen tidligere smøring af skålen. I betragtning af at jeg overhovedet ikke har et batteri i køkkenet, uden for vinduet var det vinter, og det lagde sig om natten, så klarede multicookeren et brag.



Og brødet smager bedre med gulerødder ... Omela, tak for at du offentliggjorde opskriften. Generelt læste jeg sjældent instruktioner, jeg fandt en lignende opskrift på min Alaska i instruktionerne ... Men her er det mere behageligt

[Shurshun]

Shurshun , Jeg er glad for, at du kunne lide brødet !! Tak for eksperimenteringen !!!

For at være ærlig sagde mine slægtninge i stedet for "tak", så jeg returnerer brødet og gulerødderne til dem. Og så gjorde hun det som første gang. Så brødet smager bedre efter din opskrift. Det er blødere, luftigere, smagere. Og tukvenny frø giver brødet en mere interessant smag. Hvis du kun bager med solsikke, er smagen ikke den samme.

[Shurshun]

i stedet for "tak" sagde de, at jeg ville returnere brød og gulerødder til dem.

Shurshun ,

Lækker brød, i dag vil jeg bage for anden gang. Jeg har lige lagt klid i lappen i stedet for flager, og det vigtigste er, at der er hvor man skal fastgøre græskaret.
Tak for opskriften.

[lelishna]

lelishna , spis til dit helbred !!! Glad for at du kunne lide det !!!

[Mistelten]

Mistelten, Jeg takker dig for brødet. Jeg bager dette brød hele tiden, så snart du har lagt opskriften. Jeg var bare for doven til at tage billeder. Nå, i dag arrangerede skinke en fotosession, ja, brødet bad også om at blive fotograferet.
Jeg skar den, mens den stadig var varm, så snittet blev lidt deformeret.
🔗
🔗

Jeg ser på billederne nu, der var ikke nok frø på snittet, sandsynligvis løb alle ind i midten.

[Elena]

Elenahvor smukt det viste sig !!!! Jeg er glad for, at opskriften sidder fast !!!

Melchik))) fange rapporten! Bagt lepeha-a-la-lafocaccia i GF. meget velsmagende og hurtig! Jeg huggede ikke græskaret - jeg tøs det op og skar det i dejen!