Shiitaki-svampe på koreansk

Shiitaki-svampe på koreansk

Kategori: Kolde måltider og snacks

Køkken: koreansk

ingredienser
frosne shiitaki-svampe	1 kg.
løg	1 stk. gennemsnit
vegetabilsk olie	4 spsk. l.
malet rød peber	0,5 tsk
malet sort peber	0,5 tsk
salt	1-1,5 tsk smag
aromatisk eddike (6-9%)	2-3 st. l. smag
Produktionen af ​​kogte svampe er 600 gram.

Madlavningsmetode

• Skyl shiitaki-svampene (uden afrimning), læg dem i kogende saltet vand, lad svampene koge.
• Kog svampe i 5-7 minutter, men kog ikke for meget.
• Hæld svampene gennem et dørslag, hæld væsken ud.
• Varm vegetabilsk olie i en gryde, indtil den er varm, steg let løg.
• Tilsæt svampe, peberfrugter, steg i et par minutter under omrøring konstant.
• Tilsæt eddike, rør, opvarm massen i 1-2 minutter, fjern den fra varmen.
• Overfør svampene til en krukke, og lad den køle af og modne i et par timer. Bedre endnu, hold svampene i køleskabet i en dag.
• 

Bemærk

Det viser sig meget velsmagende svampe, bare efter din smag!
Kan bruges som en snack eller føjes til andre salater, såsom en asparges og gulerodssalat.
Du kan pickle svampe uden at stege løgene, det er også lækkert.
Kog med glæde og god appetit!

Tak! : girl_claping: Vidunderlig opskrift! Jeg vil helt sikkert prøve en af ​​disse dage! Sig mig, er det bedst at tage shiitaki frossen til denne skål, eller kan du tage friske?

Sælges Shiitake-is nu? Jeg mødte kun friske og tørre. Og selv hun selv dyrkede dem i landet i flere år, indtil fremmede brændte min hamp med shiitake-mycelium om vinteren ...

Sælges Shiitake-is nu? Jeg mødte kun friske og tørre.

Ja, lige nu købte jeg is i supermarkedet, lille en-til-en smuk!
Og jeg køber ofte, men oftere er de store, skåret i kvartaler, hjemme i fryseren, og så tilføjer jeg håndfulde overalt, hvis det er nødvendigt.

Jeg har aldrig prøvet disse svampe, selvom jeg så dem til salg. Brændt på østerssvampe, og nu kun champignons, ja, skovhunde ... Nu prøver jeg at gøre det, det er for smukt på billedet. Ja, forresten, billederne er intet, smukke! Og hvilken slags dyr er denne aromatiske eddike? Almindelig eller æble, drue?

Jeg har aldrig smagt disse svampe

Og forgæves! Shiitake er ikke kun lækker. Efter min mening har de den mest svampe af enhver svampesmag, endnu mere aromatisk end hvid! Men udover dette har de mange nyttige egenskaber, de bruges endda til at forberede medicinske præparater.

[Dana]

Aromatisk eddike er æble, cider, hvid balsamico, hindbær, eddike med en behagelig velsmagende, aromatisk smag og lugt og ikke særlig krydret til indtagelse til salater.

Og forgæves - østerssvampe er meget velsmagende svampe - og steg og kog suppe, og endda salt, syltede agurker (som Shiitaki nu) - der er opskrifter til at sylte østerssvampe på forum

Efter min smag er shiitaki meget "hjertelig", tætte svampe, tæt papirmasse. Praktisk at lave mad, falder ikke fra hinanden, hold formen.
Som regel tilføjer jeg en håndfuld frosne svampe til grøntsags stegning og tilføjer derefter til supper, borscht - lækker!

Danatak for vurdering af mine fotos Desværre viser det sig ikke altid at være i overensstemmelse med princippet "enten spiser vi varmt og til tiden, eller så tager vi et billede først"

[vask ikke]

Jeg bekræfter: svampene er termonukleære!
Efter det samme princip kan en forretter laves af unge, friske champignoner. Kun champignons inden madlavning vask ikke, men kun tørres af med en serviet!

[vask ikke]

Kun champignons inden madlavning vask ikke, men kun aftørres med en serviet!

Eller du kan vaske og tørre. Vask for eksempel om morgenen og lav mad om aftenen.Det er smertefuldt for mig at ikke lide ordet "VAS IKKE" i Moskva. Jeg gik for at lede efter opskrifter med østerssvampe.

Eller du kan vaske, ryste vandet af og lave mad lige der - testet i praksis

Sig mig, kaldes disse svampe ved et uheld kongelige champignoner? Det er bare, at vi ikke har set Shiitaki, men på billedet ligner de meget kongelige

Sig mig, kaldes disse svampe ved et uheld kongelige champignoner? Det er bare, at vi ikke har set Shiitaki, men på billedet ligner de meget kongelige

Nej, nej, dette er en helt anden svamp. Shiitake vokser kun på træ i modsætning til champignons.

Noget jeg ikke har mødt med os ... skønt ... jeg har nogle tørrede på lager ... måske kan det være shitaki? Og hvis ja, hvordan man laver mad fra tørrede?

Du kan prøve tørrede, men er det det værd? Jeg tilføjer tørret shitaki til supper, kålsuppe - der er de på plads

[Tanya,]

Tanya, tak, jeg ved det! Hvordan tilføjer du dem, blødgør dem i forvejen? hvor meget? og hvor meget lægger du?

[Tanya,]

Tanya, tak, jeg ved det! Hvordan tilføjer du dem, blødgør dem i forvejen? hvor meget? og hvor meget lægger du?

Natasha, alt er det samme med andre friske eller tørrede svampe. Hæld kogende vand over, og hold det i 10-15 minutter, så er du færdig, skåret og derefter kan du stege med grøntsager og læg kålsuppe med kød. Disse svampe kan ligesom vores champignoner koges og spises i enhver form.

Tak, Tanya !!!!! Oplyst mig, ulært!