Cremede pandekager (dej med creme fraiche)

Cremede pandekager (dej med creme fraiche)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Smør	40 g
Æg	1 stk
Sukker	1 spsk. l.
Creme fraiche	20 g
Mælk	500 ml
Mel	150 g
Salt	0,5 tsk
Vanillin	smag

Madlavningsmetode

• 1. Mal smør med sukker, vanilje og æggeblomme.
• 2. Tilsæt creme fraiche og rør.
• 3. Hæld halvdelen af ​​mælken i og alt melet. Røre rundt.
• 4. Tilsæt resten af ​​mælken. Blande.
• 5. Pisk proteinet med salt, indtil det er blødt skum, så der stadig kommer luftbobler ud. Tilsæt protein til dejen og rør.
• Nu kan du stege tynde pandekager. Jeg steger i en normal stegepande, der ikke er teflon. Smør panden med vegetabilsk olie lige før den første pandekage. Så behøver du ikke at smøre med olie, pandekagerne sidder ikke fast og vendes perfekt.
• For at få et fremragende resultat skal du følge rækkefølgen og princippet om dejtilberedning. Og det er vigtigt IKKE at dræbe proteinerne i et stærkt skum. Jeg har længe konkluderet, at korrekt piskede proteiner har en dramatisk effekt på resultatet. Den ene opskrift kræver stejl skum, og den anden ikke.
• Pandekager opnås med en cremet aroma, blød, øm og elastisk. Perfekt til fyldning. I dag pakket jeg et par ting (og stegte det i går), pandekagerne knækker ikke, knækker ikke ved folden og holder formen perfekt:
• 

Tak fordi du delte din oplevelse. Og lad mig være nysgerrig, hvad er det, du bliver så ternet? Er dette en stegepande? Jeg er ikke stødt på denne endnu ...

Tak fordi du delte din oplevelse. Og lad mig være nysgerrig, hvad er det, du bliver så ternet? Er dette en stegepande? Jeg er ikke stødt på denne endnu ...

Du er sandsynligvis stadig meget ung. I sovjetiske tider var de alle sådan. Der var ingen teflon. Dette er nødvendigt, så olien holdes jævnt i disse celler.

Du er sandsynligvis stadig meget ung. I sovjetiske tider var de alle sådan. Der var ingen teflon. Dette er nødvendigt, så olien holdes jævnt i disse celler.

Og jeg er allerede gammel! Jeg har også en med vaffelbund. Med aftageligt håndtag. Jeg bager kød i det, fisk ... praktisk til ovnen. Det nytter allerede lidt til stegning. Skønt .... måske skræl og steg pandekager i det ... som før ...

Tak til forfatteren for opskriften! Bare creme fraiche er ubrugelig i krukker ... tænkte jeg, hvor det end er.

[ilonnna]

ilonnna, dette er bunden af ​​min gryde. Gryden er meget gammel, aluminium er sandsynligvis ret tung.

Åh, mens jeg allerede skrev sweiger og Lozja svarede.

Du er sandsynligvis stadig meget ung. I sovjetiske tider var de alle sådan. Der var ingen teflon. Dette er nødvendigt, så olien holdes jævnt i disse celler.

Ja, min sovjetiske.

Og jeg er allerede gammel! Jeg har også en med vaffelbund. Med aftageligt håndtag. Jeg bager kød i det, fisk ... praktisk til ovnen. Det nytter allerede lidt til stegning. Skønt .... måske skræl og steg pandekager i det ... som før ...

Ja, min har også et aftageligt håndtag.
Jeg rengør det hver gang efter brug. Jeg har en mode - jeg kan godt lide, at gryderne er hvide.

Bare creme fraiche er ubrugelig i krukker ... tænkte jeg, hvor det end er.

Lozja, selvfølgelig tilsæt creme fraiche. Håber du kan lide det.

Jeg elsker virkelig Staminas pandekager, men der er æg. I dag har jeg bare reduceret det til to, men her viser det sig, at du kan reducere det til en!
Tak for ideen, Qween!

Jeg kan godt lide pandekager fra udholdenhed, men der er æg. I dag har jeg bare reduceret det til to, men her viser det sig, at du kan reducere det til en!
Tak for ideen, Qween!

Jeg giver også et æg til pandekager. Ca. 750-1000 ml væske.

Nu kommer Zhivchik-Tanya og fortæller os, at pandekager med en "itz" slet ikke er pandekager.

Jeg giver også pandekager et æg. Ca. 750-1000 ml væske.

Nu kommer Zhivchik-Tanya og fortæller os, at pandekager med en "itz" slet ikke er pandekager.

Det ville have været muligt uden æg, jeg ville slet ikke have lagt dem.

Du er sandsynligvis stadig meget ung. I sovjetiske tider var de alle sådan. Der var ingen teflon. Dette er nødvendigt, så olien holdes jævnt i disse celler.

Hej .... nej, ikke rigtig) Men jeg kan ikke huske sådan en stegepande hverken fra min mor eller min bedstemor. Der var støbejern og aluminiumstykke, men alle med en glat bund fra 1970'erne

Det ville have været muligt uden æg, jeg ville slet ikke have lagt dem.

Og jeg er bange for uden æg, fordi jeg kan lide at gøre dejen meget, meget flydende, så pandekagerne var tynde og sarte

[Ritochka]

Det ville have været muligt uden æg, jeg ville slet ikke have lagt dem.

Ritochka, og hvem sagde, at det er umuligt?! Denne uge bagte jeg pandekager tre gange uden æg overhovedet, resultatet er !!! Jeg leder efter en meget tynd dej til pandekager, som vand ... I dag bagte jeg tynd gær, ja, før det viste sig at være delikat, og ikke et eneste æg i dejen ...

[Ritochka]

Ritochka, og hvem sagde, at det er umuligt?! Denne uge bagte jeg pandekager tre gange uden æg overhovedet, resultatet er !!! Jeg gør dejen til pandekager meget tynd som vand ...

Ja?!!!! Hvad er opskriften? Eller alligevel kan du?

Lad mig rulle det over til dig nu?

Lad mig rulle det over til dig nu?

Jeg venter på min personlige konto ...

[Hæklet]

Lad mig rulle det over til dig nu?

Hæklet , nej, det er ikke fair Opskrift i studiet

[Hæklet]

Piger, jeg er ligesom HækletJeg erklærer ansvarligt, at pandekager uden æg bliver gode.

Og min søsters svigermor tilføjede ikke mindre end 10 æg til pandekagedejen. Skriv uden et dusin æg sho derefter for pandekager. Smag og farve, som de siger.

[Hæklet]

Piger, jeg er ligesom HækletJeg erklærer ansvarligt, at pandekager uden æg bliver gode.

Og min søsters svigermor tilføjede ikke mindre end 10 æg til pandekagedejen. Skriv uden et dusin æg sho derefter for pandekager. Smag og farve, som de siger.

Uzhoss! Jeg spiste engang sådanne pandekager .... Hvordan kan jeg beskrive dem ... Åh! Efterår! Tørrede røræg !!!

Det er ikke første gang, jeg har bagt disse pandekager - de er super velsmagende, og mine mænd spiser med det samme! Jeg laver normalt to portioner på én gang. 23 pandekager er sandsynligvis små, mine pandekager udgør ikke mere end 12-15 af det angivne beløb. Jeg har allerede rådgivet denne opskrift til flere af mine venner - alle roser den, så tak til forfatteren fra holdet)))

Tak for opskriften :)) Først blev jeg forvirret af en lille mængde mel i forhold til væsken (mælk + æg + creme fraiche ...) men .... Frygten var forgæves, alt fungerede godt. Pandekager er tynde, ømme og smelter i munden :)))

Så du siger, at pandekagerne er FANTASTISKE? Jeg bliver nødt til at prøve.

Og virkelig gode pandekager! Lækker!! Tak for opskriften :-)