Tærter, boller, surdej cheesecakes (ingen industrielle gær)

[grettagarbo]

grettagarbo, glad for at dele

Jeg må med det samme sige, at jeg allerede har bagt disse tærter, jeg kunne godt lide dem i lang tid, en halv portion!
Til jul, efter min bedstemor, bager jeg altid tærter. Jeg voksede lige en ny surdej (tyk fransk), det var hendes debut! Dejen viste sig ret svag, den voksede næsten 2 gange på 3 timer, jeg satte 100 gram sukker, og ud af den samlede masse fuldkornsmel var der 100 gram.
Derefter kom tærterne op i lang tid, men jeg strakte dejen, som allerede glødede)), jeg ville gerne have sådanne tærter, så spørgsmålet ikke opstod - åh, hvor er fyldet?
Kort sagt lækker. Det viste sig endnu mere end 2 bageplader, jeg lavede også roser med kanel, da wienerbrødpåfyldningen var forbi. I går aftes var halvdelen allerede spist, og alle roserne er væk (forresten, der var lidt surhed i dem, men ikke et gram i tærterne!).
Jeg læste hele emnet igen i dag, jeg blev overrasket over måden at tilberede kålpåfyldningen på, jeg stuede det bare corny, tak, jeg prøver det på en eller anden måde!

Tak for den vidunderlige tærteopskrift, og alle med en dejlig ferie i dag

[Daria]

Daria, tak for den lækre rapport! Held og lykke med dine tærter!

God aften!
En vidunderlig opskrift på at bruge overskydende surdej! Mange tak til forfatteren!
Kæledyrene er ikke længere i stand til at spise mine tærter, så de er nødt til at pakke dem i kasser og give dem til venner!
Dejen er fantastisk!
Men jeg kan bare ikke tænke på, hvad der ellers skal laves en ny påfyldning! Der har allerede været: kartofler-stegte løg-bacon, æg-grønne løg-blød ost, stuet surkål-bryst, frisk stuet kål-æg, kartofler-løg-oksekød lever.

Angela, dine tærter ser meget pæne og appetitlige ud. Glad for, at opskriften sidder fast! Der er også en fyldning af ris med et æg, marmelade, tærter med et hjerte, med en fiskepåfyldning, med blancheret kål og et æg (kålen forbliver lys, ikke mørk) Hvor lang tid tager det at finde ud af en ny fyldning selv?

og her er en anden fra din test. Jeg skiftede til søde boller-cheesecakes! Lukkede boller med kogt kondenseret mælk, åbne ostekager med marmelade.

Mange tak for opskriften! Det er ikke første gang, jeg bager, jeg laver en halv portion (ælt en brødmaskine). En god opskrift, både i sig selv og som en base for eksperimentering. Jeg reducerede mængden af ​​olie og erstattede den med vegetabilsk olie, jeg kan godt lide det mere. Når du ikke vil have creme fraiche eller ej, kan du tage kartoffelmos i samme mængde, dejen er blød, den hæver perfekt, boller flyver bare væk.

Halvdelen blev fortæret, mens den stadig var varm.

Og min dej var for sød til fyldning af cartrfelnaya ... selvom jeg satte 100 g i stedet for 150. Manden spiste alene og sagde alt, spis sådan selv. Nå, jeg spiste spiste ... så meget som jeg kunne resten, farvel .... Irritation og skuffelse Det er på tide at rehabilitere for nye. Men jeg lægger mere mel, mindre sukker i, og jeg skærer portionen halvt, ellers ved du aldrig ...

[Ilona]

Ilona, og hvad er din brødproducent? Det ser ud til, at så mange produkter ikke passer ind i mine.

[Ilona]

Ilona, igen bagt boller og kager efter din opskrift. Normalt æltede brødproducenten 1/2 portion. For første gang æltede jeg med mine hænder, fordi jeg tog 3/4 af portionen, og det er allerede meget for min HP. Jeg har sandsynligvis aldrig fået så stor glæde af testen! Blød og føjelig. Tilføjet lidt mere mel - bogstaveligt talt + en lille håndfuld. Jeg kunne ikke lade være med at skrive, dejen er bare vidunderlig! Tak skal du have!

Jeg kom for at sige tak for opskriften! For ikke så længe siden voksede det til en surdej))) og her er resultatet

Ælt i en halv portion.

fortæl mig venligst hvor længe kan boller stige? dejen løftede godt (men min surdej var allerede så stærk). så dannede hun marmelade, boller og små boller. læg det på en afkøler og gik til børnehaven. efter cirka 30 minutter satte jeg det til at bage, men de steg lidt. Jeg vil endda sige, at de spredte sig mere. men børnene bad om koloboks, og de var bange for at de kunne stå. dette er min første oplevelse med bagning. Jeg bager brød - normer. ja, i princippet, og alle spiser det, men jagter skønhed som på dit billede



Jeg kan ikke finde ud af, hvordan jeg indsætter et foto

[Ilona]

Ilona, og hvis du laver en halv portion, så en halv del af dejen?

Jeg fodrede det en gang om dagen og justerede det derefter, da pigerne lærte at tage en teskefuld og fodre den hver tredje dag. Ellers havde vi mange tærter i vores hus

God aften, jeg begynder at lave tærter i henhold til din opskrift og læse hele emnet, jeg så en interessant erklæring.
Jeg forstår, at der er gået 4 år, men måske gemte du syn, hvor du kan læse mere detaljeret
Du skrev, at du fodrer 1 tsk surdej, og de modnes i 3 dage, jeg vil meget gerne læse om det.
Tak for din opskrift.

Jeg udtrykker min oprigtige taknemmelighed for den vellykkede opskrift!
Jeg lavede boller med valmuefrø og kanel (som kanel) af denne dej. Jeg bagte det med mælkecreme påfyldning, efter bagning dækkede jeg det med creme fraiche og sukker på toppen.

Det viste sig bare smukt! Kagerne er ømme, selvom det er baseret på fuldkorns surdej, er kun farven mørkere end normalt. Frodig og saftig på grund af fyldet.


Selv den triste mand tjekkede det ud, hvilket betyder meget