Svinekoteletter i en gøg 1054

Svinekoteletter i en gøg 1054
Kategori: Kødretter
ingredienser
Svinekød 500 g
Stor løg 1 stk
Marinade:
Vegetabilsk olie 1 spsk. l
Sort peber
Salt
Citron (valgfri)
Madlavningsmetode

Skær svinehalsen i koteletter. Pisk lidt af, drys peber, klem citron (valgfrit), tilsæt vegetabilsk olie. Massér kødet lidt, og lad det marinere i mindst 30 minutter. Salt ikke kødet. Efter marinering steges på stegningsniveau 3 på begge sider, 1-2 koteletter, afhængigt af størrelsen. Tilsæt ikke olie i gryden. Efter stegning, tilsæt lidt olie i gryden, læg groft hakket løg, læg koteletter ovenpå, salt dem og sæt dem i ovnniveau 1 i 5 minutter.

Madlavningsprogram: stegning niveau 3, ovn niveau 1
Bemærk
Ifølge denne opskrift steg jeg altid svinekoteletter og oksekødsbøffer i en støbejernspande og satte dem derefter i ovnen. Jeg ville virkelig prøve gøg. Hun satte løg i bunden og frygtede, at kødet ville brænde. Resultatet var meget behageligt. Kødet viste sig at være den ønskede blødhed, løgene blev stegt godt og viste sig at være på plads. Jeg var bange for, at kødet ville slippe saften ud, dette skete ikke. Næste gang prøver jeg at tilberede oksekød. Dette kan naturligvis ikke kaldes en opskrift fuldt ud, men som en madlavningsmetode kan den være nyttig for elskere af stegt