Hjemmelavede pølser, kogt-røget (mærke 6060)

Hjemmelavede pølser, kogt-røget (mærke 6060)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kyllingefilet	800 g
Fløde	200 g
Æggehvide	2 stk.
Kartoffelstivelse	2 tsk
Hvidløg	3 tænder
Salt, peber, krydderier	smag

Madlavningsmetode

• Skær fileten i små stykker, og mal derefter i en blender sammen med stivelse, fløde, proteiner og krydderier (jeg har adjika, bukkehorn, humle-suneli, salt og peber). Derefter omrøres hvidløg, der føres gennem hvidløgspressen. Du får denne blanding
• 🔗
• Fyldning af pølser
• 🔗
• og læg dem på røghusets riste
• 🔗
• Jeg ville have, at pølserne kun var lidt røget, så jeg tændte først for Cold Smoked-programmet i 15 minutter og derefter yderligere 15 minutter i Pressure Steam. Ti minutter ville have været ret nok, da nogle af pølserne var for kogte og revnede. Men de mistede ikke smagen!
• 🔗

Skålen er designet til

10 stykker

Tid til forberedelse:

40-50 minutter

[dopleta!]

dopleta!
Lækker !!! Jeg beundrede billederne i 5 minutter, kunne ikke rive mig væk og slugte kun spyt.
De ligner klassiske pølser, men hvordan smager de? Ligner de butikkerne?
Jeg tog det med til bogmærkerne. Snarere ville Vadim have lavet sit eget røghus, ellers vil vi ikke leve, vi kvæler spyt.

Ligner de butikkerne?

Har du spist købt hvidt kyllingekød? Og røget? Mig ikke . Derfor kan jeg ikke sammenligne med butikken. De er meget velsmagende og aromatiske, alle mine kunne virkelig godt lide det, men personligt kan jeg ikke rigtig godt lide hvidt kød, for min smag vil jeg gerne have, at det er saftigere.

Og hvis du tilføjer en lille smule svinekød?

[dopleta,]

dopleta, a hvad blev brugt som et hus til pølser?

Dejlig! ... mange tak!

[dopleta,]

dopleta, a hvad blev brugt som et hus til pølser?

Butikkerne sælger franske pølseposer. og med krydderier. Når jeg tilbereder disse pølser, vil jeg bruge disse hylstre. I Auchan sælges 100%. Jeg købte dem der.

... Snarere ville Vadim have lavet sit eget røghus, ellers vil vi ikke leve, vi kvæler spyt.

Jeg støtter den forrige højttaler ... 🔗 🔗 🔗

[dopleta,]

Og hvis du tilføjer en lille smule svinekød?

Ja, dette er forståeligt, med svinekød vil det selvfølgelig være saftigere, men dette er en anden opskrift. Jeg havde brug for netop sådan nu.

dopleta, a hvad blev brugt som et hus til pølser?

Jeg brugte naturlige svinekødstarme, men pigerne har ret, nu kan du købe proteinosin - et naturligt, men kunstigt fremstillet hylster.

Tak, vi vil søge

Kan du ikke gøre noget andet uden et rygeri?

Kan. Kun kogt, ingen rygning.

i en tegneserie til et par? Jeg har til min skam stadig ikke optøet min tarm, jeg vil straks hjemmelavet pølse og noget andet velsmagende at gøre

i en tegneserie til et par? Jeg har til min skam stadig ikke optøet min tarm, jeg vil straks hjemmelavet pølse og noget andet velsmagende at gøre

Men det anbefales ikke at fryse tarmene, de bliver mindre elastiske og rives let. Det tilrådes at opbevare dem i salt i et nul-kammer.

Hvis stadig relevant