Hvede-rugbrød med paprika og hørfrø

Hvede-rugbrød med paprika og hørfrø

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Rugmel	100 g
Hvedemel	200 g
Presset gær	10 g
Valle eller kefir	200 ml
Sukker	1 spsk. l.
Salt	1 tsk
Olivenolie	10 g
Tørret sød paprika	2 spsk. l. med et dias
Hørfrø	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Denne opskrift voksede gradvist ud af Mistletoe Batboots. Dejen vandt med sin enkelhed i produktionen, tilstedeværelsen af ​​et minimum af ingredienser og et meget velsmagende resultat. Jeg advarer dig med det samme, at jeg måler mel i denne opskrift ikke på en skala, men i et måleglas, hvor jeg har forskellige mærker for mel, vand, sukker, ris osv.
• Så. Vi gør som mistelten bestilte: opvarm let kefir eller valle (dagens vallebrød), mal gæren med sukker, bland den med kefir, hæld i en spand med en brødmaskine. Tilsæt olivenolie, sigt mel, tilsæt salt, paprika og frø. Vi tænder for "Dough" -tilstand og efterlader bollen efter æltning i en halv time i spanden på brødmaskinen. Selvfølgelig i æltningsprocessen passer vi på kolobok, tilføjer eller tilføjer, afhængigt af hvad vi ser.
• Tag dejen ud af spanden, ælt den, drys den med mel og læg den i en korrekturskål eller kurv i yderligere 40 minutter. Dæk skålen med plastfolie og læg den på et varmt sted. Hvis der ikke er nogen speciel skål, danner vi et brød på et drysset bræt og dækker det for eksempel med en pose, så det ikke tørrer ud, og der er et mellemrum mellem den passende dej og filmen.
• Vi varmer ovnen sammen med stenen (jeg har en lerpandekage) og lægger en skål vand ned for at skabe fugt. Jeg har ikke et nøjagtigt termometer, men jeg sætter ovnknappen på 240 grader. Jeg formoder stærkt, at temperaturen der faktisk er noget lavere, så vi fokuserer på 200-220 grader.
• Efter at have bevist, drejer vi brødet på et bræt, overfører det hurtigt til en varm sten i ovnen og bages i 15 minutter med vand, tager derefter vandet ud og bager det uden det. Jeg bager det om cirka 40 minutter, måske. lidt mindre. Hold styr på de sidste 10 minutter, bestem parathed ved at trykke på den øverste skorpe: hvis lyden er "tom", kan du tage den ud.
• 

Skålen er designet til

1 stk

Tid til forberedelse:

ca. 2 timer

Madlavningsprogram:

brød maker - ælte dej, ovn

Bemærk

Det kan laves uden fyldstoffer, alt det samme lækre brød kommer ud, men med paprika viser det sig at være en selvforsynende skål. Mine kolleger holder op med at tabe sig. De beder om at bage det hver anden dag. Da denne opskrift ikke tager meget tid (bare måle produkterne og følge processen), skal du forkæle dem og lade dem være hjemme. Så nogle gange laver jeg 2 brød om dagen.
Prøv det! Det er meget simpelt. I morgen er en gratis dag, en masse huslige pligter bliver nødt til at blive gjort om, måske kommer nogen til nytte til en hurtig bage.

Lignende opskrifter

Ungarsk brød i en brødproducent (Bagel)

Hvedebrød med paprika (Iskra)

Hvedebrød "ungarsk" (ovn) (Omela)

Ikra, fantastisk. Først skal du danse eller bede omkring dette brøddesign. Og først derefter vil de højtideligt tage måltidet op ..

Ja meget flot!
og endda futuristisk - i mørke kan det forveksles med en UFO.

Duc, jeg har specielt lagt denne skønhed ud, så fagfolk i bagerne fortæller mig, at jeg gjorde noget forkert: hvorfor åbner den samme andel sig i min ovn (denne rulle, i det mindste langs konturen, "rykket", som kan betragtes som min kunstneriske snit), afsløres ikke? Måske behøver du ikke at "dampe" vandet sammen med opvarmningen af ​​ovnen,og læg den kolde sammen med brødet?
Men brødet er stadig lækkert, nu rapporterer jeg et foto af krummen til rapporten.
Og her vil jeg prale af min korrekturskål:

Hvilken smuk mand. Hvilken slags sten? Og hvad giver det?

Skønhed Og hvad er en korrekturskål lavet af? Hvor købte du, og hvor meget koster det?

Hvilket vidunderligt brød !!!

Skønhed Og hvad er en korrekturskål lavet af? Hvor købte du, og hvor meget koster det?

Deltag i spørgsmålet

En plastskål koster mere end 600 rubler. (Jeg kan bare ikke huske det, ærligt talt, jeg købte meget af alt). Lavet i Tyskland. Men ret lille, for at være ærlig. Det er skrevet for et pund, men mit brød på 300 g mel kravler ud af det ganske mærkbart. Men alligevel viser en god tegning sig
Jeg købte den i butikken "All for Baking" på Partizanskaya Street.
Om "stenen". Dette er ikke en sten for mig, men en pandekage Lavet af potte ler, den fungerer på samme måde som en sten, jeg er meget tilfreds med resultatet.
Lige her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=8945.260 billede med et fladbrød på denne pandekage.

Ikra, mange tak, jeg lærte så mange interessante ting, mens jeg gik gennem linkene! Fandt en opskrift på et vidunderligt brød!

[Ikra]

Ikra, Jeg kunne godt lide dit brød. Sandt nok tog jeg mere rugmel (200 g) og mindre hvedemel (100 g). Brødet viste sig at være tættere, men det smagte bare godt! Sidste gang jeg lavede et brød, sagde familien LAV !!! Denne gang lavede jeg to brød af en tredobbelt portion dej, for i morgen er der kun en skorpe tilbage. Mange tak for opskriften

Hvilke fremragende brød! Jeg er glad for, at du kunne lide brødet, ikke bage sundhed!

Ufortjent upreised opskrift! Vidunderligt brød! Det er let og hurtigt at forberede. Jeg har lige bagt på et bageplade dækket af bagepapir i ovnen. Resultatet overgik forventningerne. Tak.

[zlevichek]

Jeg er meget glad for, at brødet ifølge min opskrift fandt dets bagere! Bag til dit helbred!
zlevichek , du har en vidunderlig krumme! Tak for bagning!

[Ikra]

Ikra , Jeg besøger dig med en kæmpe tak!
Jeg bagte brød efter din opskrift, alt blev vidunderligt. Brødet er ømt, luftigt og lækkert!

[Vitalinka]

Vitalinka , hvad en smuk mand! Tak for din bagning. Jeg har ikke gjort noget selv i lang tid, jeg lægger det i dine bogmærker

Bogmærke denne opskrift! Du skal bestemt prøve. Tak!

[klavick]

klavick, prøv det, dette er et simpelt brød med et godt resultat.