Maina * + Rulle med laks

[* Maina]

Maina * + Rulle med laks

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: jødisk

ingredienser
færdiglavet butterdej	700 gr (2 ark)
eller til creme fraiche:
smør	200 gr.
creme fraiche 20%	200 gr.
noget salt
mel	400 - 450 gr.
æggeblomme + et par dråber isvand
Påfyldning af fiskrulle:
laksefilet (ørred)	500 gr.
medium finhakket løg	1
rød paprika (skåret i strimler)	250 gr.
salt. peber efter smag
citron	1/2
Maina påfyldning:
kyllingelever	500 gr.
medium finhakket løg	1
mellemstore gulerødder (skåret i cirkler)	1
salt peber
hjemmelavede nudler (kog og krydre med smør)	200 gr.

Madlavningsmetode

• * Maina - en skål med jødisk køkken, lavet af creme fraiche eller butterdej. Kødkomponenten i maina-fyldet kan være et hvilket som helst af dine yndlingskød (undtagen svinekød).
• hvis vi laver mad af creme fraiche:
• Riv smørret på et groft rivejern, bland med creme fraiche og salt, tilsæt mel og ælt dejen, del det i 2 dele, rul det til kugler, pakk det ind med folie og afkøles i mindst 4 timer eller bedre i en dag.
• Påfyldning af fiskekage:
• fiskefilet, rist med citron, salt og peber, anbring i køleskabet i 1 time.
• Maina påfyldning:
• Anbring leveren, løg og gulerødder i en gryde med opvarmet olie.
• Steg indtil gyldenbrun, tilsæt 200 ml vand, dæk og lad dem simre i 15-20 minutter. fjern dækslet, og lad væsken fordampe. Fjern fra varmen og afkølet, tilsæt salt og peber, mal i en blender eller kødkværn.
• Montage:
• Rul dejen ud, 0,5 cm tyk, og form den som et rektangel, træk 4 cm tilbage fra den længere kant og læg leverpåfyldningen med en rille, læg nudlerne ved siden af, bøj ​​rektanglets korte kanter indad.
• Pak mainaen i en rulle fra siden. hvor vi indrykker. for nemheds skyld placerer jeg den rullede dej på bagepapir og pakker mainaen med den og bruger den til at flytte den på et bageplade, der er dækket af et andet ark bagepapir.
• Vi udfører den samme operation med det andet stykke dej, klæd kun laks og ovenpå peber.
• Skær de færdige ruller let med en skarp kniv, jeg bruger en kniv til at skære pizza i portioner og smøre med æggeblomme.
• Bages i forvarmet ovn ved 180 "i 30 minutter, indtil den er gyldenbrun og serveres i portioner.

Skålen er designet til

6

Tid til forberedelse:

45 minutter

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Her .. Jeg har også her disse tanker i mit hovedog her går du. Natasha, læs ikke en bog med mesterværker om natten, hvor svært det er at leve ... Men det er lækkert ... * udskriver et billede, lægger det på en tallerken .. Skat ...