Surdej bygbrød, indtil videre det mest lækre.

Surdej bygbrød, indtil videre det mest lækre.

Kategori: Surdej brød

ingredienser
Surdej (med spelt og hvedemel i 1 klasse)	400 g
Vand	200 ml
Sukker (fruktose eller honning)	1,3 spsk. l.
Pulvermælk	3,5 tsk
Ol. olie	1,5-2 spsk. l.
Psh. mel 1 klasse	100 g
Stavet	120 g
Grov bygmel	100 g
Rosiner	håndfuld
Hørfrø	håndfuld
Karve	2 tsk
sesamfrø	2 tsk
Riga balsam (valgfri)	0,5 tsk
Salt	1,3 tsk
Osteskiver på signal.

Madlavningsmetode

• Ælt alt, tilsæt ost og sesamfrø ved signalet.
• Korrektur - 3,5 - 4 timer.

Skålen er designet til

1 kg

Madlavningstid:

4,5 - 5 timer

Madlavningsprogram:

Nummer 3 i Electrolux. Eller

Bemærk

Jeg har surdej - 250 g mel, 150 ml vand. Herfra: 🔗

Lignende opskrifter

Rug-hvede-byg brød baseret på "Bourget" (-Elena-)

Hvede og bygbrød (Hæklet)

Hele korn bygbrød med surdej (OlyaJuchka)

Hej! Og du kan tale om surdejen mere detaljeret. Jeg har en rugstarter og en hvedestarter, begge fuldkorn. Korrekt forstår jeg, at starteren skal fodres, inden der bages 250 gr. mel og 150 gr. vand. Hvor mange gram spelt og hvede klasse 1?

Hvor mange gram af hvilket mel - jeg kan ikke huske, jeg har ikke bagt i lang tid. At smage - du vil have mere sundt eller mindre brød.
Ja, det er rigtigt, inden du bager, tilsæt 150 ml vand, 250 g mel. Lad hæve, og separer derefter 250 g surdej på den næste. en gang og i køleskabet (temperatur 10-12 g). Bages på resten af ​​surdej.