Græskarboller med æble og rosiner i en cremet påfyldning

Græskarboller med æble og rosiner i en cremet påfyldning

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Rå græskar	200 g.
Mælk	125 g.
Frisk gær	15g. (tør 7g.)
Sukker	60 g.
Salt	1 \ 2t. l.
Kanel (ikke brugt)	1 time l.
Blødgjort smør	70 g.
Hvedemel	490g.
Fyldning:
Stort æble	1 stk.
Rosiner	70 g.
brunt sukker	2. l.
Kanel (ikke brugt)	smag
Fylde:
Creme 20%	200 g.
brunt sukker	60 g.

Madlavningsmetode

• Mal gær med 1 time. l. sukker og lad det stå i 10 minutter.
• Slib græskar med mælk i en blender indtil puré. Hæld HP i en spand.
• Der er også gær, smør, mel, salt, sukker, kanel på toppen. Dej-tilstand. Hæld ikke alt melet ud på én gang, men tilsæt gradvist, overvåg konsistensen af ​​dejen. Det vigtigste er ikke at hamre dejen med mel. Pepperkagemanden er blød og ikke udtværet. Lyrisk digression: Når jeg ikke er bekendt med opskriften, gør jeg normalt dette: I dejtilstand korrigerer jeg bolle. Dette kan tage 5-7 minutter. Så når dejen passer mig, afbryder jeg programmet og tænder det igen uden at kigge ind i spanden.
• Efter afslutningen af ​​æltningen (jeg har 20 minutter) skal du lade dejen blive i HP i 10 minutter. Tag derefter dejen ud, ælt den, dann en kugle og læg den i en beholder (volumen på mindst 5 liter), smurt med vegetabilsk olie. Dæk med folie og lad det stå på et varmt sted i 1,5 timer. Jeg prøvede dejtilstanden i MV Brand. Dejen hvilede mod låget.
• Skræl æblerne, skær dem i små terninger og bland med sukker, rosiner og kanel.
• Ælt dejen, del den i 16 dele, dann en kugle fra hver. Dæk med et håndklæde, og lad det stå i 15 minutter.
• Flad derefter hver kugle med dine hænder i en kage. Sæt 2 timer i midten. l. klem fyldningerne, klem kanterne og dann en bolle. Spred boller i afstand fra hinanden, olieret bageplade eller form.
• Dæk med et håndklæde, og lad det hæve i 40 minutter.
• Varm cremen med sukker til 37 ° C, indtil sukkeret er helt opløst. Slå.
• Hæld cremen over boller:
• 
• Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C (konvektion 180 ° C) i ca. 40 minutter, indtil den er gyldenbrun og cremen er helt absorberet.
• 10 minutter efter bagning poppes boller. Selv cremen begyndte at dryppe over kanten. Derfor råder jeg dig til bedre at bruge en dyb form.
• [URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s018./i505/1203/e6/204a34372872.jpg.html]
• Lad det afkøle i 5 minutter efter bagning, og tag det derefter af bagepladen.
• 
• 
• 
• Det er ikke velsmagende. Dette er sååå lækkert !!! Delikate boller !!! Stærkt anbefale!! Den eneste ulempe er at vaske bagepladen.

Bemærk

Opskriften er taget herfra: https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/2773/recipe/view/54663

Lignende opskrifter

[url = https: //Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438666.0]Græskar ostekager (vernisag)

Karamelliserede græskarboller (Omela)

Græskarboller med rosiner og kanel (Sonadora)

Skønheden! Jeg har allerede lært at genkende dine opskrifter efter design!

En,

Yellowyeeee !!!

[Gasha]

Gasha ,

[Oksanochka]

Oksanochkader er ingen tvivl om, at det er såååå velsmagende. Kun et foto er det værd. Boller ser ooooooooo lækre ud. Værtinde

[Tanechka]

Tanechka, Tak skal du have! Sørg for at bage det - du vil ikke fortryde det !!

[Oksanochka]

Oksanochka, virkelig ønsker at bage. Fortæl mig venligst, hvilket græskar jeg skal tage, kogt eller rå?

[Tan]

og hvilket græskar at tage, kogt eller rå?

Tan, græskar er rå, hvilket er meget praktisk. Det generer mig altid at bage og derefter hugge.

[Oksan]

Oksan, Jeg bagte lige nu, boller, de blev lækre. Dejen kom godt op, boller flød over i ovnen, og da de blev bagt, faldt de af en eller anden grund af og var ikke så frodige som på dit billede.

[Tan]

Tan, og hvor meget tid bagede det? Er al cremen fordampet? Kan de stå for korrektur ??

[Oksan]

Oksan, bagt, som du beskrev, ved 200 grader - 40 minutter. , cremen absorberes. Korrekturen tog ca. 1 time. 40 minutter Og hvis det ikke er bagning uden fløde?

Mistelten, tak for opskriften! Nå, hvad hvis det er klokken halv midnat, og jeg afslutter den anden varme rulle med mælk! Det forbedrer kun tallet! Dejligt utroligt !!!! Jeg bagte en dobbelt dosis, i morgen bærer jeg på arbejde og skryter: hvilken håndværker jeg er! Og manden har også allerede lovet sit eget: "min kone vil bage et brød i aften, jeg skjuler det for dig." Også de ved allerede, hvilken slags slik jeg kan bage. Og alt takket være dette websted. Tak personligt, Omela! Underviste mig DET ... Jeg er virkelig overrasket over mig selv.

[Olesya]

Olesya, godt klaret!!! Kazyayka !!!!

Mistelten, om bagepladen: Jeg bruger altid en silikonemåtte, og hvorfor bruger du ikke dette mirakel fra moderne videnskab? Jeg købte Tapervarovsky (op til to i anledning af salget) og brugte dem i halen og i manen.

Jeg bruger det nogle gange .. men vasker det over. Og han rev papiret af og kastede det væk.

Disse er dejlige boller Så fangede jeg øje med tiden. Dejen er den mest ømme, det var skræmmende at rynke mine hænder.
Et spørgsmål: spiller creme en teknologisk rolle udover at skabe yderligere godbidder? Sådan en usædvanlig teknik.

[Elena Alexandrovna]

Elena Alexandrovna, glad for at du kunne lide det. Og cremen - ja, for godbidder .. de suger bollerne i blød.

Jeg glemte at skrive om et andet plus af denne opskrift: ethvert græskar. Jeg brugte det mislykkede fibrøse græskar, som ikke gik i stykker eller grød. Rivet (den eneste afvigelse fra teknologien), pisket med mælk. Græskar er helt opløst i dejen. Kun farve, aroma og smag var tilbage.
PS
Tre dage er gået, og boller er stadig bløde, som om de kun kommer fra ovnen.

Mistelten, smukke boller! Vi spiste let og hurtigt.
Dejen er uovertruffen i arbejde. Næste gang gør jeg det med cottage cheese.
Tak skal du have!

Hældecreme er min yndlings teknik. Ruller i fløde - min yndlingsruller og fløde der er meget mere end 200 gram))). Jeg råder alle til at prøve denne metode. Bagepladen skal bestemt tages dybt.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0

[irza]

irza, Irina, glad for at du kunne lide det!

Fugleskræmsel,

Der var en gentagelse i går. Ud over æblepåfyldningen lavede jeg også ris + æg + stegte løg. Hun bagte salte uden at hælde, forresten blev de spist først.
Selv i dejen udskiftede jeg smør med vegetabilsk olie.
Jeg vil sige tak mange flere gange, mistelten

Jeg vil sige tak mange flere gange, mistelten

Åh, jeg er så glad !!!)

Omela, boller er så lækre! Dette er, når græskar sæsonen begynder. Så spørgsmålet opstod: "Betyder fedtprocenten af ​​cremen noget? Er 10% okay?"

[_Milana_]

_Milana_tak, du kan og 10.

[Ksyusha,]

Ksyusha, og hvis vi tager færdige kartoffelmos fra kogt græskar, hvor meget så?

Marish, læg 150 gram og se dejenes konsistens. Jeg justerer allerede på plads.

Oksana, tak for opskriften, den er meget velsmagende, "død til diæt", det er umuligt at rive dig væk. Det eneste forbehold er, at temperaturen på 180 grader i den elektriske ovn meget hurtigt giver farve, boller begynder at brænde, sandsynligvis var det nødvendigt at lægge en beholder med vand i bunden af ​​ovnen. Jeg var nødt til at skifte højde på hylden, hvorpå bagepladen stod.

[Elena]

Elena, smukke boller !! Glad for, at du kunne lide! Og selvfølgelig skal du fokusere på din ovn, jeg bager generelt ikke i min ovn under 180C.

Jeg vil gerne bage boller efter din opskrift. Græskar sæsonen er i fuld gang. Men det er pinligt, at det bliver for højt i kalorier. Og jeg prøver at bekæmpe overvægt.
Så spørgsmålet opstod, er det ikke muligt at hælde fløde eller udskifte den med mindst mælk. Vil de gå tabt i smagen? Jeg vil gerne vide din mening.

Jeg vil gerne vide din mening.

Min opfattelse er, at hvis du kæmper med overvægt, er det generelt ikke værd at bage ruller. Medmindre du har stabil viljestyrke. Jeg bager ikke for nylig, netop fordi jeg ikke har det.

Vil de gå tabt i smagen?

Enhver erstatning vil ændre smagen. Jeg siger ikke, at det ikke vil være velsmagende, men det vil være anderledes. Jeg bager ikke med mælk, så jeg kan ikke fortælle dig noget om smagen.

Jeg bruger også denne dej til salte tærter.Så bruger jeg slet ikke fyld.
Boller er altid lækre.
Tak, Omelochka, for opskriften!

Jeg har ingen viljestyrke !!!
Jeg bagte disse ruller, kun lidt fortyndet 20% fløde med mælk. Og resten er strengt i henhold til opskriften.
Ingen viljestyrke kan holde det, det er så lækkert.
Naboen kom til at lugte. Giv, siger han, et halvt, prøv hvad du har bagt her.
Jeg kendte hele bollen på få sekunder og krævede en opskrift.
Det er al viljestyrke. Nå, det er bedre ikke at bage dem overhovedet. Eller bage og spise med glæde.

[k @ wka]

k @ wka, Galina, gyldne ord:

bage og spis med glæde.

"Problemet er, at jer piger har lyst til at tabe sig og bage tærter på samme tid."
Dette er et citat fra en nærliggende Temka

[Galina]

Galina, ja. vi er sådan !!!

[Omela]

Omela, Ksyusha, tak for boller. Lækker. Og ingen spiste græskar i vores familie .. og så spiste selv min mand det og sagde, at det var lækkert) Det eneste minus er et bageplade til kassering nu: plach7: tæt på trods af silikone måtten (ruller overlevede).

[Tanechka]

Tanechka, at du sho "ved løsladelse" Og slukkede slet ikke eller hvad ??? Det er en skam. (Skønt der er et positivt punkt - du vil se efter en ny, og på samme tid kan du købe noget andet, der er vigtigt... : girl_wink: Men i det mindste overlevede ruller! Glad for, at du kunne lide!

[Omela]

Omela, ja) Jeg prøver at rengøre det med en jernbørste om sommeren, men det ser ud til, at alt er kedeligt der: girl_cray: Jeg bestilte min mand et silikonehøjt bageplade, ellers er alt i brand i år. bogstaveligt talt

Nå, vent derefter på julemanden med gaver!

Det ville være godt)))

[Ksyusha,]

Ksyusha, Jeg bagte dem. Mange tak, vi kunne godt lide det

[Marina]

Marina, fantastisk !!! Hvilken skønhed !!!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Jeg bagte dem i går, og i dag er de lige så bløde på trods af at de står åbent på bordet

Og her er min rapport. Jeg har bagt det allerede 2 gange, i dag tilføjede jeg lidt græskar til påfyldningen. Meget velsmagende og aromatisk.



Rådgivning til dem, der har svært ved at rengøre bagepladen: bages i en glasskål. Jeg vaskede meget let efter en kort blødning

Rådgivning til dem, der har svært ved at rengøre bagepladen: bages i en glasskål. Jeg vaskede mig meget let efter en kort blødning

Jeg bekræfter, jeg har også bagt i glasform, og alt blev let vasket

[k @ wka]

k @ wka, Galina, hvor rosenrødt !! Deovchik, dine boller er dejlige!

Boller er super! Jeg har bagt det i dag, men jeg kan stadig ikke indsætte billeder